تفصیل / ذائقہ
ٹرانوم انجیلیکا کے درخت کی جوان کلیوں ہیں۔ ہلکی سبز رنگ کے رنگ کی کلیاں اس وقت اٹھائی جاتی ہیں جب لمبائی میں دو انچ کی لمبائی ہوتی ہے۔ جب یہ کُل کھلا ہو تو درخت سے کٹائی کے لئے تیار ہے اور اس میں سے ایک انچ لمبائی میں ایک نواس نکلتا ہے۔ پرانے ، زیادہ تر ٹرانوم میں تلخ ذائقہ پائے گا لہذا ان کے جوان ہوجانے پر ان کی فصل کاشت کرنا بہتر ہے۔ کلی کے ساتھ منسلک شاخ کو تیز کانٹوں میں ڈھانپ دیا جائے گا ، انجیلیکا کے درخت کی ایک خصوصیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ گرین ہاؤس کاشت کردہ ٹرانوم جنگلی قسم کے مقابلے میں کم تیزابیت اور تلخ ہوتا ہے لیکن ان کے لئے قیمتی ٹرانوم ذائقہ ہوتا ہے۔ وائلڈ ٹرانوم میں اکثر جیلی جیسے شفاف سپرے کٹ سے آتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرین ہاؤس کاشت شدہ ٹرانوم موسم بہار اور موسم سرما کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔ وائلڈ ٹرانوم موسم بہار میں شروع ہونے اور موسم گرما کے ابتدائی دور تک دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹرانوم ارالیاسی خاندان کے رکن ہیں اور جاپانی انجیلیقہ کے درخت کے نئے انکرت ہیں۔ درخت کی تنکی اور شاخوں دونوں پر تیز دھار کانٹوں کی موجودگی کی وجہ سے بوٹیکل طور پر ایریا اسپینوسا کے نام سے جانا جاتا ہے انجیلیکا ٹری ہرکیولس کلب اور شیطان کی واکنگ اسٹک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹرانوم پوٹاشیم سے مالا مال ہے جس کو دکھایا گیا ہے کہ جسم میں سوڈیم نکالنے میں مدد ملتی ہے جو ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا افراد کو فائدہ اٹھاتے ہیں۔ ان میں بیٹا کیروٹین ، میگنیشیم ، فاسفورس اور آئرن بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
ٹرانوم جاپان میں ٹمپورا فیشن میں اکثر ڈبوئے اور تلیے جاتے ہیں۔ انہیں ابلا کر پاستا یا چاول کے پکوان میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔ ٹرانوم تیزی سے خراب ہوجائے گا ، لہذا بہتر ہے کہ فصل کاٹنے کے ساتھ ہی ان کو کھا eat۔ تاہم ، اگر آپ کو انھیں تھوڑا سا زیادہ وقت رکھنے کی ضرورت ہے تو وہ کچھ دن فرج میں رکھیں گے اگر وہ اخبار میں لپیٹے ہوئے ہیں اور سوراخوں والے پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے ہوئے ہیں۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے ل they انہیں مستقبل میں استعمال کے ل par پریبل اور منجمد کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
یراناڈا کے صوبے ، توکوما صوبہ ، تویاما صوبہ اور شیمان صوبے میں ترنوم ہائیڈروپونکیک طور پر کاشت کی جاتی ہے۔ ٹرانوم جاپان میں سنسائی (خوردنی جنگلی پودوں) کا بادشاہ سمجھا جاتا ہے۔ اگرچہ بڑھتی ہوئی ٹرانوم کاشتکاروں میں مقبول ہوگئی ہے ، لیکن جنگلی جاپانی انجلیجی کے درخت پورے جاپان کے پہاڑوں اور کھیتوں میں پائے جاتے ہیں۔ میڈارا کے درخت کو اکثر ٹارنیوم اگنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور یہ ایک قسم کی جاپانی انجلیجیکا کے درخت ہے جس میں بہت سے دوسرے جاپانی انجیلیجی کے درختوں کے مقابلے کم کانٹے ہوتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ٹرانوم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| اوزیکی کھانا پکانے کا اسکول | ہاتھ سے اٹھا جنگلی سبزیوں کے ساتھ سنسائی کا ٹیمپورہ | |
| امامی ترکیبیں | تل انگور والی بہار سبزی خور اور جنگلی پودے | |
| ورلڈ باورچی خانے سے متعلق | ٹیمپورہ ٹرانوم سپیئرز |
