تفصیل / ذائقہ
زیادہ تر چینی زیتون کی کاشتوں میں بنیادی فرق یہ ہے کہ آیا وہ تازہ کھانے کے ل suitable موزوں ہیں یا صرف پروسیسنگ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ دیگر مختلف حالتیں شکل ، سائز ، ساخت اور رنگ میں ہیں۔ پھل انڈاکار ہوتے ہیں جس کی نشاندہی گول سروں اور اندرونی پتھروں یا گڈڑوں کی طرف ہوتی ہے۔ رنگ سبز سے سرخ اور سنہری پیلے رنگ کے ہو سکتے ہیں۔ پھلوں کی کھالیں پتلی سے موٹی ، کرکرا یا ٹینڈر ہوسکتی ہیں۔ تازہ پھلوں کے ذائقے بغیر کسی حد کے کھردرا اور تیز تر پھل اور میٹھے تک مختلف ہوں گے۔
موجودہ حقائق
دیئے گئے نام ، چینی زیتون (نباتاتی نام کینیرئم البم) ان گنت اقسام کے لئے ایک مبہم وضاحت ہے کیونکہ در حقیقت بیجوں سے دوبارہ پیدا ہونے والے اس حقیقت کی وجہ سے کاشتکاروں کا وافر وسائل موجود ہیں۔ کامیابی کے ساتھ لگائے جانے والا ہر بیج نئی ذیلی نسلیں تیار کرسکتا ہے جو ایک خطے سے دوسرے خطے میں مختلف ہوتا ہے۔ یہ فرض کرنا محفوظ ہے کہ یہاں سینکڑوں غیر تصدیق شدہ چائنز زیتون کی اقسام ہیں۔ مطلوبہ استعمال اور ذائقہ کی بنیاد پر مختلف وقفوں پر پھلوں کی کٹائی ہوتی ہے۔ موسم سرما کے شروع سے تازہ پھل لانے کے لئے موسم گرما کے وسط سے دیر تک فصل کی کٹائی شروع ہوتی ہے۔ فراسٹ مزید کاشت کو ختم کردے گا اور موسم کی دیر سے کھیتی کا پھل ذائقہ میں زیادہ مضبوط ہوتا ہے اور عام طور پر اس کو بہتر معیار سمجھا جاتا ہے۔ بعد میں پھلوں کی کٹائی کا ایک ناپسندیدہ نتیجہ ہے ، اور اس کا نتیجہ اگلے سال کم پیداوار میں آتا ہے کیونکہ پھل آنے والی ٹہنیاں موسم خزاں کے مہینوں میں انکرن نہیں ہوسکتی ہیں۔
درخواستیں
چینی زیتون اکثر تجارتی طور پر تیل کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے ، اس کے برعکس بحیرہ روم کے زیتون کی اقسام ، جو زیادہ تر تیل کے مقصد کے لئے اگائی جاتی ہیں۔ چینی زیتون کی اقسام بنیادی طور پر ان کے محفوظ اور خشک میوہ جات اور گری دار میوے کے لئے کاشت کی جاتی ہیں۔ پھلوں پر کینڈی ، مشروبات ، جام اور شراب تیار کی جاتی ہیں۔ مغربی زیتون کی طرح کے فیشن میں محفوظ شدہ پھل ، اسی طرح کے ساتھی اجزاء ، جیسے پنیر ، شفا بخش گوشت ، آرٹچیکس ، مچھلی اور سمندری غذا ، تازہ چمکدار جڑی بوٹیاں ، لیموں اور سنتری جیسے گرم مرچ ، گرم مرچ ، لہسن ، جیرا جیسے مصالحے ، پیپریکا ، الائچی ، روزیری ، تیمیم اور لاریل۔ ناشتے یا میٹھی کے طور پر کینڈی والے پھل بہترین طور پر کھائے جاتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین میں ، پھل ، نٹ ، بیج اور جڑ تاریخی طور پر دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال ہوتے رہے ہیں۔ روایتی چینی دوائیاں چینی زیتون کے پھلوں کو ان کی سوزش اور ڈیٹوکسائفنگ خصوصیات کے ساتھ ساتھ گلے کی سوزش ، دائمی کھانسی ، بخار اور ضرورت سے زیادہ پیاس سے نجات دلانے کی صلاحیت کے ل for استعمال کرتی ہیں۔ وہ تیل رال کی وارنش کے لئے بھی استعمال ہوتے ہیں جو 'الیومی' کے نام سے جانا جاتا ہے اور سیاہی چھپانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
چینی زیتون کا تعلق آبائی آبادی ایشیاء اور افریقہ سے ہے۔ ان کی کاشت زیادہ سے زیادہ چین ، ویتنام ، جاپان اور ملیشیا میں کی جاتی ہے۔ انہیں گرم گرمیاں ، مستقل بارش کی ضرورت ہوتی ہے ، درخت بہت ٹھنڈا حساس ہوتے ہیں اور ذیلی صفر درجہ حرارت کا مقابلہ نہیں کرتے ہیں۔ ایک مشہور چینی زیتون خزاں زیتون کے نام سے جانا جاتا ہے ، ایک دیئے گئے نام نے اپنی فصل کی فصل کا حوالہ دیتے ہوئے۔ یہ پھل کی اعلی پیداوار فراہم کرتا ہے اور ناقص مٹی سے خشک سالی تک مختلف طرح کے بڑھتے ہوئے حالات کا مقابلہ کرسکتا ہے۔ یہ مشرقی اور شمالی ریاستہائے متحدہ میں ایشیاء سے باہر فطرت کی شکل اختیار کرچکا ہے ، جہاں جنگلاتی علاقوں کی بحالی اور جنگلی حیات خصوصا پرندوں کو راغب کرنے کے لئے اسے لایا گیا تھا۔
