تفصیل / ذائقہ
ناف نارنج درمیانے درجے سے بڑے تک کے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر 6-10 سینٹی میٹر ہے ، اور یہ کھوکھلی تنوں کے اختتام پر ٹریڈ مارک 'ناف' یا سرکلر ہول کے ساتھ شکل میں تھوڑا سا انڈاکار ہیں۔ درمیانی موٹی رنڈ ہرے سے روشن سنتری تک پختہ ہوتی ہے اور پوری سطح پر پائے جانے والے بہت سے تیل کے غدود کی وجہ سے کنکر کی ساخت کے ساتھ ہموار ہوتی ہے۔ رند کی بیرونی پرت کے نیچے ، سفید رنگ کا گہرا گوشت سے چمٹ جاتا ہے ، لیکن آسانی سے چھلکا ہوتا ہے اور اس کا بنا ہوا چپٹا ہوتا ہے۔ ہلکا پیلا اورینج کا گوشت رسیلی ، ٹینڈر ، بیج کے بغیر اور پتلی جھلیوں کے ذریعہ 10-12 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے۔ ناف نارنگی خوشبو دار ، میٹھے ہوتے ہیں ، اور کم تیزابیت پر مشتمل ہوتے ہیں جو میٹھا ، ٹینگی اور شدید ذائقوں کی متوازن سطح پیدا کرتا ہے۔
موسم / دستیابی
ناف کی سنتری موسم سرما میں موسم بہار کے دوران دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
نایل سنتری ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس سینیینسس کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک سردیوں کی مختلف قسم ہے جو سدا بہار درختوں پر اگتی ہے جس کی لمبائی چھ میٹر سے زیادہ تک ہوتی ہے اور اس کا تعلق روٹاسی یا سائٹرس خاندان سے ہے۔ واشنگٹن ناف ، ریورسیڈ ناف اور بایہیا ناف کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہاں نیل نارنگی کی پچاس سے زیادہ مختلف اقسام ہیں ، اور یہ سنترے کو دنیا میں مقبول لیموں میں سے کچھ سمجھا جاتا ہے۔ ناف سنتری اپنی بے تخملی طبیعت کی وجہ سے پیوندکاری کے ذریعہ اُگائی جاتی ہے ، اور اسی وجہ سے ، درخت 1820 میں برازیل میں دریافت ہونے والے اصل درخت کے جینیاتی طور پر ایک جیسے کلون ہیں۔ نایل سنتری کو ان کے چھوٹے سوراخ یا 'ناف' جیسے مشابہ پیٹ سے ملتے ہیں۔ کھلتے خلیہ کے آخر میں بٹن۔ یہ چھوٹے سوراخ ایک جینیاتی اتپریورتن کے ذریعہ پیدا ہوتے ہیں جہاں ایک ثانوی سنتری بڑے پھلوں میں بڑھتی ہے۔ ناف نارنگی بنیادی طور پر تازہ کھانے کے حق میں ہیں اور یہ باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کو زیسٹنگ ، ذائقہ دار چٹنیوں ، اور گارنش کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ناف سنتری وٹامن سی ، غذائی ریشہ اور تھامین کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں پوٹاشیم ، وٹامن اے ، بیٹا کیروٹین اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ناف اور سنتری دونوں کچے اور پکے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں ، لیکن جب ان کا متوازن ذائقہ تازہ ، ہاتھ سے استعمال ہوتا ہے تو دکھایا جاتا ہے۔ میٹھا اور آسانی سے چھلکا ، نایل سنتری کو الگ کر کے سبز ترکاریاں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، ہمواروں میں ملا دیا جاتا ہے ، پکے ہوئے گوشت پر سجایا جاتا ہے ، یا اناج کے پیالوں اور دہی کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ اس پھل کو ٹوسٹ سے زیادہ پگھلی ہوئی بری کے ساتھ بھی پیش کیا جاسکتا ہے ، سالسا میں کاٹا جاتا ہے ، یا ونیلا آئس کریم کے اوپر ٹاپ کیا جاسکتا ہے۔ رند کو بیکڈ سامان جیسے کیک کے ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، ذائقہ دار نمکین اور شکر تیار کرنے کے لئے زیسٹ کیا جاتا ہے ، یا شربت ، دہی اور آٹے کے ذائقہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ ایپلی کیشنز کے علاوہ ، کاریلیجائزیشن کی ایک میٹھی پرت بنانے کے ل Na ، ناف سنتری بنا کر بھون سکتے ہیں اور اسے میٹھی کے طور پر دار چینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اگرچہ پھلوں میں رس کی کافی مقدار ہوتی ہے ، نیل اورینج کا رس فوری استعمال کے ل. تجویز کیا جاتا ہے۔ اس رس میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے جو لیمونن کے نام سے جانا جاتا ہے جس کی وجہ سے یہ ہوا تقریبا 30 منٹ تک ہوا کے ساتھ ہونے کے بعد رس کو تلخ یا کھٹا ہوجاتا ہے۔ ناف نارنج سٹرابیری ، کیلے ، ناریل ، انار کے بیجوں ، خشک پھل ، کھیرا ، سنیپ مٹر ، گوبھی ، پیلیٹرو ، سرخ گھنٹی مرچ ، کوئنو ، شہد ، یونانی دہی ، پکن ، پائن گری دار میوے ، پستا ، تل کے بیج ، گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ مرغی ، سور کا گوشت ، اسٹیک ، اور سالمن ، کیکڑے ، اور سکیلپس۔ پھل کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتہ اور فرج میں محفوظ ہونے پر دو ہفتے تک برقرار رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جب 1870 کی دہائی کے اوائل میں ناف کی سنتری کیلیفورنیا میں متعارف کروائی گئیں ، تو انھوں نے ایک بیجلی ، میٹھی اور آسان استعمال کرنے والی قسم مہیا کی جو گرم دن اور رات کے ٹھنڈے درجہ حرارت میں اچھی طرح سے بڑھتی تھی۔ 1878 میں ، جنوبی کیلیفورنیا کے باغبانی میلے میں ناف اورینج نے پہلا انعام جیتا ، اور 1882 تک ، کیلیفورنیا میں 500،000 سے زیادہ لیموں والے درختوں کا گھر تھا ، نیل نارنگی سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی اقسام میں سے ایک ہے۔ ناوی نارنگی آج بھی ریاست کے لیموں کے کاروبار کا ایک بہت بڑا حصہ بناتے ہیں اور یہ تازہ تازہ کھانے سے زیادہ استعمال ہوتے ہیں۔ کیلیفورنیا میں ، نایل سنتری کے چھلکے دانتوں کو سفید کرنے ، بدبو ختم کرنے اور سانس کی بدبو کم کرنے میں مدد کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گوشت پٹھوں کی خارش کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور عام طور پر اس کے اعلی وٹامن سی مواد کے ل content کھلاڑیوں کے ذریعہ کھایا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ناف سنتری کا تعلق برازیل سے ہے جہاں ایک سنگترے کو سن 1820 میں لارانجی سلیکٹ کے درخت پر تغیر یا بڈ کھیل کے طور پر بڑھتے ہوئے دریافت کیا گیا تھا۔ اس کے بعد 1830 کی دہائی کے اوائل میں بیجوں کو فلوریڈا اور کیلیفورنیا لایا گیا تھا ، اور 1875 میں سنتری کا درخت امریکہ میں اپنا پہلا پھل پیدا کرنا شروع کیا۔ آج ناف کے سنتری بڑے پیمانے پر مقامی منڈیوں ، خاص خوردہ فروشوں اور سپر مارکیٹوں کے ذریعہ پائے جاتے ہیں ، اور اس کی کاشت برازیل ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، پیراگوئے ، جنوبی افریقہ ، آسٹریلیا ، جاپان اور اسپین میں کی جاتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| باون علاج | سان ڈیاگو | 858-707-7016 |
| کارٹے بلانچی بسٹرو اور بار (بار) | سان ڈیاگو CA | 619-297-3100 |
| کچن اینوٹیکا (بار) | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
| اسٹیک بار | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| بیلی اپٹاؤن (بار) کے تحت | 104 CA. | 619-269-4626 |
| پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
| پانامہ 66 (بار) | سان ڈیاگو CA | 619-702-6373 |
| باون علاج کا بار | سان ڈیاگو CA | 858-707-7016 |
| سائکیمور ڈین | سان ڈیاگو CA | 858-366-2586 |
| انٹر کانٹینینٹل واسٹل کچن | سان ڈیاگو CA | 619-501-9400 |
| کارنیٹاس سنیک شیک ہاربر ڈاکٹر | سان ڈیاگو CA | 619-295-3173 |
| کرافٹ اور کامرس بار | سان ڈیاگو CA | 619-269-0288 |
| ریڈونگ بار اور گرل | سان ڈیاگو CA | 619-281-8700 |
| فلائنگ پگ پب اور کچن | سمندر پار سی اے | 619-990-0158 |
| روز ووڈ کچن | سمندر پار سی اے | 760-231-5886 |
| بروکٹن ولا ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 858-454-7393 |
| ہوٹل ریپبلک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 951-756-9357 |
| وہسکی گرل | سان ڈیاگو CA | 619-236-1616 |
| باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
| قدیم Trattoria | لا میسا سی اے | 619-463-9919 |
| زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
| متحرک تغذیہ | سان ڈیاگو CA | 619-296-3172 |
| گھریلو تکیریہ | کارلسباد CA | 760-533-4997 |
| میراکی کیفے | سان ڈیاگو CA | 415-819-2175 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ناف اورینج شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ناف اورنج کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سوپر انڈو سینیرریا قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا لگ بھگ 201 دن پہلے ، 8/20/20 شیئرر کے تبصرے: سنکیسٹ نیویلا  سپر انڈو سینیر قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا لگ بھگ 437 دن پہلے ، 12/29/19 شیئرر کے تبصرے: سنکیسٹ نیوی  سپر انڈو ڈپوک ٹاؤن سنٹر قریبڈپوک، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 524 دن پہلے ، 10/02/19 شیرر کے تبصرے: جرک سنکیسٹ نیوی  لیون پروڈکٹ مارکیٹ لیون تیار کرتے ہیں 3004 میڈیسن ایوین ، سان ڈیاگو ، سی اے ، 92116 619-281-2031 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 729 دن پہلے ، 3/12/19 شیرر کے تبصرے: لیون پروڈکٹ مارکیٹ میں نیل اورنج |
