تفصیل / ذائقہ
ماؤی پیاز چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہوتے ہیں جن کے ساتھ گلوبلولر ، لمبا اور بعض اوقات اچھ .ی شکل ہوتی ہے۔ بلب پتلی ، کاغذی جلد میں ڈھکا ہوا ہے جو ہلکے پیلے رنگ سے لے کر بھوری تک ہے۔ فلکی جلد ایک پارباسی ، سفید گوشت کا احاطہ کرتی ہے جو کرکرا ، رسیلی ، اور مضبوط ہوتا ہے اور اس میں سفید رنگ کے حلقے کی بہت سی پرتیں ہوتی ہیں۔ ماؤی پیاز میں گندھک کی کمی ہے جو زیادہ تر دوسرے پیاز کو ان کا تیز ذائقہ اور آنسو پیدا کرنے والی خوشبو فراہم کرتی ہے۔ ان کے گوشت میں بھی چینی اور نمی کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے جس کی وجہ سے پیاز غیر معمولی میٹھا ، رسیلا ، کچا اور ہلکا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے موسم بہار کے موسم میں موسم گرما کے موسم میں چوٹی پیاز سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ماؤی پیاز ، نباتاتی طور پر امیلیلیڈیسی خاندان کا ایک حصہ ہے ، میٹھا پیاز کی ایک قسم ہے اور ایک مختصر دن ، پیلے رنگ کے گرینیکس پیاز کا ایک ہائبرڈ ہے۔ ہوئیکالا کے اوپری ڑلانوں پر اگائے جانے والے ، ماؤی ، ہوائی کے جزیرے پر ایک دیر آتش فشاں ، ماؤ پیاز نمودار ہونے والے پہلے موسم بہار میں پیاز میں سے ایک ہے اور اسے دنیا کی میٹھی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ماؤی پیاز محدود مقدار میں دستیاب ہیں کیونکہ ان کی کاشت چار سو ایکڑ سے بھی کم اراضی پر کی جاتی ہے اور 'کولا گرون' کا لیبل لگا دیا جاتا ہے تاکہ اس بات کی نشاندہی کی جاسکے کہ پیاز انوکھی ، آتش فشاں زمینوں میں اگایا گیا ہے۔ ان کے میٹھے ذائقہ ، رسیلی ساخت ، اور کچے پینے کی صلاحیت کی بنا پر مووی پیاز ورسٹائل ہیں اور باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کے ذریعہ بہت سے مختلف پاک ایپلی کیشنز کے ل used ان کا استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ماؤی پیاز میں وٹامن بی 6 ، مینگنیج ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، فولیٹ اور وٹامن سی پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
مائو پیاز دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، بیکنگ ، برائیلنگ ، فرائنگ ، ساٹانگ اور اسٹیمنگ۔ اپنے میٹھے ذائقے کے لئے جانا جاتا ہے ، ماؤی پیاز عام طور پر تازہ استعمال ہوتے ہیں اور سینڈویچوں میں پرتوں ، سلاد میں کاٹتے ہیں ، نمک کے ساتھ چھڑکتے ہیں اور نمکین کے طور پر کچے کو کھا جاتے ہیں ، یا تازہ مچھلی ، سمندری سوار اور مصالحے کے ساتھ کھمبے میں ملا دیتے ہیں۔ پیاز کو گوشت کے ساتھ سیچوں پر بھی چھپایا جاسکتا ہے ، سوپ ، کیسرولز اور اسٹو میں پھینک دیا جاتا ہے ، انگوٹھیوں میں تلی ہوئی ہوتی ہے یا بھنا ہوا اور سرجری اور تازہ جڑی بوٹیوں میں لیپت ہوتا ہے۔ ماؤ پیاز جو جو ، ہیزلنٹ ، کافی ، انکوائری والے گوشت جیسے بھیڑ ، مرغی ، گائے کا گوشت ، اور مچھلی ، ایوکاڈو ، جیکاما ، مکھن لیٹش ، گاجر ، مولی ، کھیرا ، میٹھی مکئی ، سرخ مرچ ، ٹماٹر ، نارنگی ، جڑی بوٹیوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ cilantro ، dill ، پودینہ ، اجمودا ، اور دونی ، دہی ، دار چینی ، لونگ ، زیرہ ، آلو ، ونیلا ، toasted ناریل ، میپل کا شربت اور انناس۔ ٹھنڈی اور خشک جگہ پر سارا ذخیرہ کرنے پر بلب 1-2 مہینے رکھیں گے۔ جب کاٹا جاتا ہے ، تو وہ چار دن تک رکھیں گے جب سیل اور ریفریجریٹر میں محفوظ ہوجاتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ماؤئی میں ، ماؤ پیاز کو منانے کے لئے کاونپالی ریسارٹ کے وہیلرز ولیج میں ہر اپریل یا مئی میں ایک مفت تہوار کا انعقاد کیا جاتا ہے۔ 1990 کے بعد سے ہزاروں کی تعداد میں شرکت کرنے والے اس میلے میں رواں تفریحی ، عمدہ کھانوں ، نسخے کے مقابلوں ، کھانا پکانے کے مظاہرے ، اور پیاز سے تیمادار کھیل اور تمام انعامات جو میٹھی بلب کے فروغ کے لئے مختص ہیں۔ یہاں تک کہ مختلف قسم کے میٹھے اور غیر ذائقہ دار ذائقہ کو اجاگر کرنے کے لئے ایک کچی ماؤ پیاز کھانے کا مقابلہ بھی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ماؤی پیاز مقامی طور پر ماؤئی ، ہوائی کے ہیں اور کاشت ماؤنٹ کے ڈھلوان پر کی گئی ہے۔ ہیلیکالا ، جو ایک غیر فعال آتش فشاں ہے ، 20 ویں صدی کے اوائل سے۔ آج ماؤی پیاز ہوائی میں گروسری اسٹورز پر محدود مقدار میں دستیاب ہیں اور سرزمین ریاستہائے متحدہ میں خصوصی گروسری اور آن لائن خوردہ فروشوں کا انتخاب کریں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| بلیو واٹر سمندری غذا مارکیٹ اور گرل | سان ڈیاگو CA | 619-497-0914 |
| کیمپ فائر | کارلسباد CA | |
| بلیو واٹر سمندری غذا اوقیانوس کا بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ماؤی پیاز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے ماؤی پیاز کے لئے سپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 لیوکاڈیا فارمرز مارکیٹ گیتان خاندانی فارم ندی کے کنارے سی اے قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 514 دن پہلے ، 10/13/19 |
