تفصیل / ذائقہ
سفید ہالینڈ کی گھنٹی مرچ سائز میں درمیانے درجے کے اور لمبائی میں سات سنٹی میٹر اور قطر میں پانچ سنٹی میٹر ہے ، اور اس کی گول ، مربع اور گولویدار ہے جس کی شکل میں 3-4- l لوبیاں اور گھنے سبز تنے ہیں۔ ہموار جلد ہاتھی دانت کی مضبوط ، چمکیلی اور ہلکی سی سفید ہوتی ہے ، جوانی کے وقت تقریبا پارباسی دکھائی دیتی ہے ، جب پختہ ہوجاتی ہے تو وہ ایک بے ہودہ پیلے رنگ میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ جلد کے نیچے ، پیلا پیلا گوشت گاڑھا ، رسیلی ، کرکرا اور خوشبودار ہوتا ہے ، جس کی کھوکھلی گہا ہوتی ہے جس میں بہت چھوٹا ، فلیٹ کریم رنگ کے بیج اور ایک پتلی جھلی ہوتی ہے۔ وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ ہلکے ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ کچا ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم بہار میں گرمیوں کے دوران سفید ہالینڈ کی گھنٹی مرچ دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک سالانہ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک نادر قسم ہے جو سولانسی خاندان کے ممبر ہیں۔ ایک سالانہ کے طور پر ، وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ تقریبا پینسٹھ دن میں پختہ ہوتا ہے اور سفید بیل مرچ کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں۔ اگرچہ اس قسم کی تجارتی منڈی میں تلاش کرنا مشکل ہے ، لیکن سفید ہالینڈ کی گھنٹی مرچ گھر کے باغبان اور مقامی فارموں کی طرف سے ان کی نشوونما میں آسانی ، زیادہ پیداوار ، غیر معمولی رنگ اور میٹھے ذائقہ کے حامی ہیں۔
غذائی اہمیت
وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں کچھ وٹامن اے ، وٹامن کے ، وٹامن بی 6 ، مینگنیج ، پوٹاشیم ، تانبا ، اور فولیٹ بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
سفید ہالینڈ کی بیل کالی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے گرلنگ ، بنا ہوا ، ساٹینگ اور بیکنگ۔ کالی مرچ کو تازہ کھایا جاسکتا ہے اور اسے اکثر سبزی کی پلیٹوں کے لئے کاٹا جاتا ہے ، سلاد میں ڈال دیا جاتا ہے ، سینڈویچوں پر پرتوں یا اناجوں کے پیالوں اور سالسا میں کاٹا جاتا ہے۔ وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ بھی ہلچھے تلے ہوئے ، اسکیفروں پر پکی ہوئی ، گوشت اور پنیر سے بھرے ، پکا کر اور چٹنی میں صاف کیا جاسکتا ہے ، یا اس میں سوپ ، اسٹو اور کیسلول شامل کیا جاسکتا ہے۔ سفید ہالینڈ کی گھنٹی مرچ ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، بینگن ، مشروم ، گوبھی ، ادرک ، جیرا ، اورینگو ، مرچ ، مرغی ، گوشت ، مچھلی ، توفو ، سمندری غذا ، سفید پھلیاں ، کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ کالی پھلیاں ، چاول ، کوئنو ، اور فروو۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں دھوئے جانے پر مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ تاریخی طور پر نیدرلینڈ میں اُگائے گئے ہیں ، جہاں کنٹرول درجہ حرارت اور روشنی کے تحت ہاٹ ہاؤسز میں کالی مرچ کاشت کرنے کا رواج شروع کیا گیا تھا ، جس کی وجہ سے پھلوں کی مستقل مقدار ، گھنے گوشت اور زیادہ پیداوار حاصل ہوسکتی ہے۔ ہالینڈ میں ، یہاں تک کہ پانی کا ایک جدید نظام موجود ہے جو کمپیوٹر کے ذریعہ چلایا جاتا ہے اور پھلوں کی نشوونما پر نظر رکھنے اور فضلہ کو کم کرنے کے لئے اضافی غذائی اجزاء کے ساتھ پانی کی بوندوں کا استعمال کرتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بیل کالی مرچ اراضی والے امریکہ سے دیسی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ پرتگالی اور ہسپانوی متلاشیوں کو نئی دنیا سے پرانی دنیا میں میٹھی مرچ پھیلانے کا سہرا دیا جاتا ہے ، اور 1980 کی دہائی کے اوائل میں ہالینڈ میں وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ تیار کی گئی تھی۔ آج وائٹ ہالینڈ کی گھنٹی مرچ یورپ ، ایشیاء ، جنوبی امریکہ اور شمالی امریکہ میں مقامی کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایوں کے مالکان پر پائی جاتی ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے بذریعہ اسپیشلٹی پروڈکٹ ایپ استعمال کرکے وائٹ ہالینڈ بیل مرچ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
جہاں مرچ کالی مرچ خریدیں
 ایسوقاہ فارمرز مارکیٹ بٹسٹا فارمز یکیما ، WA قریبشمال ڈبلیو سمنمش آرڈی اور 11 ویں اوس NW، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 578 دن پہلے ، 8/10/19 شیرر کے تبصرے: ہلکے اور میٹھے ، کٹے ہوئے کچے یا اچار والے! |
