| فوڈ بز: کیلے کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
کیلے کے تنے سائز میں مختلف ہوتے ہیں ، جس کا اوسط کم سے کم پانچ سنٹی میٹر قطر میں ہوتا ہے جب بازاروں میں فروخت ہوتا ہے ، اور یہ بیلناکار ہوتے ہیں جس کی شکل لمبی ہوتی ہے۔ تنے کی بیرونی پرت ایک ریشہ دار ، سبز میان ہے جسے ختم کرنے کے لئے ناقابل استعمال اور سخت ہے۔ اس پرت کے نیچے ، بنیادی خلیہ کا خوردنی حص isہ ہے اور ایک فرم ، گھنے مستقل مزاجی کے ساتھ ہرے پیلے رنگ کا رنگ ہلکا ہونا سفید ہے۔ کیلے کے تنے جیکمے کی طرح کی ساخت کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں اور اس میں ہلکا ، میٹھا ترش ، پودوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
کیلے کے تنے پورے اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کیلے کے تنوں نباتاتی لحاظ سے موسی جینس کا ایک حصہ ہیں اور دراصل یہ ایک بڑے پھول دار پودوں کا پھول ہیں جو موسسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ کیلے کے پلانٹ کے تمام حصے کھانے کے قابل ہیں ، اور اگرچہ پھل پودوں کا سب سے زیادہ استعمال شدہ حصہ ہیں ، لیکن پتے اور ڈنڈوں کو بھی ایشیاء میں طرح طرح کے پاک استعمال میں لایا جاتا ہے۔ کیلے کے تنوں کو بنیادی طور پر جنوبی ہندوستانی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، جو اس کے ہلکے ذائقے ، بہت سے مختلف مصالحوں ، کرکرا ساخت اور اعلی غذائیت سے متعلق خصوصیات کی تکمیل کی صلاحیت کے حامی ہیں۔
غذائی اہمیت
کیلے کے تنوں میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور یہ السر یا تیزابیت والے پیٹ کے علاج میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔ پھلوں کی طرح ، کیلے کے تنے بھی پوٹاشیم اور وٹامن بی 6 میں بہت زیادہ ہوتے ہیں ، جو مل کر پٹھوں اور جسم میں ہیموگلوبن اور انسولین کی پیداوار کو فائدہ دیتے ہیں۔
درخواستیں
کیلے کے تنوں کو سب سے زیادہ عام طور پر سٹو میں پکایا جاتا ہے یا رس کی شکل میں کچا کھایا جاتا ہے۔ کیلے کے تنوں کی تیاری کرتے وقت ، کسی بھی اضافی ریشوں والے ٹکڑوں کو ہٹانا یقینی بنائیں جو بیرونی خول سے آسکتے ہیں کیونکہ یہ ٹکڑے ناقابل خور اور سخت ہیں۔ ہندوستان میں کیلے کے تنوں کو دال اور مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، سالن اور ناریل کے دودھ میں پکایا جاتا ہے ، کرکرا نمکین میں تلی ہوئی ، کٹی ہوئی اور سبزی یا سبزیوں کی ہلچل میں ڈال کر مکس کردی جاتی ہے ، یا ایک سٹو بنا کر سفید چاول پر پیش کی جاتی ہے۔ کیلے کے تنوں کو بھی کٹا ہوا ، رسا ، اور تیتر ، نمک ، یا چونے کے ساتھ مل کر ایک تازگی بخش مشروب تیار کیا جاتا ہے۔ کیلے کے تنوں میں ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جو ہلکے ، سرسوں کے بیج ، سالن کے پتے ، سرخ مرچ ، دال اور کڑکیل ناریل کے ساتھ ساتھ ذائقہ اور جوڑے آسانی سے جذب کرتا ہے۔ تنوں کو فوری طور پر بہترین کوالٹی اور ذائقہ کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے اور جب ریفریجریٹر میں رکھے جاتے ہیں تو صرف 1-2 دن ہی رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، کیلے کے تنوں کو گرم ، مرطوب آب و ہوا سے نمٹنے کے لئے کولنگ عنصر کے طور پر آیورویدک دوائی میں استعمال کیا جاتا ہے اور مجموعی صحت کو فروغ دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ stalks بنیادی طور پر رس کر رہے ہیں ، اور جوس بلڈ پریشر کو منظم کرنے اور انسولین کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرنے کے لئے غذائیت والے مشروبات کے طور پر استعمال کے لئے بغیر کسی روک کے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس جوس کو جسم سے ٹاکسن دور کرنے اور پیشاب کی نالیوں کے انفیکشن اور گردے کی پتھریوں کو روکنے میں مدد کرنے کے لئے بھی ایک موترقی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیلے جنوب مشرقی ایشیاء اور جنوبی بحرالکاہل کے علاقوں کے رہنے والے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھ رہے ہیں۔ تجارتی راستوں ، ایکسپلورر ، مشنریوں اور امیگریشن کے ذریعہ ، کیلے پورے امریکہ کے اشنکٹبندیی اور سب اشنکٹبندیی علاقوں میں پھیلے تھے ، بشمول جنوبی امریکہ ، ہوائی ، افریقہ ، جنوبی امریکہ ، وسطی امریکہ ، ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور جنوبی بحرالکاہل . آج کیلے کے تنوں کو ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور جنوبی بحرالکاہل اور دنیا کے دوسرے خطوں میں مقامی مارکیٹوں میں وسیع پیمانے پر پایا جاسکتا ہے ، وہ ایشیائی اور ہندوستانی گروسری کی خاص دکانوں پر پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیلے کا تنا ہوتا ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پدما کی ترکیبیں | کیلے کا تنا اور تیتلی پیو | |
| گروپ ترکیبیں | کیلا اسٹیم کوتو |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے کیلے کا اسٹیم شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
ارغوانی رنگ کی ہل کی آنکھیں مٹر
 پٹیل برادر کی پٹیل برادران 1315 ایس ایریزونا اوے چندرلر AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com قریبچاندلر، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  لٹل انڈیا سنگاپور لٹل انڈیا ٹیکا مارکیٹ 48 سیرنگون آر ڈی سنگاپور سنگاپور 217959 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیئرر کے تبصرے: کیلے کے تنوں کو انسیسن پایا جاسکتا ہے .. اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19  سری مورگن قریبآفٹ بلک 182، سنگاپور تقریبا 708 دن پہلے ، 4/01/19 |
