فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
پریمیئر مشروم |
تفصیل / ذائقہ
پورٹبیلا مشروم سائز میں بڑے ہیں اور ان میں گول ، فلیٹ کیپ ہے جس کا اوسط پندرہ سنٹی میٹر قطر ہے اور یہ ایک موٹے تنے سے جڑا ہوا ہے۔ ہموار ٹوپی گہری بھوری سے لے کر ٹین تک ہوتی ہے اور مضبوط ، موٹی اور تیز ہوتی ہے۔ ٹوپی کے نیچے ، گہری بھوری ، مانسل گلیں ، روئی کی طرح پردہ کی ایک چھوٹی سی انگوٹھی ہے ، اور تنے ریشہ دار ، سفید اور گھنے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، پورٹبیلا مشروم ایک یادگار چیوی اور میٹھی ساخت اور ایک دھواں دار ، مٹی کا ذائقہ رکھتے ہیں.
موسم / دستیابی
پورٹبیلا مشروم سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پورٹبیلا مشروم ، جو بوٹیکل طور پر اگیریکوس بیسپورس کے طور پر درجہ بند ہیں ، عام مشروم کا بڑا ، ارتھیر اور پختہ نسخہ ہے جس کا تعلق ایگاریسیسی خاندان سے ہے۔ پورٹوبیلو ، ااریک کاشتé ، چمپینون پورٹوبیلو ، فلیٹ چیسٹ نٹ مشروم ، اور کاشت شدہ مشروم کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، پورٹابیلا مشروم انفرادی طور پر گھاس میں ، کھاد کے ڈھیر کے قریب ، اور پتی کے گندگی پر شنفیر کے قریب ، خاص طور پر مونٹیری صنوبر کے درختوں کو شمالی نصف کرہ میں پودے لگاتے ہیں۔ اس پر کچھ بحث ہورہی ہے کہ آیا نام کی ہج Portے پورٹبیلا یا پورٹوبیلو میں کی جانی چاہئے ، لیکن دونوں ہی ورژنوں کو قبول کرلیا گیا کیونکہ 1980 کی دہائی میں یہ نام ایک بڑی مارکیٹنگ مہم کے ایک حصے کے طور پر تشکیل دیا گیا تھا۔ پورٹبیلا مشروم کاشت کی جانے والی ایک اعلی اقسام میں سے ہیں اور پیشہ ورانہ اور گھریلو دونوں ہی شیف ان کے گھنے ، گوشت جیسا بناوٹ اور مالدار ، بھورا ذائقہ کے لئے پسند کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
پورٹبیلا مشروم میں وٹامن ڈی ، کاپر ، سیلینیم ، پوٹاشیم ، فاسفورس ، وٹامن بی 6 ، اور نیاسین ہوتا ہے۔
درخواستیں
پورٹابیلا مشروم پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ برائلنگ ، ساٹانگ اور گرلنگ۔ وہ انتہائی ورسٹائل ہیں اور سبزی خور برگر بنانے کے لئے ان کو مکمل انکوائری دی جاسکتی ہے یا اسے کھوکھلا کر دیا جاتا ہے اور اسے پیزا کرسٹ یا کٹورا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کو کٹا اور سوپ اور اسٹو میں بھی ملایا جاسکتا ہے ، پاستا یا چاول کے برتن میں سینکا ہوا ، سلاد میں کاٹ کر ، مشروم اسٹروڈل کے لئے بھرنے میں کیما بنایا ہوا ، یا کٹی ہوئی اور آملیٹ میں پکایا جاسکتا ہے۔ ٹوپیاں وہ حصہ ہیں جو بنیادی طور پر پکایا جاتا ہے اور کھا جاتا ہے کیونکہ تنہ تنتمی اور ووڈی ہوسکتا ہے ، لیکن سخت تنوں کو اسٹاک میں ذائقہ شامل کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پورٹابیلا مشروم بلسامک سرکہ ، تازہ جڑی بوٹیاں جیسے اورینگو ، روزیری ، تیمیم ، یا سلینٹرو ، مرینارا ، پالک ، پتیوں کا ساگ ، ٹماٹر ، بکری پنیر ، موزاریلا ، کریم پر مبنی چٹنی ، لہسن اور پیاز کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ جب وہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے تھیلے میں محفوظ ہوں گے تو وہ 7-10 دن رکھیں گے۔ انہیں دو مہینوں تک فریزر میں بھی پکایا اور محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پورٹابیلا مشروم ایک انتہائی مشہور کاشت کی جانے والی مشروم ہیں اور ریاستہائے متحدہ میں مشروم کی پیداوار کا تقریبا n نوے فیصد ہے۔ آج ان کی مقبولیت کے باوجود ، پورٹابیلا مشروم کبھی بھوری رنگ اور بڑے سائز کی وجہ سے انتہائی ناپسندیدہ مشروم تھے۔ 1980 کی دہائی میں فروخت بڑھانے کی کوشش میں ، مارکیٹنگ کمپنیوں نے پورٹابیلا کی اصطلاح تیار کی اور بڑی کامیابی کے ساتھ مشروم کو صحت مند گوشت کے متبادل کے طور پر مارکیٹ میں دوبارہ پیش کیا۔ مارکیٹ میں بڑھتی ہوئی طلب کو پورا کرنے کے ل Today ، آج پورٹابیلا مشروم خاص طور پر تیار شدہ کمروں میں سجا دیئے جاتے ہیں جو کنٹرولڈ درجہ حرارت ، نمی اور تازہ ہوا کے ساتھ ہوتے ہیں۔ وہ آگر ، اناج کی عشانی اور پیسٹریائزڈ سبسٹریٹس کی مدد سے پروپیگنڈہ کرتے ہیں ، اور پورے امریکہ میں خصوصی ہیلتھ اسٹورز اور سپر مارکیٹ دونوں میں مارکیٹنگ کی جاتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پورٹبیلا مشروم اٹلی کے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ مشروم کا پہلا ریکارڈ فرانسیسی نباتات ماہر جوزف پٹن ڈی ٹورنفورٹ کا سن 1707 میں تھا ، اور پھر انھیں 1980 کی دہائی میں قدرتی صحت کے کھانے کی دکانوں پر بھاری مارکیٹنگ کی گئی۔ آج پورٹابیلا مشروم شمالی امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، اور آسٹریلیا میں کاشت کاروں کی منڈیوں ، خاص سامان فروشوں ، اور سپر مارکیٹوں پر وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
ملٹن کی ڈیلیکیٹسن ، گرل اور بیکری | ڈیل مار CA | 858-792-2225 |
پرانا کیسینو ضیافتیں | الپائن سی اے | 619-295-3172 |
لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
پروموسکیوس فورک لا جولا بلو ڈی وی ڈی | لا جولا سی اے | 858-776-3246 |
ویسٹن گیسلامپ کوارٹر | سان ڈیاگو CA | 619-239-2200 |
امریکی پیزا مینوفیکچرنگ | لا جولا سی اے | 858-246-6756 |
گریٹ میپل لا جولا یو ٹی سی | سان ڈیاگو CA | 858-886-7403 |
سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
چھوکری | سان ڈیاگو CA | 619-822-5493 |
حوا تخلیقات فلاح و بہبود | انکنیٹس ، CA | 775-450-7235 |
ہرب اینڈ سی | انکنیٹس ، CA | 858-587-6601 |
پلانٹ پر مبنی کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-255-0590 |
کرسٹ پزیریا سولانا بیچ | سولانا بیچ سی اے | 858-212-8751 |
بینکوٹو اطالوی کچن | سان ڈیاگو CA | 619-822-5493 |
کیچ گرل اور ٹیپس | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
گاؤں پزیریا بے سائیڈ | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
آئرن پگ ایلی ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-885-3718 |
ہوٹل ڈیل کوروناڈو بیکری | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
ویسٹ بریو | ڈیل مار CA | 858-412-4364 |
اورینز فائن فوڈز | سان ڈیاگو CA | 510-910-2298 |
میڈیسن | سان ڈیاگو CA | 619-822-3465 |
گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
کسانوں Bottega | سان ڈیاگو CA | 619-306-8963 |
سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
شاور ہاؤس کچن | لا جولا سی اے | 858-459-3300 |
کھوپڑی کا کچن | سان ڈیاگو CA | 213-435-4893 |
فارم گولف کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-5585 |
جائفل بیکری اور کیفے 2 | پووے CA | 858-397-2922 |
میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
لا کلچٹی ڈو سکے پیسفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-402-7911 |
ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
پڑوس کا کچن | سان ڈیاگو CA | 760-840-1129 |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
جمی او کی | ڈیل مار CA | 858-350-3732 |
کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار | سمندر پار سی اے | 619-297-3100 |
لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
رینچو سانٹا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
ہیش ہاؤس اے گو گو | سان ڈیاگو CA | 951-764-0605 |
کراؤن پوائنٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 619-223-1211 |
ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
فصل کا کچن | CA منظر | 619-709-0938 |
پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
میگوئل کا کچن کارلسباد | کارلسباد CA | 760-759-1843 |
باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
اطالوی خواب | سان ڈیاگو CA | |
یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
گاؤں پزیریا | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
غیر معمولی میٹھا | سان ڈیاگو CA | 619-294-2132 |
شور ہاؤس کچن کارلسباد | کارلسباد CA | 858-663-9916 |
ایڈوب قیام | سان ڈیاگو CA | 858-550-1000 |
گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
کارنیٹاس سنیک شیک ہاربر ڈاکٹر | سان ڈیاگو CA | 619-295-3173 |
میریٹ کورٹٹیارڈ اولڈ ٹاؤن | سان ڈیاگو CA | 619-260-8500 |
چمک | سان ڈیاگو CA | 619-275-2094 |
بیئر گارڈن | انکنیٹس ، CA | 760-632-2437 |
مشن ایوین بار اور گرل | سمندر پار سی اے | 760-717-5899 |
ہوٹل ڈیل کوروناڈو اسٹور روم | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
عظمت الی ہاؤس سان مارکوس | سان مارکوس CA | |
ٹرولک کی سمندری غذا اسٹیک اور کریب ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 858-453-2583 |
نجی کوئلہ فائر پیزا | سمندر پار سی اے | 760-310-1535 |
Sorority کھانا - گاما Phi بیٹا | سان ڈیاگو CA | 310-634-2371 |
بیرل جمہوریہ کارلسباد | کارلسباد CA | 619-204-5945 |
لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
جم کرافٹ کھانے کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
چاند چاند گرہن | سان ڈیاگو CA | 619-831-5170 |
گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
ہوٹل ڈیل ENO تیار کریں | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
ٹرف سپیر کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-6363 |
ہپی فش ریسٹورنٹ | انکنیٹس ، CA | 760-452-7245 |
رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
اوقیانوس بیچ سرف لاج | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
لکی بولٹ | سان ڈیاگو CA | 662-832-3638 |
سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
روزاریری ٹریٹوریا | کوروناڈو CA | 619-669-8435 |
وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
فلیمنگ کا اسٹیک ہاؤس لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-535-0078 |
پیٹ کا پریمیڈ پیالو | سان ڈیاگو CA | 770-359-8274 |
ریجنٹس پزیریا | لا جولا سی اے | 858-550-0406 |
نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
ریڈ دم کیٹرنگ | سان مارکوس CA | 858-605-8219 |
ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
کرسٹ پزیریا - کارمل | سان ڈیاگو CA | 858-212-8751 |
میگوئل کی 4 ایس کھیت | سان ڈیاگو CA | 858-924-9200 |
اسنوز۔ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 888-703-5300 |
میگوئل کے کچن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-437-4237 |
میموس اطالوی گاؤں | سان ڈیاگو CA | 619-239-3710 |
ریڈ اے ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 858-291-8360 |
ہلٹن گارڈن ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-720-9500 |
روینو فوڈری | سان ڈیاگو CA | 619-204-3666 |
غیر معمولی میٹھی یونین سینٹ | سان ڈیاگو CA | 619-294-7001 |
میگوئل کی کچن پنٹ لوما | سان ڈیاگو CA | 619-224-2401 |
میگوئیل کا اولڈ ٹاؤن | سان ڈیاگو CA | 619-298-9840 |
پاپ پائی کمپنی (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-414-8495 |
لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
اسٹون بریونگ لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-269-2100 |
کویا پیرو سیکرٹ | ڈیل مار CA | 619-295-3172 |
کمپاس | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
واٹر کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 619-276-8803 x4 |
روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
پیسیفک کیفے اور کیٹرنگ (میڈیکل سینٹر ڈاکٹر) | لا جولا سی اے | 619-808-4087 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پورٹبیلا مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پورٹ بیلا مشروم کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: پورٹوبیلو مشروم فوڈ مارٹ قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 430 دن پہلے ، 1/05/20 شیئرر کے تبصرے: جام پورٹبیلا کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 512 دن پہلے ، 10/15/19 شیرر کے تبصرے: پورٹوبیلو مشروم نکالنے کا مقام: پولینڈ 🇵🇱 ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت تازہ SA ایتھنز یونان کی مرکزی مارکیٹ Y-14 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 526 دن پہلے ، 10/01/19 شیرر کے تبصرے: پورٹوبیلو مشروم ویگن پارٹی پوری فوڈز مارکیٹ ہول فوڈز مارکیٹ۔ ولشائر بلاوی ڈی 2201 Wilshire Blvd سانتا مونیکا CA 90403 310-315-0662 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19 گیلسن کا بازار گیلسن کا بازار۔ ایس کوسٹ ہوی 30922 ایس کوسٹ ہوی۔ لگنا بیچ CA 92651 949-499-8130 قریبلگنا بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/23/19 وائلڈ بیری مارکیٹ وائلڈ بیری مارکیٹ 8744 امریکی Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 قریبمنوکووا، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیئرر کے تبصرے: صاف اور تازہ۔ پوری فوڈز مارکیٹ قریبسولانا بیچ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 685 دن پہلے ، 4/25/19 شیرر کے تبصرے: پولینڈ سے پورٹوبیلو مشروم 🇵🇱 |