| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| لو لو فارمز |
تفصیل / ذائقہ
سائبیرین ٹماٹر چھوٹے ، انڈے کے سائز کے ٹماٹر ہموار ، اورینج سرخ ، جلد اور رسیلی ، ٹینگی اور ذائقہ دار گوشت کے ساتھ ہوتے ہیں۔ ان کا وزن تین سے پانچ اونس ہے ، جس کا سائز دو سے تین انچ ہے اور وہ جھاڑی دار بیلوں پر تیس یا اس سے زیادہ کے جھنڈوں میں بڑھتے ہیں۔ سائبیریا کا ٹماٹر پلانٹ ایک متعین نوعیت کا ہے ، ایک بونا پھیلنا والا پودا ہے جس میں جھرریوں والی گرین سبز پودوں کی بھڑکتی ہے جس کی ضرورت ہوتی ہے ، اور کسی بڑے برتن میں لگائے جانے پر بھی اچھ produceا پیدا کرسکتا ہے۔ سائبیرین ٹماٹر ان کی ٹھنڈی صورتحال کو برداشت کرنے میں انفرادیت رکھتے ہیں ، پھلوں کو اڑتیس ڈگری تک کم کرتے ہیں ، اور وہ بازار میں ابتدائی اقسام میں سے ایک ہیں ، جو سیزن کے اوائل میں بڑی فصلیں تیار کرتی ہیں۔
موسم / دستیابی
سائبیرین ٹماٹر گرمیوں اور موسم خزاں میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سائبیریا کا ٹماٹر کھلی جرگ ہوا ہے اور یہ ایک مختلف قسم کے وارث سمجھا جاتا ہے ، اور یہ سائبیریا ٹماٹر کی طرح نہیں ہے ، جو پوری طرح سے ایک اور کاشت کنندہ ہے ، حالانکہ اس سے زیادہ عام قسمیں اکثر اعلی سائبیرین ٹماٹر کے ساتھ الجھ جاتی ہیں۔ ٹماٹر سائنسی طور پر سولنم لائکوپرسیکم ، پہلے لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور وہ سولانسی خاندان کے ممبر ہیں۔
غذائی اہمیت
تمام ٹماٹر کی طرح ، سائبیریا کے ٹماٹر میں کینسر سے لڑنے والے ایجنٹ لائکوپین کے ساتھ ساتھ وٹامن سی اور وٹامن اے بھی زیادہ ہوتے ہیں ، جو صحت مند آنکھوں اور جلد اور مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ ٹماٹر کیلشیئم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، اور ان میں فائبر اور پوٹاشیم کی معقول مقدار بھی ہوتی ہے۔
درخواستیں
سائبیرین ٹماٹر بہت ورسٹائل ہیں ، کیونکہ یہ تازہ کھانے کے ل eating بالکل لذیذ ہیں لیکن چٹنی ، جوس اور پیسٹ کے لئے بھی مناسب ہیں۔ سینڈویچ اور سلاد میں ٹماٹر استعمال کریں ، یا سوادج ناشتے میں بیکن اور انڈوں کے ساتھ بھوننے کی کوشش کریں۔ ٹماٹر خاص طور پر اطالوی ذائقوں جیسے اوریگانو ، بالسامک سرکہ ، زیتون کا تیل ، لہسن ، اور تازہ موزاریلا پنیر کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹماٹر کو پکنے تک اسٹور کریں ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کے عمل کو سست کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سائبیرین ٹماٹر کے بیجوں کو افواہ دی جاتی ہے کہ وہ روس سے 1975 کے اوائل میں ہی اسمگل کیا گیا تھا۔ عام طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ انھیں بیج کے ماہر بل میکڈرمین نے جمع کیا تھا ، جو مختلف قسم کے ٹماٹر کا بیج حاصل کرنے کی امید میں 1989 میں یو ایس ایس آر کا سفر کیا تھا۔ یہ شاید سائبیرین انسٹی ٹیوٹ آف ہارٹیکلچر کی ایک خاتون کی فیاضی کے ذریعہ ہی تھا کہ میک ڈور مین امریکی باغات میں لگائے جانے والے پچاس مختلف سائبیرین موروثی ٹماٹر اقسام میں سے بیجوں کا انتخاب حاصل کرنے میں کامیاب رہا تھا۔ تاہم ، اس سائبیرین ٹماٹر کاشتکار کو مبینہ طور پر کچھ سال قبل ، 1984 میں ، ریاستہائے متحدہ میں سیڈ سیورز ایکسچینج کے سالانہ کتاب کے ذریعہ ، بونسل کے ذریعہ پیش کیا گیا تھا ، جو اصل میں لوڈین جمع کرنے سے تھا۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ جب یہ پہلی بار پہنچا تھا ، تب سے یہ موروثی سائبیرین ٹماٹر امریکی مارکیٹ میں ایک اہم قیمت ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سائبیریا کا ٹماٹر روس کا ہے اور اس خطے کے بڑھتے ہوئے موسم میں یہ غالبا likely ڈھل جاتا ہے۔ زیادہ تر ٹماٹر کی کاشتوں کے برعکس ، سائبیرین ٹماٹر کو پھل لگانے کے لئے اعلی درجہ حرارت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، جس کی نشوونما کے ل grow انجماد سے کچھ ہی ڈگری کی ضرورت ہوتی ہے ، لہذا یہ ٹھنڈے علاقوں اور کم تر بڑھتے موسموں کے ل a بہترین انتخاب ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ سائبیرین ٹماٹر یو ایس ڈی اے کی سختی والے زون تین سے نو تک بہتر نشوونما کرتے ہیں۔ یہ الاسکا میں اگائی جانے والی ایک مشہور قسم ہیں ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کینیڈا اور امریکہ میں زیادہ شمالی ریاستوں کے لئے ایک عمدہ کاشتکار ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سائبیرین ہیرولوم ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ذائقہ اور بتاو | مینی کیپریس ٹارٹلیٹس | |
| کس طرح میٹھا کھاتا ہے | گرل لہسن ٹوسٹ پر موروثی ٹماٹر ، ایوکوڈو اور براتا ترکاریاں | |
| جو کھانا پکاتا ہے | سینکا ہوا پیرسمین ٹماٹر |
