تفصیل / ذائقہ
انگور کے پتے درمیانے درجے سے بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور ایک سے زیادہ لابوں کے ساتھ کارڈیٹیٹ یا دل کے سائز کے ہوتے ہیں۔ ہموار ، متحرک سبز پت leavesے ایک متبادل طرز میں اگتے ہیں اور اس کی چکنی ہوتی ہے ، جسے ہر دانت پر دانت دار کناروں اور نوکدار اشارے بھی کہا جاتا ہے۔ انگور کے پتے چڑھنے والی داھلوں پر اگتے ہیں جو اونچائی میں سترہ میٹر سے زیادہ تک پہنچ سکتے ہیں داھلتاوں نے فورکنگ ٹینڈرلز کا استعمال کیا ہے ، جو چھوٹی شاخیں ہیں جو دوسرے پودوں اور اشیاء کو چڑھنے کے لئے گھومتی ہیں۔ انگور کے پتے نرم ہوتے ہیں اور ہلکا سا سائٹرسی ، سبز اور پیچیدہ ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے ابتدائی موسم میں انگور کے پتے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
انگور کی پتیوں کو ، جو نباتاتی طور پر وٹائٹس کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک بارہماسی ، پرنپتی انگور کے پودے پر اگتا ہے اور وٹیسائی خاندان سے تعلق رکھتا ہے۔ انگور کی پتیوں کو کاٹا جاتا ہے جب وہ تازہ ، پورے ، جوان اور پھر بھی سبز ہوتے ہیں۔ وہ ایک ثانوی فصل ہیں ، اور ان کا پاک مقصد ایک برتن اور بناوٹ کے جزو کی خدمت کرنا ہے۔ انگور کی پتیوں کو پوری دنیا میں صدیوں سے گوشت اور چاول کے پکوان کے لپیٹنے کے لئے استعمال کیا جارہا ہے۔ پتے ایک سبز ، پیچیدہ ذائقہ دیتے ہیں اور سپنج کی طرح بھی کام کرتے ہیں۔ ایک بار پکنے کے بعد ، پتے جذب ہونے اور ان کے ل carry اجزاء کے ذائقہ کی عکاسی کریں گے۔
غذائی اہمیت
انگور کی پتیوں میں فائبر ، کیلشیم ، آئرن ، اینٹی آکسیڈینٹ ، وٹامن اے ، سی ، ای ، اور کے ، پوٹاشیم اور میگنیشیم پایا جاتا ہے۔
درخواستیں
انگور کی پتیوں کو سلاد میں یا پکی ہوئی درخواستوں میں جیسے بھاپنے اور ابلنے میں کچا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر موسمی اور علاقائی سبزیوں ، چاول ، اور گوشت سے بھرے ہوتے ہیں اور انہیں نرم ساخت میں پکایا جاتا ہے۔ انہیں پنیر ، ھٹی ، کریم ، زیتون کا تیل ، سرکہ سے بنی روایتی چٹنیوں سے بھی سجایا جاسکتا ہے۔ ایک خوردنی اور لچکدار مصنوعہ بنانے کے لئے تازہ انگور کے پتوں کو گرم پانی میں نمک اور پانی کا نمکین گھول ڈالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ تازہ پتیوں کے علاوہ ، انگور کے پتے پہلے ہی ڈبے میں رکھے ہوئے اور محفوظ کردہ اسٹور میں بھی مل سکتے ہیں۔ انگور کی پتیوں میں بلغار ، پائن کے گری دار میوے ، دہی ، جڑی بوٹیاں جیسے ٹکسال ، دہل اور اجمودا ، سونف ، پیاز ، اور لہسن جیسے کھردری ، گوشت جیسے کیما بنایا ہوا بھیڑ ، گائے کا گوشت ، یا سور کا گوشت ، لیموں اور بینگن کے ساتھ اچھی طرح جوڑ ملتا ہے۔ وہ ایک دو دن رکھیں گے جب فرج میں تازہ ذخیرہ کریں گے اور جب چھ ماہ تک پلاسٹک میں لپیٹے جائیں اور فریزر میں کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا پلاسٹک بیگ میں اسٹور ہوں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انگور کے پتے کا ایک انتہائی تاریخی اور روایتی پاک استعمال یونانی ڈش ، ڈولمیتھاس کے اندر ہے۔ ڈولما کا لفظ عربی ہے اور یہ ایک ایسی اصطلاح ہے جو بھرے ہوئے چیزوں کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ ڈولمیتھیس اس لفظ کا ایک تغیر ہے اور اس وقت جب یونان ، مشرق وسطی ، اور بحیرہ روم عثمانی سلطنت کے زیر اقتدار تھا اس وقت واپس آجاتا ہے۔ ڈولمیتھیس گوشت ، چاول ، اور جڑی بوٹیوں سے بھرے ہوئے ہیں اور اسے لیموں پر مبنی چٹنی ، ایگوگویمونو کے ساتھ گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ صرف یونان میں ڈولمیتھیس کو ایگوولیمونو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، اور یہ مجموعہ ایک بھرپور ، نمکین اور کھٹا ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ ڈولمیتھس عام طور پر بھوک لگی ہوئی چیز کے طور پر یا مرکزی کورس میں سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
انگور کی پہلی کاشت تقریبا 8 8000 سال قبل فارس میں شروع ہوئی تھی اور فینیشین کے راستے پورے خطے میں پھیل گئی تھی۔ کھانے اور شراب کے لئے انگور کی کاشت قدیم یونان ، شمالی افریقہ ، یورپ اور یہاں تک کہ امریکہ کے لئے بالآخر ثقافتی اہمیت بن جائے گی۔ آج ، انگور کے پتے تازہ بازاروں میں بنیادی طور پر بحیرہ روم اور مشرق وسطی میں پائے جاتے ہیں ، لیکن یہ ایشیاء ، امریکہ اور افریقہ کے کچھ حصوں میں بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں انگور کی پتی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے انگور کی پتیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 کالووس SA ایتھنز کے L-27 قریب کی سنٹرل مارکیٹایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 307 دن پہلے ، 5/07/20 شیرر کے تبصرے: انگور کے پتے (سفید انگور سے) اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 571 دن پہلے ، 8/17/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 599 دن پہلے ، 7/20/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 634 دن پہلے ، 6/15/19 اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19  سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 66 666 دن پہلے ، 5/14/19 شیرر کے تبصرے: انگور چھوڑ دیتا ہے  ایتھنز کی مرکزی سبزی منڈی ایتھنز میں روایتی مرکزی بازار Monastiraki قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 674 دن پہلے ، 5/05/19 شیرر کے تبصرے: انگور کے تازہ پتے بازار میں لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ تازہ رہتے ہیں اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 676 دن پہلے ، 5/04/19  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 677 دن پہلے ، 5/03/19 |
