تفصیل / ذائقہ
سالم راقم کھجور کی تہہ میں جھرموں میں اگتا ہے ، ایک ریڑھ کی ہڈی سے ڈھکتی ہوئی کھجور جو 3 سے 4 میٹر اونچائی کے اوسط چھوٹے چھوٹے جھرموں میں بڑھتی ہے۔ تکنیکی طور پر ایک درخت کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، پھل 2 سے 3 سینٹی میٹر لمبے اور لمبے لمبے لمبے ٹائپرنگ کے ساتھ بیضوی ہوتے ہیں۔ ان کا خارش کا خارجہ بھورا نارنجی اور چھو جانے کے لئے تھوڑا سا کھردرا ہے۔ یہ آسانی سے چھلکے سے 2 سے 3 لسیوں پر رسیلی سفید گوشت کا انکشاف کرتا ہے جس میں سخت ، بھورے ناقابل خور بیج ہوتے ہیں۔ اگرچہ سانپ کے دیگر پھل بدبودار اور ہلکے پھلکے ہوسکتے ہیں ، لیکن اس طرح کی سالک زیادہ رسیلی ، نرم اور انناس ، آڑو اور ناشپاتی کے ذائقوں سے پھوٹ رہی ہے۔
موسم / دستیابی
سالک جنوب مشرقی ایشیاء میں سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سالک ، جو بوٹیکل طور پر سالاکا زلاکا کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے ، اریکاسی یا کھجور کے کنبے کا رکن ہے۔ تھائی زبان میں ردان ، راکم کھجور کے پھل ، اور لوک راقم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جنوب مشرقی ایشیاء میں سالاکا کھجور کی کم از کم تیس معلوم قسمیں ہیں جن میں سے ہر ایک اسی طرح کے سالک پھل پیدا کرتا ہے جو آسانی سے الجھ جاتا ہے اور اکثر اسے سانپ کا پھل کہا جاتا ہے . پھلوں کا نام ان کے کھردرا ، سانپ کی طرح بیرونی کے لئے رکھا گیا ہے اور وہ اپنے رسیلی گوشت اور اشنکٹبندیی ذائقوں کے لئے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سالک میں پوٹاشیم ، تھایمین ، آئرن ، کیلشیم اور وٹامن سی کی اعلی مقدار پائی جاتی ہے۔
درخواستیں
سالک کی کھردری کھال کی جلد پھلوں کے اشارے کو توڑ کر آسانی سے دور ہوجاتی ہے تاکہ کریمی گوشت کو اندر سے بے نقاب کیا جاسکے۔ اس کے اندر موجود ہر ایک لوبے کو سفید فلم میں ڈھانپ لیا جاتا ہے ، جیسا کہ سخت انڈے کے انڈے کے باہر ہوتا ہے۔ کھانے سے پہلے فلم کی پرت ضرور ختم کردیں۔ زیادہ تر سالک تازہ ، کھانوں کی طرح کھا جاتا ہے اور عام طور پر اسٹریٹ ویوڈروں کے ذریعہ فروخت ہوتا ہے۔ ان کی میٹھی ذائقہ پائیوں یا جام کی تعریف کرتی ہے اور انھیں کینڈی بنا کر یا شربت بنایا جاسکتا ہے۔ سانپ کے پھلوں کی ایک قسم ، سالک گولا پاسر کو شراب میں خمیر کیا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سانپ کے پھل کو پوٹاشیم اور پیکٹین کی سطح کی وجہ سے انڈونیشیا میں فروٹ آف میموری کے نام سے پکارا جاتا ہے ، جو دماغ کی صحت اور ترقی کے لئے دونوں اہم غذائی اجزاء ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سالک کو جنوب مشرقی ایشیاء کے خاص نچلے علاقوں میں ، خاص طور پر ملیشیا ، میانمار ، سوماترا ، تھائی لینڈ اور ویتنام میں دیکھا جاسکتا ہے۔ یہ تھائی لینڈ میں کاشت کی جاتی ہے جہاں یہ ایک مقبول اشنکٹبندیی پھل ہے جتنا عام سیب اور سنتری مغربی ثقافتوں میں عام ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سالک شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایک سفر بیسپوک | دھنیا اور میٹھی مرچ ڈپ اور سالک مسالہ دار پیو |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے سالک کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 سیزنز بائیو نکیس 30 00302103229078 www.4seasonbio.com قریبایتھنز، اٹکی ، یونان لگ بھگ 629 دن پہلے ، 6/20/19 شیرر کے تبصرے: سالک  4 سیزن بایو۔ نامیاتی فوڈ مارکیٹ 4 موسم نیکوس 30 www.4seasonbio.com قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 659 دن پہلے ، 5/21/19 شیرر کے تبصرے: سالک  نیو لون مون سپر مارکیٹ | نیا لن مون نیو مون سپر مارکیٹ قریب ہےاپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19 شیرر کے تبصرے: اشنکٹبندیی ایشیاء سے سالک لندن میں! |
