تفصیل / ذائقہ
انناس بابا روشن پیلے رنگ کے سبز ، آنسو ڈراپ کے سائز کی پتیوں کے ساتھ بیہوش سیرت والے کناروں اور فجی سطحوں پر مشتمل ہے۔ پتے 5 سے 10 سینٹی میٹر لمبائی کے درمیان چوڑ steی سخت ، مربع تنوں کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ بڑھتے ہیں۔ کچل جانے پر وہ شدید اشنکٹبندیی ، انناس کی خوشبو پیش کرتے ہیں۔ پھولوں سے پہلے تنوں کو .5 سے 1.5 میٹر لمبا کہیں بھی پہنچ سکتا ہے۔ روشن سرخ رنگ کے پھول لمبے اور نلی نما ہوتے ہیں ، جو پھولوں کی بڑھتی ہوئی وارداتوں کے ساتھ ساتھ گھورتے ہیں۔ دونوں پتے اور پھول قدرے تلخ ، کھٹی دار پودینے کا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
انناس بابا گرمیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
انناس بابا مختلف قسم کے اپنے پیلے رنگ کے سبز پتے ، فوچیا رنگ کے پھولوں اور اشنکٹبندیی خوشبو کے لئے جانا جاتا ہے۔ نباتیات کے لحاظ سے اس کو سالویہ کے نام سے درجہ بندی کیا گیا ہے۔ پلانٹ موسم خزاں میں بہت سارے پھول پیدا کرتا ہے اور اسے سجاوٹی مقاصد کے ساتھ ساتھ پاک وجوہات کی بنا پر لگایا جاتا ہے۔ نلی نما پھول تتلیوں اور ہمنگ برڈوں کو راغب کرتے ہیں اور پورے تنوں کو گلدستے اور پھولوں کے انتظامات میں استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے وہ گھریلو کاشتکاروں میں مقبول ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
انناس بابا وٹامن K کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور وٹامن B6 ، A اور C ، مینگنیج ، غذائی ریشہ ، پوٹاشیم اور فولیٹ کا ذریعہ ہے۔
درخواستیں
انناس بابا ایک تازہ بوٹی کے طور پر یا اس کی خشک شکل میں استعمال ہوتا ہے۔ تازہ ، چھوٹے پتے میں اناناس کی خوشبو زیادہ ہوتی ہے۔ ان کو چائے کے لئے گرم پانی میں کھڑا کر دیا جاتا ہے یا کٹے ہوئے اور پھلوں کے مشروبات اور ہموار اشیاء میں استعمال ہوتے ہیں۔ انہیں سرد سوپ جیسے گازپاچو یا سالسا میں شامل کیا جاتا ہے یا کٹے ہوئے پتوں کو کٹے ہوئے سامان جیسے اسکینز ، روٹیوں یا مفنز میں شامل کیا جاتا ہے۔ جڑی بوٹیوں کو مارنیڈز ، وینیگریٹس اور چٹنیوں میں استعمال کریں۔ انناس بابا کو فرج میں نم تولیہ میں لپیٹ کر ایک بیگ یا کنٹینر میں 4 دن تک رکھیں۔ طویل ذخیرہ کرنے کے لئے پتے اور پھولوں کو خشک کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اناناس بابا بڑے پیمانے پر میکسیکن کی روایتی دوا میں استعمال ہوتا ہے ، خاص طور پر بے چینی کے علاج کے ل.۔ بوٹینیکل نام 'سالویا' لاطینی سالویر سے 'بچانے کے' سے ماخوذ ہے ، جس نے اس پرجاتیوں سے منسوب طویل عرصہ تک شفا یابی کی خصوصیات کا ذکر کیا ہے۔ انناس بابا روایتی طور پر ہائی بلڈ پریشر ، عمل انہضام میں مدد کے علاج میں مدد کے لئے تجویز کیا گیا تھا اور انتہائی گرما گرمی کے دوران جسم کو ٹھنڈا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
انناس بابا کا تعلق میکسیکو اور گوئٹے مالا کے سیرا ماڈری ڈیل سور پہاڑوں کے بلوط اور پائن کے جنگلوں سے ہے۔ اس جڑی بوٹی کو 19 ویں صدی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ کو ایک زیور کے پودے کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا۔ انناس بابا گرم آب و ہوا میں پنپتا ہے جہاں اسے بارہماسی کی حیثیت سے اگایا جاسکتا ہے۔ ٹینڈر پودے کسی جمے ہوئے حصے سے نہیں بچ پائیں گے اور ٹھنڈے آب و ہوا میں سالانہ کی طرح لگائے جاتے ہیں۔ انناس سیج کی متعدد فصلیں موجود ہیں ، جن میں ‘ٹینجرائن ،’ ’گولڈن لذیذ ،’ اور ‘ہنی میلن ،’ ہر ایک میں پھولوں کے رنگ ، سائز اور خوشبو میں معمولی تغیر ہے۔ انناس بابا گھر کے باغات میں پایا جاسکتا ہے اور بنیادی طور پر کسانوں کی منڈیوں میں دیکھا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں انناس سیج شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فلو شو | انناس سیج کا ترکاریاں | |
| فوڈ چینل | انناس سیج پیسٹو کے ساتھ پین سیریڈ میثاق جمہوریت |
