تفصیل / ذائقہ
تازہ کاروب پھلیاں لمبی ، چپٹی ہوئی پھلی ہوتی ہیں جو ایک روشن سبز سے گہری بھوری تک پختہ ہوتی ہیں۔ پھلی دیوار کی شکل میں ہوتی ہیں اور لمبائی 6 سے 10 انچ تک ہوتی ہیں کچھ کٹی گھماؤ اور کچھ مڑے ہوئے ہوتے ہیں۔ موٹی پھدی نرم بھوری پٹ اور ایک سے زیادہ چھوٹے ، بہت سخت ، بھورے بیجوں کا احاطہ کرتی ہے۔ بیج بہت سخت ہیں ، وہ دانت کو توڑ سکتے ہیں۔ کیروب پھلیاں قدرتی طور پر میٹھی ہوتی ہیں اور اس میں شہد کا ذائقہ ہوتا ہے ، جیسے میٹھا کوکو ہے۔
موسم / دستیابی
تازہ کاروب پھلیاں سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تازہ کاروب پھلیاں لیگیوم کنبے کا حصہ ہیں اور وہ سیراٹونیا جینس کے واحد فرد ہیں۔ پھلیاں مختلف قسم کی چیزوں کے لئے استعمال کی جاتی ہیں ، جیسے چاکلیٹ کا متبادل اور ساتھ ہی کھانے کی مصنوعات میں ایک اسٹیبلائزر جو یہاں تک کہ تمباکو کا علاج کرنے میں استعمال ہوتا ہے۔ ورسٹائل بین ، جو اکثر پھل کے طور پر بھی جانا جاتا ہے ، اسے ٹڈڈی بین یا سینٹ جان کی روٹی بھی کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
کیرب پھلیاں میں فائبر اور پروٹین کے ساتھ ساتھ وٹامن اے اور بی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اس میں کیلے کی طرح پوٹاشیم کی چار گنا مقدار ہوتی ہے۔ تازہ کاروب پھلیاں چربی میں کم چکنائی اور شکر میں زیادہ ہوتی ہیں ، ان میں کوئی کیفین نہیں ہوتا ہے اور وہ جانوروں کے لئے غیر زہریلا ہوتا ہے۔
درخواستیں
کیرب بین کی پوری مقدار کھا سکتی ہے بیرونی پھلی کو درخت سے براہ راست کھا سکتا ہے حالانکہ بیجوں کو نکال دینا ضروری ہے۔ پھلی عام طور پر خشک ہوجاتی ہے ، ایک پاؤڈر میں ڈال کر کوکو کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ سخت بیجوں کو بھنے ہوئے اور کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ بیٹا سے ایک نشاستہ دار ، مرغ نما مادہ نکالا جاتا ہے اور اسے ہموار اور آئسکریم کے لئے املسیفائر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کھانے کی صنعت کے ذریعہ کاروب کو مختلف شکلوں میں استعمال کیا جاتا ہے ، خاص طور پر چاکلیٹ کے متبادل کے طور پر صحت سے متعلق کھانے میں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
خیال کیا جاتا ہے کہ کاروب پھلیاں اصل زیورات اور دھاتوں کی پیمائش کے ل used استعمال شدہ اصل وزن کا وزن ہے۔ قدیم مصری پھندوں سے شہد جیسا مادہ نکالتے تھے اور اسے شربت بنانے اور پھلوں کے تحفظ کے ل. استعمال کرتے تھے۔ نام “سینٹ جان کی روٹی ”بائبل کے ایک حصے سے نکلتی ہے جس میں جان بپتسمہ دینے والے کو ریگستان میں' ٹڈیاں 'کھاتے ہوئے کہا جاتا ہے جن کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ کاروب پھلیاں ہیں۔ بحیرہ روم کے خطے میں آج ، کیروب پھلیاں چائے کے ل used استعمال کی جاتی ہیں ، ان پر عمل میں انو کی ایک شکل اور جانوروں کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سیرٹونیا سلیکا ، یا کیوب ، بحیرہ روم کے خطے کے رہنے والے ہیں اور غالبا Middle 4،000 سالوں سے مشرق وسطی میں اس کی نشوونما ہوئی ہے۔ اسے ہسپانوی مشنریوں نے 1854 میں امریکہ میں متعارف کرایا تھا۔ پہلی کیروب کے کیڑوں کو کیلیفورنیا میں 1870 کی دہائی میں لگایا گیا تھا اور اس کے بعد جنوبی امریکہ میں 8000 پودے کو سجاوٹی کے درخت لگایا گیا تھا۔ کیروب کہیں بھی کھجلی اگتا ہے ، دونوں درخت گرم ، ہلکی آب و ہوا سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تازہ کیرب بین شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
