تفصیل / ذائقہ
سائبیریا لہسن چھوٹا سے درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط پانچ سنٹی میٹر قطر ہے ، اور یہ ایک بلبس سرے کے ساتھ گول ہے جو سخت ، وسطی ڈنڈے پر کاٹتا ہے۔ پتلی ، سفید ، کاغذی جلد کی متعدد پرتیں ہیں جو گلابی یا ارغوانی رنگ کے ساتھ ٹھوس یا دھاری دار ہوسکتی ہیں ، اور جلد ہر گہری جامنی رنگ کی ہو جاتی ہے جو چھین جاتی ہے۔ یہاں 5-8 بولڈ ، درمیانے درجے کے لونگ ہیں اور ہر لونگ سخت ، سرخ بھوری جلد میں بند ہے۔ جب کھلی کھلی ہوئی ، لونگ ہموار اور کریمی سفید ہے۔ سائبیرین لہسن تیز اور گرم ہوتا ہے ، لیکن تھوڑا سا مستری خوشبو کے ساتھ ، لیکن بہت زیادہ نہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، یہ میٹھی آف ٹاسٹ کے ساتھ نازک ، ہلکا اور کریمی ہوجاتا ہے.
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، سائبیرین لہسن سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
سائبیرین لہسن ، جو نباتاتی لحاظ سے ایلیئم سیوٹیم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک ورثہ ہارڈنیک قسم ہے جو امیلیلیڈیسیائی خاندان کا رکن ہے۔ سائبیرین لہسن بھی ماربل جامنی رنگ کی پٹی والے زمرے سے تعلق رکھتا ہے ، جو اپنے مضبوط ، گول گول ذائقہ اور کریمی مستقل مزاجی کے لئے جانا جاتا ہے۔ سائبیرین لہسن اس کی طویل مدتی ذخیرہ کرنے کی صلاحیتوں کے حق میں ہے کیونکہ یہ 6-7 مہینوں تک برقرار رکھ سکتا ہے ، اور ڈش کو زیادہ طاقت دیئے بغیر مختلف قسم کے ذائقوں کی تکمیل کرسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
سائبیرین لہسن میں وٹامن بی 6 ، وٹامن سی ، اور مینگنیج ہوتا ہے۔ اس میں ایلیسن کی بھی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے ، جو ایک antimicrobial مرکب ہے جو جسم میں کولیسٹرول کی سطح اور مدافعتی نظام کی مدد کرنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
سائبیرین لہسن کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسا کہ بیکنگ ، فرائنگ ، روسٹنگ اور ساٹینگ۔ کریمی ، میٹھا ذائقہ نکالنے کے ل It اسے کچی ، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر پکایا ، یا بلب میں بھونیا جاسکتا ہے۔ سائبیرین لہسن دیگر لہسن کے مقابلے میں کم تندرست ہے اور وہ دیگر اجزاء پر حاوی ہوئے بغیر کافی ذائقہ شامل کرسکتا ہے۔ اس کو ٹوسٹ پر پھیلاؤ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے اور اس میں اسٹائوز ، سوپ ، ڈپس ، میشڈ آلو ، پھلیاں ، چٹنی ، اور اچھال شامل ہیں۔ اسے پاستا ڈشز ، سالن ، یا ہلچل مچنے میں بھی ملایا جاسکتا ہے۔ سائبیرین لہسن کے جوڑے پالک ، آلو ، گوشت جیسے مرغی ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، ترکی ، اور مچھلی ، ٹماٹر ، گھنٹی مرچ ، بروکولی ، asparagus ، برسل انکرت ، اور اناج جیسے کوئنو ، جو اور فررو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں۔ جب یہ ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہوجائے تو سات مہینوں تک برقرار رہے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
روس میں ، سائبیریا لہسن مقامی کھانا پکانے میں ایک اہم مقام رہا ہے ، اور 18 ویں صدی تک ، سائبیرین دیہاتی لہسن میں اپنا ٹیکس ادا کرسکتے تھے۔ آج ، لہسن سائبیرین کھانوں کا ایک اہم حصہ بنی ہوئی ہے ، جو جنگلی لہسن کے سلاد یا ریچھ کے پنجوں جیسے برتنوں میں نمایاں ہے۔ سائبیرین لہسن کو گوشت کے ذائقہ کے لئے فرنز اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مشہور کیا جاتا ہے اور اسے کاؤبری ، کرینبیری اور آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ پیمینی کے لئے بھرنے میں بھی ملایا جاتا ہے ، جو سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، یا کھیل ، پیاز ، اور دودھ کے ساتھ کھینچا جاتا ہے اور عام طور پر ہڈی کے شوربے اور جگر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ لہسن کا تعلق ایشیاء سے ہے اور سائبیرین لہسن کی اصل ابتداء اگرچہ نہیں ہے لیکن یہ نظریہ ہے کہ یہ سائبیریا کے کامچٹکا جزیرہ نما سے آیا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ سائبیرین لہسن کو انیسویں صدی میں امریکہ لایا گیا تھا جب الاسکن ماہی گیر سائبیریہ میں کسانوں کے ساتھ تجارت کرتے تھے۔ آج سائبیرین لہسن کو شمالی امریکہ ، یورپ ، اور ایشیاء میں کسانوں کی منڈیوں اور مخصوص گروسریوں میں پایا جاسکتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سائبیرین لہسن کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ جاریوس کاشت کرنے والا لہسن 360-775-4664 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 10 دن پہلے ، 2/28/21 شیئرر کے تبصرے: مضبوط اور دھواں دار ، یہ لہسن کی ان کی بیچنے والی مختلف قسموں کا ہاتھ ہے!  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ جاریوس کاشت کرنے والا لہسن 360-775-4664 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 150 دن پہلے ، 10/11/20 شیرر کے تبصرے: مضبوط ، دھواں دار ذائقہ - اس کے اعلی ایلیسن کے لئے قیمتی ہے!  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ لہسن سیکوئم ڈبلیو اے 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 255 دن پہلے ، 6/28/20 شیئرر کے تبصرے: مضبوط اور دھواں دار اور اس کے اعلی ایلیسن مواد کے لئے قیمتی ہے !!  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ جاریوس کاشت کرنے والا لہسن 360-775-4664 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 381 دن پہلے ، 2/23/20 شیرر کے تبصرے: مضبوط اور دھواں دار ، اس کے اعلی ایلیسن مواد کے لئے قیمتی ہے :)  سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 شیئرر کے تبصرے: لہسن 🤯 |
