تفصیل / ذائقہ
گونگورا کے پتے درمیانے درجے سے لے کر بڑے سائز کے ہوتے ہیں اور وسیع ، فلیٹ اور لچکدار ہوتے ہیں۔ متحرک سبز پتے تین سے پانچ سیرت والے ، انگلی کے سائز کے کتابچے کے ساتھ گہری طور پر لگے ہوئے ہیں۔ گونگورا کے پتے گھنے جھاڑی نما پودے سے آتے ہیں جو عام طور پر دو سے تین میٹر کی اونچائی تک پہنچتے ہیں۔ اس میں گہرے سبز رنگ کے پودوں اور ترہی کے سائز کے پھولوں کے ساتھ سرخ رنگ کے ارغوانی تنے ہیں۔ پھولوں میں پانچ کریمی پیلی پنکھڑیوں والی ہوتی ہے جو وسط میں ایک گہرے مرون کی طرف مائل ہوتی ہے۔ چھوٹے گونگورا کے پتے ہلکے سبز اور پیچیدہ ذائقہ پیش کرتے ہیں ، جبکہ زیادہ پختہ نمونے مضبوط اور تیزاب ہوتے ہیں۔ گرم درجہ حرارت پتی کے ذائقہ کو بھی متاثر کرتا ہے کیونکہ جتنا گرم تر ہوتا ہے ، اس کا پتی ذائقہ دار ہوگا۔
موسم / دستیابی
گنگورا کے پتے گرمیوں میں ملتے ہیں۔
موجودہ حقائق
گونگورا کے پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے ہیبسکوس سبدرائفہ کے طور پر درجہ بند کیے جاتے ہیں ، ایک بوٹی دار بارہماسی پر اگتے ہیں جو سب سے زیادہ ہندوستان میں پایا جاتا ہے۔ ریڈ سوریلل ، اور امبڈا ، پٹواہ ، یا پلچھا کیری کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، آپ کو گونگورا کو روزے کے پودے بھی کہا جاتا ہے ، کیوں کہ پودوں کے پھولوں کے گرد گھیرا ایک روزل کے طور پر جانا جاتا ہے اور اکثر استعمال ہوتا ہے جیلی ، جام ، جوس اور قدرتی فوڈ کلر بنائیں۔ گونگورا کی دو اہم اقسام ہیں جن میں سرخ تنقیہ ، اور سبز تنے ہوئے ہیں۔ سبز تنے ہوئے اقسام کی ہلکی ہلکی پھلکی ہوتی ہے جبکہ سرخ تنوں والی اقسام کا کھا کھا سخت ذائقہ ہوتا ہے جو گرمیوں کی گرمی کے ساتھ شدت اختیار کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
گونگورا کے پتے فولٹ ، رائبوفلون ، آئرن ، زنک ، اینٹی آکسیڈینٹ ، اور وٹامن اے ، بی 6 اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
گونگورا کے پتے اچار میں ، ابلی ہوئے ، بلینچڈ ، یا زمین کو پیسٹ میں ڈال سکتے ہیں اور لہسن ، مرچ اور نمک کے ساتھ مل کر چٹنی بنا سکتے ہیں۔ کھٹی پتیوں سے لوبغ اور چربی والے گوشت کا بھرپور ذائقہ بڑھ جاتا ہے ، لہذا ان کو دال ، بکرے یا مٹن کے ساتھ پکوان کا بہترین نمونہ بناتا ہے۔ گونگورا کے پتے کو کیکڑے ، پٹھوں اور مچھلی کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے اور سلاد میں بھی اسے کچا استعمال کیا جاتا ہے۔ میانمار میں ، انہیں کھٹا سوپ بیس میں پکایا جاتا ہے ، جو صاف ، ٹینگی اور ہلکا ہوتا ہے۔ ایک اور میان ماریس کا اہم حصہ چن بونگ کیوا ہے یا بانس کے ساتھ تلی ہوئی روسل پتی ہے۔ گونگورا کے پتے عموما ta املی ، سرخ اور ہری مرچ ، ہلدی ، زیرہ ، پیاز ، لہسن ، تل اور کڑیاں کے ذائقہ والے پروفائل کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں۔ وہ پانچ دن کا وقت رکھیں گے جب دھوئے ہوئے ، نم کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر اور فرج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گونگورا ایک کثیر مقصدی پلانٹ ہے جو دواؤں اور پوری دنیا میں ہونے والی تقریبات میں استعمال ہوتا ہے۔ اس کے پھولوں کا جوس شراب کے جذب کو کم کرنے میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے اور سالوں سے گوئٹے مالا میں ایک ہینگ اوور علاج ہے۔ 'سوڈان چائے' کے نام سے جانا جاتا مرکب افریقہ میں کھانسی اور ہاضمہ کی بیماریوں کے علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے جبکہ تلخ جڑوں اور بیجوں کو براستہ اور ہندوستان میں عام طور پر پریشان پیٹ کو پرسکون کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ سورل شینڈی کے نام سے مشہور ایک مشروبات کیریبین کرسمس کی بہت سی تقریبات کا ایک حصہ ہے۔ برلاپ بنانے کے لئے WWII کے دوران فائبر سورس کے طور پر بھی کاشت کی گئی تھی۔
جغرافیہ / تاریخ
گونگورا کا تعلق ہندوستان اور ملائشیا سے ہے اور جلد ہی افریقہ کے کچھ حصوں میں کاشت کی گئی ہے۔ غلام تجارت نے اسے بحر الکاہل کے پار وسطی امریکہ ، برازیل ، میکسیکو اور ویسٹ انڈیز کے اشنکٹبندیی اور آب و ہوا کے علاقوں تک پہنچایا۔ آج گونگورا کے پتے ہندوستان ، جنوب مشرقی ایشیاء ، وسطی اور جنوبی امریکہ ، اور افریقہ کی تازہ خصوصیت کی مارکیٹوں میں پائے جاسکتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گونگورا کی پتی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہوم اسٹائل ویجی فوڈ | گونگورا چٹنی | |
| سالن کو مسالا کرو | گونگورا پپو | آندھرا اسٹائل کی سورل نے دال چھوڑ دی | |
| شیف اور اس کا باورچی خانے | گونگورا پلہورا | گونگورا چاول | لال سوریلل چاول چھوڑ دیتا ہے |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے گانگورا کی پتیوں کو اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 پٹیل برادر کی پٹیل برادران 1315 ایس ایریزونا اوے چندرلر AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com قریبچاندلر، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  نام دا من نام دے من 5158 میموریل ڈاکٹر اسٹون ماؤنٹین جی اے 678-705-0220 قریبکلارکٹن، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: گونگورا اٹلانٹا کے قریب نام ڈے من سپر مارکیٹ پر روانہ ہوا  پاینیر کیش اینڈ کیری پاینیر کیش اینڈ کیری - پاینیر بل وی ڈی 18601 پاینیر بلوڈٹ آرٹیسیا CA 90701 562-809-9433 قریبآرٹیسیا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19 شیئرر کے تبصرے: نایاب |
