| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیرات لیٹش کا سائز درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط تیس سینٹی میٹر قطر ہے ، اور اس میں ڈھیلے ، جوڑ پتے ہیں جو سافٹ بال کے سائز کے بارے میں گھنے سر کی تشکیل کرتے ہیں۔ چھلکے ہوئے پتے گہری سبز رنگ کے گلابی رنگ کے کناروں کے ساتھ ہوتے ہیں اور اس میں کچھ بھوری رنگ کی چھلک پڑ سکتی ہے ، جسے چھلکا بھی کہا جاتا ہے۔ سر کے وسط میں ، دل سفید اور چکرا ہوا ہوتا ہے ، جب اس کی پتی میں جڑتے ہی پیلا سبز رنگت میں تبدیل ہوتا ہے۔ پیرات کے پتے ریشمی ساخت کے ساتھ کرکرا ہوتے ہیں اور اس کا پیچیدہ اور قدرے ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما میں موسم بہار کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ پیرت لیٹش سال بھر دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
پیرات لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا سایووا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک جرمن ، سرخ مکھن والی قسم ہے جو اسٹریسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کو سپرینکل اور براونر ٹروٹکوپ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پیراٹ ایک ایسا ورثہ لیٹش ہے جو اونچائی میں 15-20 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتا ہے اور اس کے کثیر رنگ کے ، شیشوں کے پتیوں کے لئے شیفوں اور گھریلو باورچیوں کی قدر ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
پیرات لیٹش میں کچھ وٹامن سی ، وٹامن اے ، کاپر ، فاسفورس اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
پیرات لیٹش کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ اس کی ساخت اور ہلکا ، ٹھیک ٹھیک ذائقہ جرات مندانہ اجزاء اور روشن ، فروٹ ذائقوں کی تکمیل کرتا ہے۔ پیرٹ لیٹش کو عام طور پر ایک آسان ترکاریاں کے اندر اصولی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیسا کہ کھجلی ، سونف ، چھلکا ، ڈل ، نیلی پنیر ، ٹماٹر ، سیب ، ناشپاتی ، تربوز ، گری دار میوے ، بیکن ، تلسی ، پودینہ اور خشک میوہ جات ہیں۔ اسے کٹے ہوئے ، پھٹے ہوئے ، یا آدھے ٹکڑے کرکے وینیگریٹس میں ملبوس کیا جاسکتا ہے۔ پتے کو بیس سے بھی ختم کیا جاسکتا ہے اور برگر ، سینڈویچ ، لپیٹنے اور موسم گرما کے رولس کے اوپر رنگ اور بناوٹ کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پیراٹ ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا جب کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر ، کسی کنٹینر میں مہر لگایا جاتا ہے ، اور فرج کے کرسپر دراج میں محفوظ کیا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیرات لیٹش کو بہت سارے ناموں سے جانا جاتا ہے جن میں اسپرینکل ، جس کا مطلب ہے جرمن میں داغ ، پیراٹ جس کا مطلب ہے جرمن میں قزاق ، اور براونر ٹروٹزکوف ، جس کا مطلب ہے جرمن میں براؤن ضد ، بولٹ کے خلاف لیٹش کی مزاحمت کا حوالہ دیتے ہیں۔ گھریلو باغبانوں میں یہ ایک پسندیدہ مکھن کی مختلف اقسام بھی ہے کیونکہ یہ پتھریلی پھپھوندی ، ٹپ برن اور سفید سڑنا کے خلاف مزاحمت کرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیراٹ مقامی طور پر الپس کا ہے اور وہ ایک جرمنی کا میراثی لیٹش ہے جو فرانسیسی ورثہ کی اولاد ہے ، میروی ڈیس کوٹری سیسن ، جسے چار موسموں کا چمتکار بھی کہا جاتا ہے۔ آج پیرٹ لیٹش کسانوں کی منڈیوں اور یورپ ، ایشیاء ، اور شمالی امریکہ میں خاص کریانہ فروشوں میں پایا جاسکتا ہے۔
