| میک گراتھ فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں ان کی لمبی پھلیوں میں موجود خوردنی پھلیاں یا بیجوں کے لئے کھیتی ہیں۔ پھدی عارضہ ہونے پر سبز ہوتے ہیں اور جب پھندے ہلکے پیلا رنگ کی طرف رجوع کرتے ہیں تو گولہ باری کے طور پر کٹائی کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ مزید برآں جب پختہ ہوجائیں تو ، پھلیاں ہر پھلی ہاؤسنگ میں پانچ سے آٹھ پھلیاں کے ساتھ اپنی پوڈوں کی بالا دستی تشکیل دیں گی۔ اندرونی پھلیاں پھلیوں کے اندر مضبوطی سے فٹ ہوجاتی ہیں اور کٹائی اور گولہ باری کی جاسکتی ہے جب تازہ ہو یا جب پھلی مکمل طور پر خشک ہوجائے۔ کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں اپنی خام حالت میں سفید ہوتی ہیں اور خشک اور پکا ہونے پر اپنا کریمی رنگ برقرار رکھتے ہیں۔ پھلیاں ایک بیضوی سے قدرے مڑے ہوئے شکل کے ساتھ چھوٹی ہوتی ہیں۔ جب یہ پکایا جاتا ہے تو وہ میٹھا ، نٹوا ذائقہ اور دلدار ، کریمی بناوٹ پیش کرتے ہیں۔ جب سوکھے ہوئے سیم کے طور پر پکایا جائے تو ، توقع کریں کہ کینیلینی گولہ باری کی لوبیا سائز میں دوگنا ہوجائے گی۔
موسم / دستیابی
کینیلینی گولہ باری پھلیاں موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں ، نباتاتی لحاظ سے فیزولس ولگاریس کا ایک حصہ اطالوی ہیرلووم بش ٹائپ بین کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اٹلی کے باہر کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں اکثر سفید لوبیا یا سفید گردوں کی پھلیاں کے طور پر بھیجی جاتی ہیں۔ کینیلینی گولہ باری کی مختلف اقسام کی مختلف اقسام ہیں جو آج بیج کے زمرے میں پائے جاتے ہیں جیسے چاندی کے بادل ، جینٹیک 401 ، مانٹالبانو ، اور لنگوٹ ہر کاشتکار کے ساتھ بین رنگ ، سائز ، پیداوار ، اور بیماری کے خلاف مزاحمت میں تھوڑا سا مختلف ہوتے ہیں۔ اگرچہ انھیں تازہ شیلنگ بین کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، کینیلینی گولہ باری لوبیا صرف ایک ونڈو کے لئے ہی تازہ دستیاب ہوتی ہے جب موسم میں ہو اور عام طور پر ان کی خشک اور ڈبے والے شکل میں فروخت ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
کینیلینی گولہ باری لوبیا میں پروٹین زیادہ ہے اور کچھ فائبر ، سیلینیم ، زنک ، مینگنیج ، تانبا ، فولٹ ، نیاسین ، کیلشیم ، اور آئرن کی پیش کش کرتے ہیں۔
درخواستیں
کینیلینی گولہ باری لوبیا ایک تازہ گولہ باری سیم کے طور پر یا ایک سوکھی بین کے طور پر استعمال کی جاسکتی ہے۔ اگر استعمال شدہ سوکھی ہوئی پھلیاں استعمال سے پہلے پہلے بھگو دیں۔ کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں ہم آہنگی ، بنا ہوا ، بنا ہوا ، تلی ہوئی اور بریزڈ ہوسکتی ہے۔ کینیلینی کی گولہ باریوں کو ابالتے وقت پانی میں نمک نہ لگائیں کیونکہ اس کی وجہ سے ان کی کھالیں سخت ہوجاتی ہیں بلکہ کھانا پکانے کے بعد نمک کے ساتھ لوبیا کے موسم کا انتظار کریں۔ کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں اپنی شکل کو اچھی طرح سے تھامنے کے ل known جانا جاتا ہے جب انھیں بین سلاد ، سوپ ، اور اسٹو میں خوش آمدید کہتے ہیں۔ پکی ہوئی پھلیاں خالص بین پھیلانے اور ڈپس بنانے کے ل. بھی استعمال کی جاسکتی ہیں۔ اعزازی جوڑیوں میں ارگولا ، تیمیم ، بابا ، اجمودا ، تلسی ، کالی ، ٹماٹر ، جنگلی مشروم ، لہسن ، کالی مرچ ، کھجلی ، لیموں ، سور کا گوشت ، مرغی ، پییکورینو اور پیرسمین پنیر ، زیتون کا تیل ، اور علاج شدہ گوشت جیسے پروسییوٹو اور پینسیٹا شامل ہیں۔ تازہ کینیلینی پھلیاں پلاسٹک اور ریفریجریٹ میں لپیٹے رکھنے کے ل store۔ بہترین ذائقہ کے لئے تازہ پھلیاں گولی مار کر تین سے چار دن کے اندر استعمال کی جانی چاہ used۔
نسلی / ثقافتی معلومات
کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں اطالوی کھانوں میں ایک اہم جزو ہیں۔ کلاسیکی اطالوی تیاریوں میں منسٹروون ، پاستا ای فگیولی (پاستا اور پھلیاں) ، اور ٹسکن سفید بین کا اسٹو رابولیٹا شامل ہیں۔ ٹسکنی پھلیاں ان علاقوں کے کھانے کا ایک لازمی جزو ہیں ، تاسکانی کے لوگوں کو دوسرے اطالوی باشندے 'منگیافگیولی' یا 'بین کھانے والے' کے نام سے جانتے ہیں۔ ٹسکن کے کاشت کار روایتی طور پر رات کو چمنی میں شیشے کے برتن میں پھلیاں ڈال کر اور آہستہ سے کھانا پکاکر 'فجیولی الف فاسکو' (پھلیاں میں پھلیاں) تیار کرتے تھے تاکہ وہ تازہ پکی ہوئی پھلیاں ان کے لئے صبح کے انتظار میں رہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ کینیلینی گولہ باری کی دالیں اصل میں ارجنٹائن میں کاشت کی گئیں ہیں لیکن طویل عرصے سے اطالوی کھانوں کا ایک اہم مقام کے طور پر منایا جارہا ہے۔ کینیلینی گولہ باری پھلیاں 1900 سے پہلے شمالی امریکہ میں نمودار ہوئی تھیں اور کامیابی کے ساتھ امریکی محکمہ زراعت کے پودوں کی سختی والے علاقوں میں 5 سے 13 تک بڑھائی جاسکتی ہیں۔ کینیلینی گولہ باری پھلیاں کافی دھوپ اور ٹھنڈے درجہ حرارت کو ترجیح دیتی ہیں لیکن یہ ٹھنڈ برداشت نہیں کرتی ہیں۔ کینیلینی گولہ باری کی پھلیاں کٹائی اور تازہ کے طور پر استعمال کی جاسکتی ہیں ، یا انہیں بیل پر خشک ہونے کے لئے چھوڑ دیا جاسکتا ہے۔ پودوں کے پتے گرنے کے بعد انگور کے پھندوں پر سوکھی پچاس پچاس دن بعد کٹائی کے لئے تیار ہوجاتے ہیں ، اور پھلی تھوڑی سی پھیلی ہوئی اور بہت خشک ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کینیلینی شیلنگ بین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ڈیوڈ لیبوزٹز | تازہ ٹماٹر اور شیلنگ بین ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے کینیلینی شیلنگ بینوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
میں فارس ککڑی کہاں سے خرید سکتا ہوں؟
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 595 دن پہلے ، 7/24/19 شیئرر کے تبصرے: کینیلونی گولہ باری کی مضبوطی جاری ہے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیرر کے تبصرے: تازہ کینیلونی پھلیاں چونکانے والی زچ کے ہاتھ! |
