پرسمیم معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑ دیتا ہے

تفصیل / ذائقہ

پرسمون پتے چھوٹے اور درمیانے درجے کے اور چوڑائ ، بیضوی یا لینسیولاٹ شکل میں ہیں ، جس کی اوسط لمبائی 12-17 سنٹی میٹر اور چوڑائی 5-10 سینٹی میٹر ہے۔ پتے ایک متبادل نمونہ میں اگتے ہیں اور فلیٹ ، چمقدار ، اور ہموار کناروں کے ساتھ سخت ہوتے ہیں جو نان اسٹیم کے اختتام پر ایک نقطہ پر چلتے ہیں۔ جب جوان ہوتے ہیں تو ، پرسممون پتے ہلکے پیلے اور سبز رنگ کے ہوتے ہیں ، اور جیسے جیسے یہ ترقی کرتے ہیں وہ موسم بہار سے گرمیوں تک روشن سبز رنگ میں منتقل ہوجاتے ہیں۔ موسم خزاں میں ، وہ سبز اور سیاہ نقطوں کے ساتھ سرخ ، پیلے اور نارنجی رنگ کے متحرک رنگوں میں بدل جاتے ہیں۔ کھجور کے پتے ہلکے ، سبز ذائقہ کے ساتھ تھوڑا سا تلخ اور میٹھا ذائقہ رکھتے ہیں۔

موسم / دستیابی

فارمیون پتے موسم بہار کے موسم بہار میں دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

پراسمون پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے ڈیوسائروس کاکی کے طور پر درجہ بند کیے جاتے ہیں ، یہ ایسے پتلی دار درختوں پر اگتے ہیں جو دس میٹر کی بلندی تک پہنچ سکتے ہیں اور آبنوس کے ساتھ ایبینیسی خاندان کے ممبر بھی ہیں۔ درختوں کی ایک سے زیادہ پرجاتیوں سے استقامت پیدا ہوتا ہے ، اور یہ پرجاتی ذائقہ ، ساخت اور ظاہری شکل میں مختلف ہوتی ہیں۔ بنیادی طور پر چین ، کوریا اور جاپان میں درخت کاشت کی جاتی ہے ، اور ایک وقت میں جاپان میں ایک ہزار سے زیادہ مختلف اقسام کی کاشت کی گئی تھی۔ اگرچہ کھجور کے درخت بنیادی طور پر ان کے پھلوں کے ل recognized پہچان جاتے ہیں ، لیکن درخت کے پتے روایتی دوائی میں بھی استعمال ہوتے ہیں تاکہ سوزش کی علامات کو کم کیا جاسکے اور استثنیٰ کو فروغ دیا جاسکے۔

غذائی اہمیت

پرسممون پتے میں فائبر ، وٹامن سی ، امینو ایسڈ ، میگنیشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اس میں ٹینن ہوتے ہیں جو ہاضمے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔

درخواستیں

چائے کے طور پر عام طور پر پرسمون پتے استعمال ہوتے ہیں۔ پتے کو ابلتے ہوئے پانی میں تازہ یا خشک دونوں شکلوں میں کھڑا کیا جاسکتا ہے ، اور چائے کیفین سے پاک ، قدرے تلخ اور کسی ذائقہ دار ذائقہ کی ہوتی ہے۔ تیمپورہ کے ل Young نوجوان سبز پرسمون پتے بھی استعمال کیے جاتے ہیں ، اور زیادہ پختہ پتے جاپان میں سوشی لپیٹنے کے ل are استعمال ہوتے ہیں کیونکہ خیال کیا جاتا ہے کہ پتے اندر لپٹے ہوئے کھانے پر جراثیم کُش اور بچانے والے اثر رکھتے ہیں۔ فرج میں پلاسٹک کے تھیلے میں تازہ ذخیرہ کرنے پر فارسمون پتے کچھ دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

جاپان کے نارا میں ، مشہور جاپانی پکوان میں کاکی نو ہا زشی نامی پرسیمون کے پتے سشی لپیٹنے کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں۔ علامات میں بتایا گیا ہے کہ یہ ڈش وکیاماما صوبے کے ایک ماہی گیر کے بارے میں کہی گئی تھی جو حکومت کو زیادہ ٹیکس ادا کرنے میں مبتلا تھی۔ اس نے ٹیکس ادا کرنے کے ل sell اپنی سشی کو پرسمون پتیوں میں لپیٹ لیا تاکہ ٹیکس ادا کرنے کے ل. ، اور جب وہ اپنا سشی بیچنے گیا تو گاؤں میں گرمیوں کا تہوار تھا۔ میلے میں موجود ہر شخص کو اس کا سوشی پسند تھا کیونکہ گرمی کے دنوں میں گرمی کے دنوں میں کاکی نہیں ہا زوشی کئی گھنٹوں تک برقرار رہ سکتا تھا کیونکہ اس کی وجہ سے پتے محفوظ رہتے ہیں۔ اس کا سوشی نارا سے باہر مشہور ہوا اور اب اسے ٹرین اسٹیشنوں ، بینٹو بکسوں ، اور جاپان کے کچھ ریستورانوں میں دیکھا جاسکتا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

کھجور کے درخت چین کے مقامی ہیں اور ساتویں صدی میں جاپان اور کوریا میں پھیل گئے ہیں۔ پھر وہ 1800s کے وسط میں یورپ اور امریکہ میں پھیل گئے۔ آج کھجور کے درخت بڑے پیمانے پر کاشت کیے جاتے ہیں ، اور یہ پتے ایشیاء ، یورپ اور ریاستہائے متحدہ میں خاص طور پر گروسریوں اور تازہ بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔