| فوڈ بز: ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| ڈیل کیبو / جیکبس فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیلے رنگ کی آنسو کی چیری ٹماٹر ساخت میں بھی ایک عام چیری ٹماٹر کی طرح ہے لیکن ذائقہ میں ہلکا اور سائز میں چھوٹا ، ناشپاتیاں کی شکل کے ساتھ۔ لہذا ، اس قسم کو پیلے رنگ کا ناشپاتیاں ٹماٹر بھی کہا جاتا ہے۔ یہ نرم ٹھوس اور پتلی پتلی ہے ، اور اس کی رسیلی ساخت انگور میں پکنے والے ٹماٹر کی طرح دکھائی دیتی ہے۔ اس کے بیج بہت ہیں ، اور اس کا ذائقہ بھرپور اور میٹھا ہے۔ آنسو ڈراپ یا ناشپاتی کے ٹماٹر کی زیادہ تر اقسام کی طرح ، پیلے رنگ کے آنسو کے بطور حص heے ہیں جو غیر منقول پودوں پر اگتے ہیں۔ اس پودے میں سارے موسم میں چھوٹا سا زرد پھل ، تقریبا one ایک انچ سائز ، کی کثرت پیدا ہوتی ہے اور گرم موسم میں یہ بہترین نمو پاتا ہے۔ پودے بڑے ، وسیع و عریض اور سخت ہوتے ہیں اور ان میں اکثر اسٹیکنگ یا کیجنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
پیلے رنگ کے آنسو چیری ٹماٹر سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
آنسو ڈراپ چیری ٹماٹر ایک قدیم وارث قسم ہے جو 200 سالوں سے دستاویزی ہے۔ اصل میں یورپ میں نسل پائی جانے والی ، یہ آج گھر کے باغبانوں کے لئے زیادہ مقبول قسم میں سے ایک ہے۔ وہ نہ صرف ان کے میٹھے ذائقہ کے لئے بڑھتے ہیں ، بلکہ رنگوں کے میڈلے کی وجہ سے ان کی آرائشی قیمت کے لئے بھی بڑھتے ہیں۔ آنسو اور ناشپاتی کی اقسام کو ان کی شکل کے لئے نامزد کیا گیا ہے ، جو چیری ٹماٹر کے پودوں میں قدرتی طور پر پیدا ہونے والے تغیر سے پیدا ہوا ہے اور انھیں ایک منفرد کاشتکار کے طور پر ممتاز کرتا ہے۔ ٹماٹر آلو ، بینگن ، کالی مرچ اور تمباکو کے ساتھ نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتے ہیں اور سائنسی طور پر اسے سولنم لائکوپرسیکم یا لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر وٹامن اے ، وٹامن سی ، پوٹاشیم ، اور ریشہ سے بھر پور ہوتے ہیں۔ ان میں لائیکوپین ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ مرکب ہوتا ہے جسے کینسر سے لڑنے اور کولیسٹرول کو کم کرنے کی صلاحیتوں کے بارے میں سمجھا جاتا ہے۔ لائکوپین دل کی بیماری سے بچانے میں بھی مدد مل سکتی ہے ، اور آپ کی جلد کو یووی کے نقصان سے بچانے میں بھی مدد مل سکتی ہے
درخواستیں
پیلے رنگ کے آنسو ڈرا چیری ٹماٹر کچے کھانے کے ل great بہت اچھے ہیں ، اور انہیں معیاری چیری ٹماٹر کی جگہ کسی منفرد موڑ کے ل for کسی بھی ہدایت میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کو بھری ہوئی یا برائل کی جاسکتی ہے ، یا سلاد ، سینڈویچ ، سالاس ، مرچ ، اسٹو اور کیسرول میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ان کی مٹھاس تحفظ یا جام بنانے میں بھی اچھی طرح سے قرض دیتا ہے۔ وہ مرچ ، تربوز ، ککڑی ، تازہ گری دار میوے ، ایوکاڈوس ، زچینی اور جڑی بوٹیاں اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ پیلے رنگ کے آنسو ڈرا چیری ٹماٹر پکنے تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ اس کے بعد کشی کے عمل کو سست کرنے کے لئے انہیں ریفریجریٹڈ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹماٹر ، یا محبت کے سیب ، جیسا کہ ایک بار جانا جاتا تھا ، 1500s میں ہسپانوی وسطی امریکہ کی فتح کے بعد دنیا میں متعارف کرایا گیا تھا۔ اگرچہ وہ اب ایک باغ کا پسندیدہ اور دنیا بھر کے کھانے میں ایک اہم جزو ہیں ، ٹماٹر اصل میں صرف سجاوٹی کے طور پر ہی اگائے جاتے تھے کیونکہ ان کو افواہ زہریلا بتایا جاتا تھا۔ بڑے ہونے کے باوجود ، شمالی امریکہ میں بہت سارے لوگوں نے انھیں 1800 کے وسط تک نہیں کھایا ، صرف کرنل رابرٹ جی جانسن کے بعد ایک بھی نہیں کھایا ، بلکہ نیو جرسی کے سالم میں عدالت کے قدموں پر ٹماٹروں کی ایک ٹوکری میں ، افواہوں کو ایک بار مسترد کرتے ہوئے کہا۔ سب
جغرافیہ / تاریخ
پیلے رنگ کے آنسو کے چیری ٹماٹر کی کاشت 17 ویں صدی تک یورپ میں کی گئی تھی۔ یہ 1847 میں ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا ، اور جلد ہی اس کی وجہ سے پھیل گیا جب سبزی پیدا کرنے والے جوزف ایلس نے ٹینما کے بیج کی سو اقسام فروخت کیں ، جن میں پیلے آنسو کے علاوہ ، ڈینور اور یوٹاہ میں فروخت ہوا۔ 1889 میں ، جارج تھامس اینڈ کمپنی نے ٹئیرڈروپ ، یا ناشپاتیاں ، ٹماٹر ان کے بیج کے زمرے میں دستیاب کروایا۔ آنسو کے ٹماٹر کی اقسام بعد میں سن 1944 میں سن جرنل اور 2001 میں واشنگٹن ، ڈی سی میں سمتھسنین انسٹی ٹیوشن کے وارث باغات میں نمایاں ہوگئیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کیچ گرل اور ٹیپس | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| MOOSE 101 | سولانا بیچ سی اے | 858-342-5495 |
| باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
| فرقہ وارانہ کافی | سان ڈیاگو CA | |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو سیریا ریسٹورنٹ | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| خرگوش کا بل | سان ڈیاگو CA | 619-255-4653 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیلا آنسو کے چیری ٹماٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
