| میڈلین فارم ایل ایل سی |
تفصیل / ذائقہ
نکلڈ ہیڈ کدو قد سے چھوٹا اور درمیانے درجے کے ہیں ، جس کی اوسط تیس سینٹی میٹر ، قطر پچیس سنٹی میٹر ، اور وزن 12-16 پاؤنڈ ہے ، اور سیدھے ، لمبے اور بیضوی شکل میں ہیں۔ رند کی عمودی ریزنگ ہوتی ہے ، گہری سبز سے روشن سنتری تک پختہ ہوتا ہے ، اور اس پر مسے ، کھرچنے ، یا ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں جو کسی نہ کسی طرح ، سبز بھوری کونیی تنوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ کچھ مسے گہرے سبز رنگ سے سنتری میں بھی بدل سکتے ہیں ، لیکن کچھ پختہ ہونے پر بھی سبز رہ سکتے ہیں۔ گوشت پیلے اورینج ، گھنے اور موٹا ہوتا ہے جس میں مرکزی گہا ہوتا ہے جس میں کچھ گودا اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، نکلڈہیڈ کدو بہت میٹھے ، ہلکے ذائقہ کے ساتھ ہموار اور ٹینڈر ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کی ابتدا میں موسم سرما میں نوکل ہیڈ کدو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ککلیبٹا پیپو کے طور پر نباتلی طور پر درجہ بندی کی جانے والی ککلیہیڈ کدو کلاس ، یہ ایک ہائبرڈ قسم ہے جو پچھلی تاکوں پر بڑھتی ہے اور وہ ککوربیٹاسی کے کنبے کے ساتھ ساتھ لوکیوں اور اسکواش کے رکن ہیں۔ نکل ہیڈ کدو ایک خاص لائن کا ایک حصہ ہے جسے سپر فریک کے نام سے جانا جاتا ہے جسے ہالینڈ ، مشی گن میں سیجرس سیڈ کمپنی نے تیار کیا تھا۔ گوزیمپس پر لوکی کے ساتھ ساتھ ، ان پھلوں کو جان بوجھ کر ان کی جلد کی جلد اور بڑے ، لمبے سائز کے لئے پائے جاتے تھے تاکہ وہ زوال کے منفرد تلفظ اور غیر معمولی نقاشی کدو بنائیں۔ نکلیڈ ہیڈ کدو سب سے زیادہ عام طور پر سجاوٹ والے کدو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیک o’lterns بنانے کے لئے اور یہ میٹھی اور سیوری پاک چیزوں میں بھی استعمال ہوسکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
نکل ہیڈ کدو میں بیٹا کیروٹین ، میگنیشیم ، وٹامن اے ، اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
بیکنگ ، روسٹنگ ، یا ابلتے جیسی پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل Kn ککلے کدو کدو مناسب ہیں۔ وہ بنا ہوا اور بنا ہوا سردیوں کی سبزیوں کے ساتھ بطور سائیڈ ڈش بنا سکتے ہیں ، کٹے ہوئے اور سبز سلاد میں ملا کر ، یا خالص اور ملا کر سوپ میں ملا سکتے ہیں۔ نکلڈ ہیڈ کدو بھی میٹھی ایپلی کیشنز جیسے روٹی ، کوکیز ، مفنز ، ٹارٹس ، کھیر ، پائی ، کیک اور کسٹرڈ میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گوشت کے علاوہ ، بیجوں کو صاف ، بنا ہوا ، بنا ہوا ناشتے کی طرح نمکین کیا جاسکتا ہے۔ نکلی ہیڈ کدو گوشت ، جیسے ترکی ، ساسیج ، مرغی ، اور گائے کا گوشت ، انڈے ، پیاز ، اجوائن ، گاجر ، ادرک ، لہسن ، گھنٹی مرچ ، میٹھا آلو ، ٹماٹر ، انار کے بیج ، اروگلولا ، کالی ، اور مصالحے اور جڑی بوٹیاں جیسے جوڑے کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ گرم مسالہ ، پیپریکا ، زیرہ ، خلیج کے پتوں ، تھائیم اور اوریگانو۔ جب وہ ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کرتے ہیں تو وہ کچھ مہینوں تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
وارٹی کدو بازار میں ایک نیا رجحان بن گیا ہے اور 2000 کی دہائی کے اوائل سے ہی اس کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے۔ اصل میں ، صارفین نقشوں کی خریداری کے لئے صرف ہموار چہرے والے کدو کی تلاش کر رہے تھے اور مسوں کے ساتھ غیر صحت بخش یا عیب والے قددو سمجھے گئے تھے۔ اس کے بعد کاشتکار صرف کدو کی ہموار اقسام تیار کرنے کے لئے گونگا نکالیں گے۔ جیسے جیسے وقت گزرتا گیا ، صارفین نے تخلیقی جیک اولنٹروں کی ضرورت کو پورا کرنے کے لئے مزید ناول اور انوکھی قسمیں تلاش کرنا شروع کیں۔ سیجر سیڈ کمپنی نے مارکیٹ میں ہونے والی تبدیلی کو تسلیم کیا اور جان بوجھ کر واروں اور گانٹھوں سے مختلف قسم کے پائے جانے لگے۔ ان اقسام میں ایک غیر معمولی ، دیدہ زیب ظاہری شکل موجود ہے جو جیک اولنٹروں کے لئے تیزی سے مقبول ہوگئی ہے اور اسے نقش و نگار کی نئی قددو کی حیثیت سے بھاری مارکیٹنگ کی جارہی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
نکلڈ ہیڈ کدو 2008 میں ہالینڈ ، مشی گن میں سیجرس سیڈ کمپنی کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا۔ اس نے مختلف نسلوں کو پیدا کرنے میں مختلف نسلوں کی نسلیں پیدا کیں جن میں مسوں میں ڈھکی ہوئی ہے ، اور آج نوکل ہیڈ کدو خاص کرایہ داروں ، کاشت کاروں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں گھریلو باغبانی کے لئے آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ پاسکتے ہیں۔
