تفصیل / ذائقہ
سٹسوما - امو سائز میں چھوٹے سے درمیانے ہیں اور لمبے ، پتلی اور بے حد شکل میں گول ٹاپوں سے ٹکڑے ٹکڑے کر کے شکل کے ہوتے ہیں۔ نیم کھردری ، بناوٹ والی جلد بھوری رنگ کی ہوتی ہے جس کا رنگ سرخ رنگ کے ہوتے ہیں اور اس کی سطح بہت سی چھوٹی ، اتلی آنکھیں ہوتی ہیں۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، گوشت پختہ ، گھنا اور سفید رنگ سے پیلا پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، جب پکایا جاتا ہے تو اس میں ایک سنہری ، کریم رنگ کی رنگت ہوتی ہے۔ ستسوما - امو ایک گری دار ، تھوڑا سا پھولوں کا ذائقہ پیش کرتا ہے جس کے اشارے شاہ بلوط اور کیریمل کے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم سرما کے دوران ستسموما امو دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ستسموما امو ، جو نباتاتی لحاظ سے Ipomoea batatas کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے ، ایک عام اصطلاح ہے جو جاپان میں میٹھے آلو کی بہت سی مختلف اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ کونولولائسی یا مارننگ ریلیف فیملی سے تعلق رکھتا ہے ، اس کا نام سٹسوما-امو کا ترجمہ 'آلوؤں کو ستسوما سے' دیتا ہے ، جو جاپان میں جزیرے کیوشو کا ایک علاقہ ہے جو اس کی میٹھی آلو کی کاشت کے لئے جانا جاتا ہے۔ 18 ویں صدی کے وسط سے ، جاپان میں ستسووما امو ایک پسندیدہ کھانا رہا ہے اور یہ ایک ایسی اہم فصل تھی جس نے ادو کے زمانے میں بہت سارے خطوں کو قحط سے بچایا تھا۔ آج ان خطوں میں ستسموما امو کی اتنی عقیدت ہے کہ یہاں سنٹو کے مزار اور بودھ کے مندر ہیں جو مکمل طور پر ٹبر کو عزت دینے کے لئے وقف ہیں۔ ستسموما - امو کی مقبول اقسام میں اونو-امو ، نارٹو کینٹوکی ، بینی اسوما ، اور ریشم میٹھی شامل ہیں۔ جاپان اور پورے ایشیاء میں ، سٹسوما-امو اکثر ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے اور اسے نوڈلز ، مٹھائیاں ، اور مٹھایاں بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کا استعمال بعض اوقات شوکو بنانے کے لئے بھی کیا جاتا ہے ، جو مشہور الکوحل ہے۔
غذائی اہمیت
ستسموما امو میں فائبر ، تھایمین ، وٹامن اے اور سی شامل ہیں ، اور پروٹین کی مقدار بھی ڈھونڈتی ہے۔
درخواستیں
پیسنے والی ایپلی کیشنز جیسے بھنا ہوا ، بیکنگ ، ابلتے ، ہلچل مچھلی ، اور بھاپنے کے لئے سٹسوما امو بہترین موزوں ہیں اور اکثر اس کی کھال جلد کے ساتھ کھاتی ہیں۔ یہ تند مقبول طور پر استعمال ہوتے ہیں ، ورق میں لپٹے ہوئے ، اور بھنی ہوئی یا ابلی ہوئی ، میٹھی ، کریمی مستقل مزاجی پیدا کرنے کے ل. ، جو خود ہی استعمال ہوتی ہے یا بہت سے مختلف ٹاپنگس کے ساتھ استعمال کی جاتی ہے۔ وہ پیسہ دار بھی ہوتے ہیں اور ٹیمپورہ ، سالن ، سالن اور سوپ میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ جاپان میں ، ستسووما - امو عام طور پر امو گوہان میں استعمال ہوتا ہے ، ایک ڈش جہاں ٹیوبر کو کٹا ہوا ہے یا کیوب اور چاول کے ساتھ ابلی ہوئی ہے ، اسے اپنی مٹھاس کے ساتھ ذائقہ بناتا ہے۔ ڈائیگاکو امو یا یونیورسٹی کے آلو ، ایک اور مقبول ڈش ، کیوب ، گہری فرائی اور کینڈیوں نے چینی اور سویا ساس کی ایک شربت میں میٹھے آلو کو ، ٹیسٹیڈ تل کے بیجوں سے چھڑک دیا۔ یہ ڈش اکثر یونیورسٹی کے تہواروں اور کھانے کے میلوں میں پیش کی جاتی ہے۔ کُرسٹنٹ میں سالسووما امو روایتی نئے سال کا علاج بھی ہے ، یہ ایک ایسی ڈش ہے جو میشے ہوئے جاپانی میٹھے آلو اور ابلے ہوئے شاہ بلوط کو استعمال کرتی ہے۔ وٹینلا ، دار چینی ، جائفل ، مسو ، اسکیلینز ، سرخ پیاز ، گاجر ، گھنٹی مرچ ، سیب ، سیسنٹ ، اور یونانی دہی کے ساتھ ستسموما امو جوڑے اچھ .ا ہیں۔ ٹھنڈے ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں محفوظ ہونے پر یہ ٹبر ایک ہفتہ تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سیٹسوما - امو اکثر جاپانی ثقافت میں بچپن کی پرانی یادوں کو جنم دیتے ہیں۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد ، ستسوما-امو کو اسٹریٹ فروشوں نے یاکی امو کارٹس یا ٹرکوں سے فروخت کیا۔ یہ دکاندار محلوں میں گا driveں دیتے تھے جو ایک سنجیدہ نعرہ 'اسی یکی امو ،' کے معنی میں ہیں 'پتھروں سے بھنے ہوئے میٹھے آلو' ، جو اس بات کا اشارہ کرتے ہیں کہ میٹھے آلو گرم پتھروں کے اوپر آہستہ سے پکے ہوئے ہوتے ہیں ، جس کی وجہ سے کھجلی بھری ہوتی ہے۔ ، میٹھا ، کریمی گوشت۔ بہت سے جاپانی بالغ لوگ سردی کے موسم میں ٹرکوں کی طرف بھاگتے ہوئے یاد کرتے ہیں کیونکہ بچے ایک میٹھا ، گرما گرم سلوک کے طور پر کنڈ کھاتے ہیں۔ آج جاپان میں یکی امو ٹرک کسی حد تک کم ہی ہیں ، لیکن جو موجود ہیں وہ بدلتے وقت کے مطابق ڈھل گئے ہیں۔ آج موجود ٹرک لاؤڈ اسپیکر سے آراستہ ہیں ، ان کے نعرے کو مزید دور تک پھیلاتے ہیں ، اور مالکان یہاں تک کہ سوشل میڈیا کے صفحات جیسے ٹویٹر اور فیس بک کو چلاتے ہیں تاکہ صارفین کو فائدہ اٹھانے اور پیشگی آرڈر لینے کے ل their اپنا مقام نشر کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
میٹھے آلو کا تعلق وسطی اور جنوبی امریکہ سے ہے اور وہ 16 ویں صدی میں چین میں متعارف ہوا تھا۔ اس کے بعد یہ سن 17 ویں صدی کے اوائل میں یہ ٹائبر چین سے جاپان لایا گیا تھا ، اور وہاں سٹسوما - امو نے نام بدلنے کے سلسلے میں گذرتے ہی جاپان بھر میں اپنا سفر طے کیا تھا۔ ابتدائی طور پر چین میں کانشو کے نام سے جانا جاتا ہے ، جب اوکی ناوا میں پہنچا تو اس کا نام پہلے کارا-امو میں تبدیل ہوا اور آخر کار سرزمین جاپان پہنچتے ہی اس کا نام بدل کر سٹسوما-امو کردیا گیا۔ آج پوری جاپان میں سستاسو امو کی بہت سی مختلف قسمیں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہیں اور ایشیاء میں خصوصی گروسریوں اور مقامی بازاروں میں دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ستسما - امو میٹھے آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلسٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے ستسما - امو میٹھے آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیئرر کے تبصرے: جاپانی میٹھے آلو ہیں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کرس ملیکین لمپک ، سی اے 1-805-259-8100 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 371 دن پہلے ، 3/04/20 شیرر کے تبصرے: مارکیٹ میں بہترین میٹھے آلو - آپ کے ل Special سپیشلیٹی پروڈیوس کیلئے لایا گیا۔  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کرس ملیکین لمپک ، سی اے 1-805-259-8100 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20 شیرر کے تبصرے: جاپانی میٹھے آلو گرمی میں آ رہے ہیں! اب انہیں حاصل کریں!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ملیکین فیملی فارمز قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 427 دن پہلے ، 1/08/20 |
