| کلاسیکی ترکاریاں | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
بے بی آرگوولا اس سے زیادہ چھوٹی چھوٹی ، نازک پتیوں اور ذائقہ کے ل simply آسانی سے کھیتی ہوئی نوجوان ہے۔ اگرچہ ذائقہ میں اتنا شدید نہیں ہے جتنا اس کے پختہ ہم منصبوں نے یہ ابھی بھی برقرار رکھا ہے کہ کالی مرچ کا جوہر اور سرسوں کا معیار جو اروگلولا کو دوسری جڑی بوٹیاں اور پتوں والے سبز سے ممتاز کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
بیبی آرگوولا سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اروگولا سائنسی طور پر ایروکا ساٹیوا کے نام سے جانا جاتا ہے ، سرسری یا براسیسیسی گھرانے کا ایک ممبر ہے ، اس کے ساتھ وہ بروکولی ، برسلز انکرت ، گوبھی ، سردی ، مولی اور کولیڈ سبز ہیں۔ اسے سلاد راکٹ ، روکیٹ ، اطالوی کرش اور rucola کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اس سالانہ جڑی بوٹی کے پتے اور پھول دونوں خوردنی ہیں اور آج کل عام طور پر ترکاریاں سبز کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
اروگولا بیٹا کیروٹین سے مالا مال ہے اور اس میں پالک کے مقابلے میں وٹامن سی کی مقدار تین گنا زیادہ ہوتی ہے۔
درخواستیں
بے بی آرگوولا جنگلی ، خود کشی یا پختہ ارگولہ سے کہیں زیادہ ہلکا ہے۔ کٹے سلاد کے سبز ، کھجلی اور بکری کے پنیر کے ساتھ سلاد کے لئے پوری پتیوں کو ٹاس کریں۔ گرم پیزا میں بیبی ارغولا شامل کریں اور جب مرغوب ہو جائیں تو پیش کریں۔ کھانا پکانے کے اختتام پر سرخ دال کے سوپ میں پوری پتوں کو ہلائیں اور جب وہ مرغوب ہو جائیں تو پیش کریں۔ کالی مرچ کے ترکاریاں کے لئے منڈے ہوئے پیرسمن اور لیموں وینی گریٹی کے ساتھ بچے ایروگولا کو ٹاس کریں۔ استعمال ہونے تک خشک اور فریج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بہت ساری مذہبی عبارتوں میں ارگولا کا تذکرہ پایا جاسکتا ہے ، بائبل کے دو بادشاہوں میں اسے اوروت کے نام سے اور یہودی مت suchث suchف جیسے مشانہ اور تلمود میں ذکر کیا گیا ہے جو پانچویں صدی عیسوی سے پہلے تک ہے۔ اروگولا کھانے اور دوا دونوں کے استعمال کے لئے مشہور ہے۔ قدیم روم اور مصر میں اروگل پتیوں اور بیجوں کی کھپت افروڈیسیاک خصوصیات سے وابستہ تھی۔ ہندوستان میں اروگل کے پتے عام طور پر استعمال نہیں کیے جاتے ہیں تاہم پودوں کے بیجوں پر تیل ڈالنے کے لئے دباؤ ڈالا جاتا ہے جسے تارامیرا کہا جاتا ہے جو دواؤں اور کاسمیٹک مقاصد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بحیرہ روم کے خطے کے آبائی علاقے ، اروگلولا کے پتے طویل عرصے سے اٹلی ، مراکش ، پرتگال اور ترکی کے کھانے میں ایک مشہور جزو ہیں۔ اروگولہ کو برطانوی نوآبادیات نے امریکہ لایا تھا لیکن 1990 کی دہائی تک وہ اروگلولا ریاستہائے متحدہ میں ایک مشہور پاک جزو کے طور پر جانا جانے لگا۔ اروگولا اعتدال پسند اور ٹھنڈے آب و ہوا میں پروان چڑھتا ہے ، بہت زیادہ گرمی اس کی وجہ سے پتoltوں پر تلخ اور تلخ ذائقہ ڈالتی ہے۔ یہ ایک جیسے خشک زمین اور گیلی مٹی پر اگ سکتا ہے۔ اروگولا کی مسالہ دار خوشبو اور ذائقہ اسے کیڑوں سے قدرتی طور پر مزاحم بنا دیتا ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کوڈی کوو میں ہے | لا جولا سی اے | 858-459-0040 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
| آدھا دروازہ پینا | سان ڈیاگو CA | 619-655-7459 |
| پراجر برادران (ہل کرسٹ) | سان ڈیاگو CA | 760-445-0831 |
| پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
| داھ کی باری پیٹو کیٹرنگ | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| ٹوسٹ | کوروناڈو CA | 619-435-4323 |
| روبیکن ڈیلی-یو ٹی سی | سان ڈیاگو CA | 619-200-4201 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
| نجی کوئلہ فائر پیزا | سمندر پار سی اے | 760-310-1535 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو شیرا واٹر | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| Lafayette ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-296-2101 |
| کرافٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-948-4458 |
| اپٹاون ٹورن | سان ڈیاگو CA | |
| کسانوں Bottega | سان ڈیاگو CA | 619-306-8963 |
| روینو فوڈری | سان ڈیاگو CA | 619-204-3666 |
| فارمر اینڈ دی سی ہارس 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-302-3682 |
| سشی اوٹا | سان ڈیاگو CA | 858-270-5047 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
| لا کلچٹی ڈو سکے پیسفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-402-7911 |
| بالسٹ پوائنٹ ریسٹورنٹ۔ میرامار | سان ڈیاگو CA | 858-790-6900 |
| MOOSE 101 | سولانا بیچ سی اے | 858-342-5495 |
| بون بھوک کے ذریعہ مارکیٹ | سان ڈیاگو CA | 619-237-1335 |
| ویسٹن گیسلامپ کوارٹر | سان ڈیاگو CA | 619-239-2200 |
| پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| پراگر برادرز (انکینٹیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-704-8441 |
| وڈا کیفے کپ | سان ڈیاگو CA | 619-501-7529 |
| اوقیانوس بیچ سرف لاج | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
| چھوٹی فرانسیسی | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو اسٹور روم | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
| لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
| ریڈ دم کیٹرنگ | سان مارکوس CA | 858-605-8219 |
| آٹا ماں | لا جولا سی اے | 858-346-6692 |
| کرسٹ پزیریا کارلسباد 2019 | کارلسباد CA | 760-944-1111 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
| بیچنگ بیور بریوری - پب 980 | CA منظر | 760-420-7764 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| بلند کافی کو سولانا بیچ | سولانا بیچ سی اے | 760-230-6747 سابق۔ 3 |
| جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارگولا بیبی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
