تفصیل / ذائقہ
سپنج لوکی ایک بیلناکار پھل ہے جو چڑھنے ، گھاس والی بیل پر اگتا ہے۔ جوان ہونے پر اس کی ہموار ، ہرے رنگ کی جلد ہوتی ہے اور اس میں پھل کی جلد میں ہلکی سی چھوٹی چھوٹی چیزیں یا لکیریں نمایاں ہوتی ہیں۔ سپنج لوکی 60 سینٹی میٹر لمبا تک بڑھتی ہے ، لیکن اس کی کاشت سبزی کی طرح کی جاتی ہے جب یہ جوان اور نرم ہوجاتا ہے جب اس کی لمبائی تقریبا 12 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ سپنج لوکی میں بہت سے بیج ہوتے ہیں ، جن کی لمبائی 1.5 سینٹی میٹر تک ہوسکتی ہے۔ بیج بھی کھانے پینے کے قابل ہیں لیکن گوشت کھائے جانے سے پہلے عام طور پر ختم کردیئے جاتے ہیں۔ سپنج لوکی کا اندرونی گوشت ہموار اور کریمی سفید ہوتا ہے۔ سپنج لوکی کا ہلکا ، زچینی کی طرح میٹھا ذائقہ اور ریشمی بناوٹ ہوتا ہے۔ بالغ پھل ریشوں ، تلخ اور بھوری ہونے کی وجہ سے مزیدار نہیں ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سپنج لوکی سال بھر میں اگائی جاتی ہے اور گرمیوں کے مہینوں میں اس کا موسم چوٹی کا ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
سپنج لوکی ، جسے لوفا یا لوفاہ لوکی بھی کہا جاتا ہے ، کرکربائٹیسی (ککڑی) کے خاندان کا رکن ہے۔ سپنج لوکی نام عام طور پر دو پرجاتی –L کے پھل سے مراد ہے۔ سلنڈریکا ، جو بیہوش رج لائنوں اور L. acutangula کے ساتھ ہموار پوشیدہ ہے ، جس میں نمایاں کھجوریں ہیں اور اسے Angled لوکی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سپنج لوکی ایک تیزی سے اگنے والا پودا ہے جو دنیا کے اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل علاقوں میں پایا جاتا ہے۔ ایک دن میں پھل زیادہ سے زیادہ 3.5 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ ینگ سپنج لوکیوں کی جلد نرم ہوتی ہے جو آسانی سے ٹوٹ جاتی ہے۔ نقصان سے بچنے کے ل the ، پھل کھینچنے کی بجائے بیل سے کاٹا جاتا ہے۔ بالغ سپنج لوکی کے خشک فائبر اسپونج بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال جلد کو تیز کرنے کے لئے لوفاہ بنانے کے لئے یا کچن اور غسل خانوں کے لئے صفائی کرنے والے کفیل بنانے کے لئے کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
سپنج لوکی غذائی ریشہ ، وٹامن سی ، وٹامن اے ، رابوفلاوین ، زنک ، تھامین ، آئرن اور میگنیشیم جیسے غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہے۔ سپنج لوکی کے پھل میں اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات پائی گئیں ہیں۔
درخواستیں
پاک ایپلی کیشنز میں صرف سپنج لوکی کا نوجوان پھل استعمال ہوتا ہے۔ ینگ سپنج لوکی کچی کی طرح کھایا جاسکتا ہے ، یا سبزی کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔ اس برتن میں اسپنج لوکی کا استعمال کیا جاسکتا ہے جو اسکواش ، زچینی یا بھنڈی کے ل call کہتے ہیں۔ جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے ، سپنج لوکی بھی ساتھ والے مصالحوں اور اجزاء کے ذائقوں کو بھگو دیتا ہے۔ سپنج لوکی کا استعمال سوپ ، سالن ، چٹنی اور ہلچل کے فرائی میں کیا جاسکتا ہے۔ سپنج لوکی اچھی طرح سے ابلی ہوئی ہے اور تل کے تیل اور سویا ساس کی بوندا باندی کے ساتھ ، یا ذائقہ کے لئے بھوری لہسن اور مرچ کالی مرچ کے ٹکڑوں کے ساتھ۔ یہ گوشت ، جیسے سور کا گوشت ، اور ابلی ہوئی چیزوں سے بھی بھر سکتا ہے۔ سپنج لوکی کچا کھا سکتا ہے - اسے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے اور سلاد میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پھل خریدنے یا کاٹنے کے ساتھ ہی اس کا بہترین استعمال کیا جاتا ہے۔ سپنج لوکی 4 سے 5 دن تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سپنج لوکی مختلف کھانوں اور روایتی ادویات میں استعمال ہوتی ہے۔ جاپان کے گرم ، جنوبی علاقوں میں ، پھل سبزی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ وہاں ، یہ ہیکیما کے نام سے جانا جاتا ہے اور اوکیناوا اور کیوشو کے علاقائی پکوان میں پایا جاتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، یہ عام طور پر انڈوں کے ساتھ خشک کیکڑے ، مرچ اور لہسن کے ساتھ ہلچل سے بھون جاتا ہے۔ ہندوستان میں ، اسفنج لوکی کو سبزی کے طور پر سالن ، چٹنی اور ہلچل کی تالاب میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور اسے ایک مزیدار گہری تلی ہوئی ناشتے کے طور پر بھی کھایا جاتا ہے جسے بھجی کہتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ سپنج لوکی مختلف صحت سے متعلق امور کے ل good اچھا ہے۔ ہندوستانی آیورویدک دوائی میں ، سپنج لوکی کے پتے اور پھل خون صاف کرنے اور جلد کی بیماریوں ، سوجنوں اور آنتوں کے کیڑے کے علاج کے ل. استعمال ہوتے ہیں۔ پھل جسم میں عدم توازن کے علاج میں بھی مدد کے لئے لیا جاتا ہے۔ افریقہ میں ، سپنج لوکی کا سارا پھل قبض سے بچنے میں مدد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پیراگوئے میں ، پینل بنانے کے لئے دیگر سبزیوں کے معاملات اور ری سائیکل پلاسٹک کے ساتھ پختہ سپنج لوکیوں کے سخت ریشوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ گھر کی تعمیر ، اور فرنیچر بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سپنج لوکی کی اصل اصل کا پتہ نہیں ہے ، لیکن یہ پودا ایشیا کا ہے ، جہاں یہ قدرتی طور پر ہندوستان ، فلپائن اور میانمار جیسے علاقوں میں اگتا ہے۔ یہ 1890 میں جاپان میں تجارتی طور پر اگایا گیا تھا ، اور وہاں سے امریکی اشنکٹبندیی لایا گیا تھا۔ آج ، سپنج لوکی دنیا کے بیشتر اشنکٹبندیی اور آبدوشی خطوں میں پایا جاتا ہے ، جیسے افریقہ ، جنوبی اور وسطی امریکہ میں اور پورے ایشیاء خصوصا China چین اور جاپان میں وسیع پیمانے پر بڑھ رہا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سپنج لوکی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
