تفصیل / ذائقہ
چائنا لانگ بین کو جوان چننا چاہئے جب کہ یہ انتہائی کرکرا ، میٹھا اور ٹینڈر ہو۔ جوان پھلیاں کاشت کے ساٹھ دن کے اندر تیار ہوتی ہیں اور لمبی پھلیوں نے تنے سے جوڑے جوڑتے ہیں۔ ان کی غیرمعمولی لمبائی کے لئے جانا جاتا ہے اس کی لمبائی تیس انچ تک بڑھ سکتی ہے لیکن بہترین ذائقہ اور بناوٹ کے لئے جب بارہ سے اٹھارہ انچ کے درمیان کاٹنا چاہئے۔ بین پھلیوں میں تھوڑا سا ، بیلناکار شکل ہوتا ہے جس کے ساتھ ہموار ، نالی ، مضبوط ساخت اور سبز رنگ کے شیل ہوتے ہیں۔ بین پھلی کے گوشت میں رسیلا ، پیلا ، چونا ہرا مٹر (پودوں کے بیج) پر مشتمل ہے جس کی آنکھیں سیاہ آنکھوں کے مٹر کی طرح ہیں۔ اگر پھلیاں کو مکمل طور پر پختہ ہونے کی اجازت دی جاتی ہے تو ، ان پر گولہ باری کی جاسکتی ہے اور بیجوں کو دوسرے گولے کی مچھلی اور مٹر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ چائنا لانگ پھلیاں کا ذائقہ گھاس دار اور تھوڑا سا میٹھا ہے جو روایتی سبز پھلیاں کے مقابلے میں زیادہ گندم کا ذائقہ ہے۔ چائنا لانگ بین کی تمام اقسام میں سبز کو سب سے میٹھا اور ٹینڈر جانا جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
چائنا لانگ پھلیاں گرمیوں اور موسم خزاں کے مہینوں میں چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
چائنا لانگ پھلیاں ، فباسی خاندان کے ایک فرد ہیں اور نباتاتی لحاظ سے وگنا unguiculata سبسپ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ sesquipedalis. وہ نباتاتی طور پر کاؤپیوں کی ایک قسم ہیں (Vigna unguiculata) حالانکہ وہ کھمبے کے پھلیاں (فیسولس ولگرس) سے ملتے ہیں۔ خطے اور ثقافت کے لحاظ سے ، چین کی لانگ بین کے بہت سارے دوسرے نام دیئے گئے ہیں۔ اس کو Asparagus لوبیا ، سانپ بین ، یارڈ لونگ بین اور لمبی پھدی والا کاؤپیا بھی کہا جاتا ہے۔ چائنا لانگ بین کی بھی متعدد اقسام ہیں جن میں ارغوانی ، سرخ ، سبز اور پیلا نیز رنگ کے سبز ، گلابی اور جامنی رنگ کے پائے شامل ہیں۔
غذائی اہمیت
چین لانگ پھلیاں غذائیت کے لئے ناقابل یقین سبزی خور ذریعہ ہیں۔ وہ وٹامن اے ، وٹامن سی ، پروٹین ، فائبر ، فولیٹ ، میگنیشیم ، تھایمین ، پوٹاشیم ، اور آئرن سے مالا مال ہیں۔
درخواستیں
چین لانگ پھلیاں جب خریدی جائیں تو اسے بہت تازہ ہونا چاہئے۔ جب جوان اور ٹینڈر ان کو خام استعمال کیا جاسکتا ہے اور وہ سبز اور اناج کے سلاد میں خوش آئند ہیں۔ روایتی سبز پھلیاں کے برعکس چین لانگ پھلیاں ابلتے ہو یا ابلی ہوجاتے ہیں تو اس میں پانی بھر جاتا ہے لہذا اس طریقہ کار میں تیاری کرتے وقت صرف مختصر مدت کے لئے ایسا کرنے کا یقین رکھیں۔ ان کی ساخت اس وقت زیادہ سازگار ہوگی جب وہ ہلچل تلی ہوئی ، برتن ، پسی ہوئی ، سوکھی تلی ہوئی یا گہری تلی ہوئی ہوں۔ چائنا لانگ پھلیاں بھی محفوظ اور اچار کی جاسکتی ہیں۔ سویا ساس ، لہسن ، ادرک ، کڑو یا مسالہ دار ایشین گرین ، سیچوان مرچ ، کالی بین کی چٹنی ، گرم مرچ ، اوئسٹر ساس ، سالن کا مسالا ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت اور چکن کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ چائنا لانگ پھلیاں ، خشک اور ریفریجریٹڈ رہیں گی۔ پھلیاں مرغوب اور فلاپی ہوجانے سے پہلے تین سے چار دن کے اندر بہترین ذائقہ اور ساخت کے استعمال کے ل.۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چینی کھانوں میں چائنا لانگ بین روایتی طور پر سیچوان مرچ ، لہسن ، ادرک اور ستارے کی خوشبو کے ساتھ اچھل ہے۔ اچار والی پھلیاں اسی طرح کھائی جاسکتی ہیں جیسے متعدد علاقائی پکوان میں تیار کی جاتی ہیں جیسے یوان ڈوجیاؤ چاو رومو یا کھلی ہوئی سور کے پوڑوں کے ساتھ کھلی ہوئی سور کا گوشت۔
جغرافیہ / تاریخ
چائنا لانگ بین کا تعلق جنوبی ایشیا سے ہے اور پوری دنیا میں اشنکٹبندیی اور سب اشنکٹبندیی علاقوں میں پروان چڑھتا ہے۔ اس کے ایشیائی نژاد تھائی لینڈ اور چین جیسے ممالک میں اپنی پاک ترتیبات کو برقرار رکھتے ہیں۔ یہ افریقہ اور جنوبی امریکہ کے استوائی خطوں میں مقبولیت میں پھیل گیا ہے جہاں یہ فوڈ سیکیورٹی اور پائیدار دیہی ترقی کا باعث بن گیا ہے۔ چائنا لانگ بین چڑھنے والی بیل پر اگتی ہے اور ٹریلیس یا مدد سے فائدہ اٹھائے گی۔ زیادہ تر پھلیاں کی طرح چین لانگ مکمل دھوپ میں پنپتا ہے اور خشک سالی برداشت کرتا ہے۔ مزید برآں ، وہ جس مٹی میں لگائے جاتے ہیں اس کو تقویت دیتے ہیں کیونکہ وہ نائٹروجن فکسر ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| پیسفیکا ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-792-0505 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
| مشن ایوین بار اور گرل | سمندر پار سی اے | 760-717-5899 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| جِم - سفید چاول کھولیں | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
| کارک اور کرافٹ | سان ڈیاگو CA | 858-618-2463 |
| ٹاؤن اینڈ کنٹری سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 619-291-7131 |
| دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
| لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
| بین الاقوامی دھواں ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 619-331-4528 |
| خودمختار تھائی کھانا | سان ڈیاگو CA | 619-887-2000 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں چین لانگ بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے چین لانگ بینس کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیئرر کے تبصرے: چین فریسنو سدا بہار سے تعلق رکھتا ہے  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیئرر کے تبصرے: چین فریسنو سدا بہار سے تعلق رکھتا ہے!  کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 204 دن پہلے ، 8/18/20 شیئرر کے تبصرے: لمبی پھلیاں 🤩  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ جان اس کی تیاری 1-559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 280 دن پہلے ، 6/03/20 شیرر کے تبصرے: چین اس کی تیاری میں لوونگ بینس  ٹینگرنگ پہاڑی مارکیٹ قریبٹینگرنگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 514 دن پہلے ، 10/13/19 شیئرر کے تبصرے: تار پھلیاں  ٹینگرنگ پہاڑی مارکیٹ قریبٹینگرنگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 514 دن پہلے ، 10/13/19 شیئرر کے تبصرے: تار پھلیاں  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 557 دن پہلے ، 8/31/19 شیرر کے تبصرے: بہت اچھا!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 578 دن پہلے ، 8/10/19  سمندری غذا شہر سمندری غذا سٹی سپر مارکیٹ 3495 سونوما بل ڈی وی ڈی ویلیو CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com قریبویلجیو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 586 دن پہلے ، 8/02/19  کالووس SA ایتھنز L27 کی سنٹرل مارکیٹ 002104810330 قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 603 دن پہلے ، 7/16/19 شیئرر کے تبصرے: لمبی پھلیاں 🇬🇷  ٹیککا سینٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 605 دن پہلے ، 7/13/19 شیئرر کے تبصرے: لمبی پھلیاں ہر جگہ فروخت ہوتی ہیں ..  ہیپ تھانہ مارکیٹ ہیپ تھانہ مارکیٹ 724 لاڑکین اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94109 415-474-1377 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیرر کے تبصرے: چائنا لانگ بین اچھی لگ رہی ہے  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیئرر کے تبصرے: لمبی پھلیاں - مقامی طور پر اُگایا جاتا ہے  امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ 19105 پاینیر بلوڈٹ آرٹیسیا CA 90701 562-924-7000 قریبآرٹیسیا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19  خاصیت پیدا کرتے ہیں خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 637 دن پہلے ، 6/12/19 شیرر کے تبصرے: چائنا لانگ بین اچھی لگ رہی ہے!  ورجینیا پارک کاشتکاروں کا بازار فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 662 دن پہلے ، 5/18/19 |
