سیور مانیس معلومات ، ترکیبیں اور حقائق چھوڑ دیتا ہے

تفصیل / ذائقہ

سیور مانیس کے پتے چھوٹے اور بیضوی شکل میں لمبے ہوتے ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 4-6 سینٹی میٹر ہے۔ گہرے سبز رنگ کے پتے ایک متبادل انداز میں اگتے ہیں اور ہموار ، پتلی اور گول گول اور دو ٹوک نقطہ پر ٹپر ہوتے ہیں۔ سیور مانیس کے پتے ان تنوں پر اگتے ہیں جو بنیاد پر موٹی اور تنتمی ہوتے ہیں اور پھر اوپر لچکدار تنے سے تنگ ہوجاتے ہیں جہاں پتے اگتے ہیں۔ پودوں کے سب سے زیادہ ٹینڈر حصے شاخ کے نوک کے اوپر چار یا پانچ انچ ہوتے ہیں ، جن میں قدرے میٹھا اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے ، جو تازہ باغ مٹر کی یاد دلاتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، سیور مانیس کے پتے میں ہلکا سا ، میٹھا ، سبز ذائقہ ہوتا ہے جو اسفورگس کی طرح ہوتا ہے اور تھوڑا سا تیزابی کاٹنے کی پیش کش کرتا ہے ، جو پالک کی طرح ہے۔ یہ پودا پھول دیتا ہے ، جس میں گلاب کا رنگ چھوٹا ہوتا ہے ، اور کالی بیجوں کے ساتھ سفید گلابی پھل دیتا ہے۔

موسم / دستیابی

سیور مانیس کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

سیوور مانس کے پتیوں کو ، جو بوٹیاتی لحاظ سے سوروپس اینڈروگینس کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک بارہماسی جھاڑی پر نشوونما ہوتی ہے جو اونچائی میں meters- meters میٹر تک جا سکتی ہے اور فلانیٹاسی کے کنبے کے رکن ہیں۔ صباح سبزی ، کٹوک ، کیکور مانیس اور سیور مانس کو مالائی میں ، چینی میں مانی کیائی ، تھائی میں پاک وان ، جاپانی میں عمے شیبہ ، اور انگریزی میں میٹھا پتی اور اسٹار گوزبیری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سائور مانیس کے پتے جنوب مشرقی ایشیاء میں انتہائی مقبول ہیں۔ اور ان کے ذائقے کے لئے مشہور ہیں جیسے 'منیس' کا مطلب ہے 'میٹھا' ، جبکہ 'سیور' کا مطلب ہے 'سبزی'۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ سیور مانیس کے پتے میں ایک خاص مقدار میں آکسالک ایسڈ ہوتا ہے جو زیادہ مقدار میں کھائے جانے پر وہ زہریلا ثابت ہوسکتا ہے اور اسے استعمال سے پہلے ہی پکا کر رکھنا چاہئے۔

غذائی اہمیت

سیور مانیس کے پتے میں آئرن ، اینٹی آکسیڈینٹ ، کیلشیم ، اور وٹامن اے ، سی ، ای ، اور کے ہوتے ہیں۔

درخواستیں

سیور مانس کی پتیوں کو کھپت سے پہلے ضرور پکانا چاہئے اور اس طرح کے استعمال کے ل. مناسب ہے جیسے saut besting ، ہلچل ڈالنے اور ابلنے۔ وہ عام طور پر تلی ہوئی انڈوں یا بیلکان کے ساتھ ہلچل کے فرائیوں میں شامل کیا جاتا ہے ، ایک خشک کیکڑے کا پیسٹ۔ یہ نوڈل سوپ جیسے پان می یا می ہون کوہیہ میں بھی ایک پتی دار سبزی کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، جو ملائشیا میں اینچوی بیس سوپ مشہور ہیں۔ اگرچہ تنے اور پتے دونوں کھانے کے قابل ہیں ، لیکن یہ تنوں تنتمی اور چبا ہوسکتے ہیں۔ پتے عام طور پر استعمال شدہ حص areہ ہوتے ہیں اور تن endہ کو ایک سرے پر تھام کر اور انگوٹھے اور شہادت کی انگلی سے نیچے دھکیل کر آسانی سے الگ ہوسکتے ہیں۔ کھانا پکانے سے پہلے تلخی کو دور کرنے کے لئے انہیں نمک اور پانی کے غسل میں بھی دھویا جانا چاہئے۔ سیور مانیس انڈے ، خشک اینچویس ، سور کا گوشت ، کیکڑے ، سرخ مرچ اور کھرد ، لہسن ، پیاز ، اور ادرک جیسے خوشبو سے اچھی طرح جوڑ ڈالتا ہے۔ فرج میں تازہ ذخیرہ کرنے پر وہ کچھ دن رکھیں گے۔

نسلی / ثقافتی معلومات

سائور مانیس کے پتے جنوب مشرقی ایشیاء کے ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ بورونی جزیرے پر ملائیشین ریاست سباح میں ان کی تجارتی پہلی بار کاشت کی گئی تھی۔ آج سیور مانیس کے پتے اب بھی بنیادی طور پر ان کے آبائی علاقے میں واقع ہیں اور جنوب مشرقی ایشیاء کے خطوں میں تازہ بازاروں میں پائے جاتے ہیں۔

جغرافیہ / تاریخ

ہدایت خیالات

ترکیبیں جن میں سیور مانس پتی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔

ترکیبیں رکھیں		ورنیسیلی میٹھی سبزیوں
کیلی سی کِکس		انڈوں کے ساتھ تلی ہوئی مانیکئی کو ہلائیں
گڈی فوڈیز		انڈے کے ساتھ سراوق ہلچل فرائڈ مانیکئی
میری سمجھدار بیوی		پسینے کی پتی کا سوپ - کیکور مانیس
ملائیشیا بہترین		کیکور مانیس اور یوبی کلیڈیک مساک لیمک
ہو سم لینگ		انڈے کے ساتھ بھون منی سی ہلچل

حال ہی میں مشترکہ

کسی نے خصوصی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سیور مانس لیویز کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .

پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔