تفصیل / ذائقہ
وائٹ تلخ تربوز آسانی سے اس کے گببارے دار ، ہلکی سی شکل والی جلد سے پہچان جاتا ہے ، جس کی وجہ یہ ہے کہ ایک خراب خراب سفید ککڑی کی ابتدائی شکل ہے۔ یہاں تک کہ اس کا گوشت بھی گمراہ کن ہوسکتا ہے ، جس میں تیز تر بیج گہا ہوتا ہے جو خربوزے کے مقابلے میں ککڑی کی طرح ملتا ہے۔ اور کسی بھی دوسرے خربوزے کے برعکس ، تلخ تربوز چھیلنے کی ضرورت نہیں ہیں۔ پھل کا گوشت ہلکا سبز رنگ سے سفید رنگ میں ہوتا ہے اور اس میں فلیٹ سفید بیجوں کی پرت ہوتی ہے جو پھل کی پختگی کے ساتھ سرخ ہوجاتی ہے۔ تربوز میں تلخی صرف اس ذائقہ کے بارے میں ہے جو خربوزے کی فراہمی ہے۔ یہ تلخی یکساں تلخی نہیں ہے اور پھل سے پھل تک ہو سکتی ہے۔ عام طور پر ، پھل جتنا چھوٹا ہوتا ہے ، اتنا ہی تلخ ہوتا ہے۔ بڑے ، پھلدار پھل زیادہ مدھر ہوں گے اور گوشت تیز ہوگا۔
موسم / دستیابی
ایشیاء میں وائٹ بیٹر تربوز تجارتی طور پر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
وائٹ تلخ تربوز ، مومورڈیکا چرنٹیا ، بنیادی طور پر تلخ سبز خربوزے جیسے ہی ہوتے ہیں اور ان کے رنگنے سے باہر کوئی فرق نہیں رکھتے ہیں۔ تلخ تربوز ککربائٹیسی (لوکی) کے خاندان کا رکن ہیں ، اور اسکواش اور تربوز کا ایک رشتہ دار ہیں۔ اس پھل کو مہ-را جین اور بیلسم ناشپاتی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، حالانکہ اس کا ناشپاتیاں سے کوئی مماثلت نہیں ہے۔ تلخ کا حوالہ پھلوں میں کوئین کی سطح کا براہ راست عکاس ہے۔ تلخ خربوزے میں کوئنین کی متمرکز مقدار ہوتی ہے ، جو اتفاقی طور پر ایک وجہ ہے کہ اس کو ملیریا کے علاج (اور بچاؤ والی دوائی) کے طور پر ایشینوں ، پانامینیوں اور کولمبیائی باشندوں کے درمیان بہت زیادہ سمجھا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
تلخ تربوز آئرن ، بیٹا کیروٹین ، کیلشیم سے مالا مال ہوتا ہے اور اس میں وٹامن سی اور بی کی کافی سطح ہوتی ہے۔ واقعی ہر جگہ جہاں تلخ تربوز بڑھتا ہے ، اسے دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ جگر کے لئے اچھا سمجھا جاتا ہے اور طبی طور پر یہ ثابت کیا گیا ہے کہ وہ انسولین جیسے کمپاونڈ ، پولیپیپٹائڈ پی اور بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے پر مشتمل ہے۔ تلخ تربوز میں اینٹی ویرل پروٹین ہوتے ہیں ، ان میں ٹیومر سے بچنے والی خصوصیات ہوتی ہیں اور نزلہ ، کھانسی اور بخار کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
درخواستیں
اگرچہ وائٹ تلخ تربوز اکثر سردیوں میں کھائے جاتے ہیں ، گرمیوں کے مہینوں میں ان سے لطف اندوز ہونا چاہئے کیونکہ انہیں ٹھنڈا سبزی سمجھا جاتا ہے۔ تلخی کو کم کرنے کے لئے گوشت میں نمک ڈالنے کی تجویز کی جاتی ہے ، حالانکہ اس سے ساخت ، غذاییت کی سطح اور دیگر اجزاء کا ذائقہ متاثر ہوتا ہے جس کے ساتھ اس کا جوڑا تیار کیا گیا ہے۔ تلخ تربوز کو ترکیبوں میں اضافے کے ذائقے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس کا الگ تلخ ذائقہ زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کے ل to اکثر کھردرا اور کھٹا بھی ہوسکتا ہے۔ تلخ تربوز اکثر سالن ، سوپ اور اسٹو میں جزو کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ انڈوں ، آلو اور مرچ کے ساتھ تربوز کے جوڑے اچھ pairsے ہوتے ہیں اور یہ اکثر بھیڑ ، سوار ، ہنس اور بتھ کے ساتھ ساتھ سبزی کے طور پر تیار کیا جاتا ہے کیونکہ تلخی ان گوشت کی خوبی اور دلکشی کو کم کردے گی۔ ہر کاٹنے کی تلخی کو کم کرنے کے لئے ہمیشہ تربوز کی پتلی کاٹیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
تلخ خربوزے مغربی تالوں میں ایک ذائقہ حاصل ہوسکتے ہیں ، تاہم یہ ذائقہ ایشین ثقافتوں میں منایا جاتا ہے اور ترستا جاتا ہے۔ ایشیائی پیداواری منڈیوں میں ، خاص طور پر گرمی کے مہینوں میں تلخ تربوز ایک اہم مقام ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
تلخ تربوز ایشیاء ، افریقہ ، ہندوستان ، کیریبین اور جنوبی امریکہ کے اشنکٹبندیی علاقوں میں ہے۔ مشرقی اور مغربی نصف کرہ دونوں علاقوں سے اب اس کی کاشت پوری دنیا کے تقریبا every ہر اشنکٹبندیی خطے میں کی جاتی ہے۔ چین ، تھائی لینڈ ، فلپائن اور دیگر ایشیائی ممالک میں پھل گھر کی ایک عام باغ کی سبزی ہے جو اکثر بیل کی طرح کھجلی کے سائز کے مرحلے پر کھینچ کر کھایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائٹ تلخ تربوز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے وائٹ بیٹر میلن کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کانگ تھاو نزدسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 179 دن پہلے ، 9/12/20  99 رینچ مارکیٹ دہوہا سپر مارکیٹ 99 رینچ مارکیٹ۔ اسکائی لائن پلازہ 250 اسکائی لائن پلازہ ڈالی سٹی سی اے 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com قریبڈالی سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20  جنوبی شمال پیداوار مارکیٹ قریبسانکسیا ضلع، تائیوان تقریبا 463 دن پہلے ، 12/02/19  خاصیت پیدا کرتے ہیں خصوصیت 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19 شیئرر کے تبصرے: کانگ تھاو سے وائٹ تلخ تربوز۔ |
