| فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| زندگی کی ایک گلا گھونٹنا |
تفصیل / ذائقہ
بڑے asparagus ایسی قسمیں ہیں جو بالغ سائز میں بھی ان کے عمدہ بناوٹ اور ذائقہ کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں۔ ان کے پاس چاقو ترازو اور مصلوب درخت کی شکل کے اشارے کے ساتھ ہلکے ہلکے سبز رنگ کے ڈنڈے ہیں۔ وہ بلسم کھردری کے ساتھ ساخت میں مستحکم ہیں اور ان کا ذائقہ گھاس دار ، نٹ اور میٹھا میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
عام طور پر سال بھر دستیاب ، asparagus موسم سرما سے بہار کے موسم میں اپنے بہترین مقام پر ہے۔
موجودہ حقائق
Asparagus ، نباتاتی نام Asparagus officinalis ، لیلیسی کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ یہ ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جس کے زیر زمین ریزوم پودوں کے تاج کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کی کاشت اس کے خوردنی جوان تنوں ، نیزوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو موسم بہار اور گرمیوں میں ابھرتی ہے۔ نیزوں کے قطر کے مطابق بڑے asparagus کاشت اور یکساں سائز میں بیچے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
Asparagus وٹامن K کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ اس میں کسی بھی دوسرے پھل یا سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ گلوٹاٹائن بھی ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ بعض کینسروں اور بیماریوں کی روک تھام ، غذائی اجزاء تحول اور ڈی این اے اور پروٹین کی ترکیب کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
درخواستیں
تمام asparagus نیزوں کو ان کے فطری توڑنے یا موڑنے والے مقام پر چھن جانا چاہئے۔ نچلے حصوں کو ترک کردیں کیونکہ وہ زیادہ تنتمی اور ووڈی ہیں۔ جمبو asparagus sauteed ، ابلی ہوئے ، ابلا ہوا ، سینکا ہوا اور تلی ہوئی ہوسکتی ہے. موسم بہار کے اجزاء جیسے موریل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپس ، سونف ، لیک ، جوان لیٹوسس اور لیموں اور چکوترا جیسے سائٹس زیادہ مناسب جوڑا ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں عمر دار نٹ پنیر جیسے پیکورینو اور الپائن پنیر ، بیکن ، ساسیج ، بھیڑ ، پروسکیوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، کھجلی ، جڑی بوٹیاں جیسے تائیم ، تلسی اور چرویل ، خمیر کی روٹیاں جیسے کھٹی دار اور گندم اور اناج جیسے ابوریو شامل ہیں چاول ، کوئنو اور فارو۔
جغرافیہ / تاریخ
کیلیفورنیا کے لمپوک میں سانٹا باربرا کے شمال میں مقامی طور پر نشوونما اور چوبیس میل شمال میں واقع ، لائف دی چو چوک میں متاثرہ خاص فصلوں کی تقریبا thirty تیس اقسام ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بڑے کیلیفورنیا Asparagus شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
