تفصیل / ذائقہ
لائی ڈوریاں چھوٹے سے درمیانے درجے کے پھل ہیں جن کے گول لمبے لمبے ، لمبی شکل کے ہوتے ہیں۔ جلد بہت سے کونیی دار ، ناخن دار اسپرائکس میں ڈھکی ہوئی ہے جو مختلف رنگوں میں سبز ، بھوری اور پیلے رنگ کے ہیں۔ اگرچہ سپائکس خوفناک محسوس ہوسکتے ہیں ، لیکن وہ جلد کو توڑنے کے ل enough اتنا سخت نہیں ہیں ، اور پھلوں کو آسانی سے ہاتھوں سے کھلایا جاسکتا ہے تاکہ الگ الگ خیموں والی سفید ، چمکیلی جلد کی ایک پرت کو ظاہر کیا جاسکے۔ ہر چیمبر میں ایک سے زیادہ بھوری رنگ کے سیاہ بیج ہوتے ہیں جو پیلا سنتری گوشت میں گھیرے جاتے ہیں۔ گاڑھا ، خوردنی گوشت نرم اور ٹچ کے لئے ہموار ہوتا ہے اور اس میں خشک ، نشاستہ دار اور موم کی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ لائ ڈوریاں میں تیز خوشبو نہیں ہوتی جو اکثر دورینوں کے ساتھ منسلک ہوتی ہے اور اس میں بے ہوشی ، گلاب جیسی خوشبو ہوتی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ اس پھل میں تھوک فروٹ ہے ، جس میں وہسکی ، کیلے کی روٹی ، اور گری دار میوے کے نوٹ شامل ہیں۔
موسم / دستیابی
لائ ڈوریاں موسم سرما میں جنوب مشرقی ایشیاء میں موسم بہار کے شروع میں محدود فراہمی میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لائ ڈوریاں نباتاتی لحاظ سے ڈوریو جینس کا ایک حصہ ہیں اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جنگلی پھل ، ڈوریو کٹیجینس اور عام دورین ، ڈوریو زیبیتینس کے درمیان قدرتی کراس ہے۔ لائی کا نام ، بعض اوقات ہجے لی ، ایک اصطلاح ہے جو پورے انڈونیشیا میں جنگلی ہائبرڈ پھلوں کی بہت سی مختلف اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ لائ ڈوریاں بہت ہی کم نایاب سمجھے جاتے ہیں اور یہ صرف جنوب مشرقی ایشیاء میں منتخب مقامی کاشتکاروں کے ذریعے پائے جاتے ہیں۔ دریاں لائ ، ڈورین لی ، اورنج گوشت ڈورین ، اور پامپین پھل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لائی ڈوریاں صارفین کو ان کی توسیعی صلاحیتوں ، انوکھے ذائقہ ، ہموار گوشت اور ہلکی خوشبو کے لئے انتہائی پسند کی جاتی ہیں۔ لائ نام کے تحت پائی جانے والی متعدد اقسام وسیع پیمانے پر مقبول ہوچکی ہیں ، بہت ساری دورین کے شوقین موسم میں جب پھلوں کی تلاش کرتے ہیں ، لیکن اس قسم کے امکانات ابھی بھی بڑی حد تک ڈھیر ہوجاتے ہیں جس کی وجہ عام دورین کی فصلوں کو بازاروں میں مشتہر کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
لائ ڈوریاں فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو عمل انہضام ، اور وٹامن اے اور سی کو منظم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں ، جس سے کولیجن کی پیداوار میں اضافہ ہوسکتا ہے اور جسم کے اندر قوت مدافعت کے نظام کو فروغ مل سکتا ہے۔ پھلوں میں پوٹاشیم ، وٹامن بی ، آئرن ، میگنیشیم ، اور تانبے بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
لائ ڈوریاں خام ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے استعمال ہونے پر ان کا انوکھا ذائقہ اور ڈرائر کی نمائش ہوتی ہے۔ پھل آسانی سے کھلے ہوئے تقسیم ہوجاتے ہیں ، اور گوشت عام طور پر میٹھی یا ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے ، اس کو ڈیسیڈ کیا جاتا ہے اور آئس کریم کے اوپر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یا ہموار اور ہل جاتا ہے۔ گوشت کو بیکڈ سامان اور پینکیکس میں بھرنے کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، استعمال میں اضافے کے لئے خشک کیا جاتا ہے یا چپکے چاول میں ملایا جاتا ہے۔ لائ ڈوریاں ناریل کے دودھ ، چینی ، نمک ، پانڈن کے پتے ، گاڑھا دودھ ، اور لیموں کے جوس کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ تازہ پھل دیگر درین اقسام کے مقابلے میں لمبی عمر کے شیلف زندگی کے ل known جانا جاتا ہے ، اور ایک بار پک جانے کے بعد وہ کمرے کے درجہ حرارت پر پورے ذخیرہ ہونے پر سات دن تک برقرار رہیں گے۔ اگر پھل کھولا جاتا ہے تو ، گوشت کو فوری طور پر بہترین ذائقہ کے لئے کھایا جانا چاہئے اور یہ صرف فرج میں 1-2 دن کے لئے مزید رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سیمرنگ ، وسطی جاوا میں ، لائ ڈوریاں بعض اوقات ہارٹارٹ ایگرو سنٹر میں پائے جاتے ہیں ، جو ایک زرعی زراعت فارم ہے جو 1970 میں قائم کیا گیا تھا۔ تعلیمی فارم میں پچیس ہیکٹر میں مختلف پھلوں اور سبزیوں کی اقسام کی خصوصیات ہیں ، جس میں ڈوریاں اس مرکز میں شامل ہیں۔ اہم پرکشش مقامات۔ لگ بھگ مختلف قسم کی دوریاں لگائی گئی ہیں ، جن میں بہت ساری مقامی ، جنگلی قسمیں شامل ہیں ، اور زائرین کھیتوں میں گھوم سکتے ہیں ، پھلوں کے ساتھ تصویر کھینچ سکتے ہیں اور مختلف اقسام کا نمونہ کرسکتے ہیں۔ ہارٹارٹ ایگرو سینٹر میں ایک تازہ تازہ بازار بھی ہے جہاں گھر کے استعمال کے لئے ڈوریاں ، دوسرے پھل اور سبزیاں خریدی جاسکتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لائ ڈوریاں جنوب مشرقی ایشیاء کے جزیرے بورنیو کے کلیمنٹن کے رہنے والے ہیں۔ اگرچہ ابتداء کی صحیح تاریخ معلوم نہیں ہے ، عام طور پر لائ نام کے تحت لیبل لگانے والی بہت ساری قسمیں ایسی ہیں جو گھریلو کاشت کے ساتھ جنگلی دورانیوں کو عبور کرنے کی پیداوار ہیں۔ لائ ڈوریاں تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کی جاتی ہیں اور نایاب سمجھی جاتی ہیں کیونکہ انہیں مقامی مارکیٹوں میں تلاش کرنا مشکل ہے۔ جاوا ، سماترا ، تھائی لینڈ ، برونائی ، اور ملیشیا میں منتخب ان کاشتکاروں کے ذریعہ یہ قسم پائی گئی ہے۔
