| فوڈ بز: Plums کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: Plums | سنو |
تفصیل / ذائقہ
پیلا ڈیمسن ایک چھوٹی سی جنگلی بیر کی قسم ہے جس میں تقریبا ایک بڑی چیری کا سائز ہوتا ہے۔ ان کی جلد قدرے موٹی ، چیوی والی ہوتی ہے جس کی رنگت ہلکی سبز رنگ پیلے رنگ سے لے کر ایک سنہری رنگ تک ہوتی ہے۔ پارباسی پیلے رنگ کا گودا ایک ہی دیوار گڑھے کے گرد گھیرتا ہے جو گوشت سے مضبوطی سے چپک جاتا ہے۔ اگرچہ پیلا ڈیمسن بیر کو عام طور پر پکایا جاتا ہے اور شاذ و نادر ہی تازہ کھانے کے لئے مانا جاتا ہے ، لیکن یہ بلیو ڈیمسن سے کافی میٹھا اور کم ٹینک ہے۔
موسم / دستیابی
پیلے رنگ کے ڈیمسن بیر بیر گرمیاں اور موسم خزاں کے آخر میں دستیاب ہیں
موجودہ حقائق
ڈیمسن بیر بیرون ملک کی ایک قدیم قسم ہے ، جنگلی بیر کی ایک قسم ہے جو بڑے اور میٹھے یورپی اور جاپانی بیروں کے دیر سے پکنے والا اجداد ہے۔ ڈیمسن نام شام کے شہر دمشق سے ماخوذ ہے ، جہاں خیال کیا جاتا ہے کہ اس کی ابتدا ہوئی ہے۔ پیلے رنگ کی مختلف اقسام نیلے رنگ کی اقسام کے مقابلے میں کہیں کم عام ہیں جو جام اور محفوظ رکھنے کے لئے ایک پسندیدہ ہے۔
غذائی اہمیت
پیلا ڈیمسن پلوز وٹامن سی اور کے ، تانبے ، آئرن اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
پیلا ڈیمسن بیر کو اپنی کچی حالت میں شاذ و نادر ہی استعمال کیا جاتا ہے اور اکثر اوقات اسے کھانا پکانے کی مختلف اقسام میں شمار کیا جاتا ہے۔ انھیں ٹارٹوں ، کیک اور دیگر پکا ہوا سامان میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن اس کی تیاری کرنا مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ وہ کلنگ اسٹون قسم ہیں اور بیج تناسب سے کم جسم رکھتے ہیں۔ زیادہ تر ڈیمسن ترکیبیں نیلے رنگ کے مختلف قسم کے ہیں ، لیکن پیلا ڈیمسن کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ یہ بات ذہن میں رکھتے ہوئے کہ ان میں تبدیلی کی ضرورت پڑسکتی ہے کیونکہ وہ میٹھے ہیں اور اسی مقدار میں چینی کی ضرورت نہیں ہوگی۔ کچھ ترکیبیں بتاتی ہیں کہ خلیج کی پتی بلیو ڈیمسن بیر جام کے ساتھ کامل جوڑا ہے ، ممکن ہے کہ پیوری قسم کے ساتھ جوڑنے کے لئے تیمیم ، بابا یا مارجورام جیسی دیگر سیوری بوٹیوں کے ساتھ تجربہ کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ڈیمسن بیر بیرونی طور پر انگریزی ثقافت سے جڑا ہوا ہے ، اور دوسری جنگ عظیم تک ملک کا پسندیدہ پھل محفوظ رکھنے والا ملک رہا۔ اس کے بعد سے وہ اپنی مقبولیت کھو چکے ہیں اور اب وسیع پیمانے پر بڑھتی ہوئی تجارتی فصل نہیں ہیں۔ تاہم ، آج کل مخصوص طاق برطانوی گروسری اسٹوروں نے ایک بار پھر ڈیمسن بیر کو گلے لگانا شروع کیا ہے ، جس میں سلو فوڈز فرسٹڈ فوڈز پروگرام میں قومی خزانے کی حیثیت سے پھل کو نمایاں کیا گیا ہے ، ایک ایسی کوشش جو تاریخی مقامی برطانوی کھانوں کی حفاظت کرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ڈیمسن بیر بیرون ملک مشرق وسطی کا ہے ، خاص طور پر جدید دور کا شام ہے جہاں اسے اصل میں دمشق شہر سے ماخوذ 'ڈیمز سینے' کہا جاتا ہے۔ رومن سلطنت کے پھیلاؤ کے ساتھ ، آخرکار تجارتی راستوں نے قدیم دنیا کا بیشتر حصہ جوڑا ، یہ خطے جنوب میں بحیرہ روم سے لے کر یورپ کے انتہائی شمالی علاقوں تک پھیلے ہوئے تھے۔ تاریخی ریکارڈ میں برطانیہ میں ڈیمسن بیر کے ابتدائی رومن اور نارمن علاقوں کے ساتھ ساتھ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آئرن ایج کے قلعوں سے متعلق ثبوت دکھائے گئے ہیں۔ آج یہ پورے برطانیہ میں اور جنوبی کیلیفورنیا کے چند منتخب باغات میں بڑے پیمانے پر اُگایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیلا ڈیمسن پلام شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| جارس میں کھانا | ونیلا پیلا بیر جام | |
| چارہ کک فرمنٹ اگائیں۔ | لیوینڈر وائپڈ کریم کے ساتھ بیر اور لیموں کے اوپاسڈ ڈاون کیک | |
| سب کے لئے مکھن | پیلا بیر پھل چرمی |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پیلا ڈیمسن پلوز کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 رچمنڈ تیار کرتے ہیں رچمنڈ پروڈکٹ مارکیٹ 5527 گیری بلاوڈ سان فرانسسکو CA 94121 415-387-2512 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19 |
