تفصیل / ذائقہ
کیرولائنا ریپر چلی مرچ مٹی اور آب و ہوا کے لحاظ سے جس میں ان کی نشوونما کی جاتی ہے ان میں انحصار میں بڑے پیمانے پر مختلف ہوسکتے ہیں۔ عام طور پر دستخط کے ساتھ 'بچھو کی دم' یا غیر خلیہ سرے پر طے شدہ نقطہ کے ساتھ ایک طویل شکل میں پائے جاتے ہیں ، کیرولائنا ریپر چلی مرچ اوسط 2 قطر میں 5 سینٹی میٹر اور لمبائی میں 5 سے 7 سینٹی میٹر۔ پھلی گہری جھرریوں والی ، کریزڈ اور گلنے والی شکلوں میں بٹی ہوئی ہوتی ہے اور جلد چھری ہوئی ، چمکیلی شکل کے ساتھ ہرے سے روشن سرخ تک پختہ ہوتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت کرکرا اور پانی والا ہے جس میں کچھ گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ کیرولائنا ریپر چلی مرچ میں دار چینی اور چاکلیٹ کے اشارے کے ساتھ میٹھا ، پھل دار ذائقہ ہوتا ہے ، اس کے بعد ایک بہت شدید گرمی ہوتی ہے جو بننے کے لئے جاری رہتی ہے اور گلے میں کھڑا رہتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں موسم گرما کے وسط میں کیرولائنا ریپر چلی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
کیرولائنا ریپر چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک چنینسی کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، چھوٹی ، گارلیڈ اور بہت گرم پوڈ ہیں جو سولانسی یا نائٹ شیڈ فیملی کے ممبر ہیں۔ ایچ پی 22 بی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کیرولائنا ریپر چلی مرچ ایک پاکستانی نگا وائپر کو میٹھی ، سرخ ہابنرو کالی مرچ کے ساتھ عبور کرکے تیار کیا گیا تھا اور ابتدائی طور پر مسالہ دار اوصاف کے ساتھ میٹھی قسم تیار کرنے کے لئے تیار کیا گیا تھا۔ جبکہ کیرولائنا ریپر چلی مرچ نے بہت میٹھا ذائقہ تیار کیا ، وہ بھی دنیا میں کالی مرچ کی سب سے زیادہ گرم اقسام میں سے ایک بن گئیں ، اسکاویل اسکیل پر اوسطا 1،569،300 ایس ایچ یو ہیں۔ یہاں تک کہ تیز مرچ بھی 2،200،000 SHU تک ریکارڈ کیا گیا ہے ، جو موازنہ اور کبھی کبھی کالی مرچ کے اسپرے کی طاقت سے تھوڑا سا زیادہ ہوتا ہے۔ کیرولائنا ریپر چلی مرچ تجارتی لحاظ سے دستیاب سب سے گرم اقسام میں سے ایک ہے اور گرم چٹنیوں اور سالاسوں میں تھوڑا سا استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
کیرولائنا ریپر چلی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کی حفاظت میں مدد کرسکتا ہے۔ کالی مرچ میں کیمیائی مرکب کی بہت زیادہ مقدار بھی ہوتی ہے جسے کیپاساکن کہا جاتا ہے ، جو ہمارے جسم میں درد کے ریسیپٹرز کو متحرک کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے۔ Capsaicin میں سوزش کی خصوصیات دیکھنے کو ملتی ہے اور جسم کو سمجھے ہوئے درد کو روکنے کے ل end اینڈورفنس جاری کرتا ہے۔
درخواستیں
کیرولائنا ریپر چلی مرچ زیادہ تر عام طور پر گرم چٹنیوں یا سالاسوں میں ایک میٹھی ذائقہ اور شدید گرمی کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ جب چٹنیوں میں گھل مل جاتا ہے ، مرچ چکن کے پروں ، پکا ہوا گوشت ، پاستا ، ایشین نوڈل کے پکوان ، مرچ ، اسٹو اور سوپ کے ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ کیرولائنا ریپر چلی مرچ کو بھی خشک کر کے پاؤڈر میں ڈال کر مسالہ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ مرچ کو سنبھالتے وقت ، جلد کو قوی کیپاساکن سے بچانے کے لئے دستانے پہننا ضروری ہے اور اگر ملاوٹ ہو تو حفاظتی چشم کشا استعمال کریں۔ کیرولائنا ریپر چلی مرچ جھلک رہی ہے ، اور پھلیوں کے استعمال سے پہلے احتیاط برتنی چاہئے کیونکہ مرچ جسم کے اندر اندیشیوں کا سبب بن سکتا ہے۔ کالی مرچ 1-2 ہفتوں تک رکھے گا جب ڈھیلے میں پلاسٹک میں لپیٹ لیا جاتا ہے اور پورے میں رک جاتا ہے اور فریج میں دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جب پہلی بار کیرولینا ریپر تیار کیا جارہا تھا تو ، مرچ کو ابتدا میں HP22B کا نام دیا گیا تھا ، جو اعلی طاقت ، برتن نمبر 22 ، اور پلانٹ بی کے لئے کھڑا تھا ، جو تخلیق کار ایڈ کری کے لئے اپنے جینیاتی تجاوزات کا سراغ لگانے کے لئے ایک عہدہ تھا۔ ایک بار جب کالی مرچ مکمل طور پر تیار ہوچکی تھی اور تقسیم کے لئے تیار ہوجاتی ہے ، تو اس کا نام اس کی شکل میں سنگین کاٹنے والے کی طرح تھا۔ اس 'جان لیوا' نام نے خود ساختہ 'چلی سروں' کو مرچ آزمانے اور خوفناک گرمی برداشت کرنے کی ترغیب دی۔ ابتدائی طور پر کیرولینا ریپر چلی مرچ کا امتحان 2010 میں ونتھروپ یونیورسٹی میں کیا گیا تھا ، جہاں انہیں 1،474،000 یونٹوں کی پہلی اسکیویل ریٹنگ ملی تھی ، اور آخر کار اسے 2013 میں گنیز بک آف ورلڈ ریکارڈ میں جگہ ملی۔ اس کے بعد سے ، کیرولائنا ریپر کی اوسط درجہ بندی موجود ہے میں اضافہ ہوا ہے اور اوقات وہ 2،000،000 اسکیویل یونٹوں سے بھی بڑھ جاتا ہے۔ پچھلے دس سالوں میں ، چونکہ زیادہ سے زیادہ گرم مرغیاں پالتی اور نشوونما پذیر ہوتی ہیں ، دنیا کے مشہور ترین عنوان کے ل several کئی بار ہاتھ بدلا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیرولینا ریپر چلی مرچ کو جنوبی کیرولائنا میں پکر بٹ پیپپر کمپنی کے مالک ایڈری اور مالک آپری نے تیار کیا تھا۔ 'سموکین ایڈ' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، کری نے ایک پاکستانی نگا وائپر کے مابین ایک میٹھی ، سرخ ہابنرو کالی مرچ کے ساتھ کراس سے کیرولینا ریپر تیار کیا۔ بڑے پیمانے پر افزائش آزمائش اور دس سال کی کاشت کے بعد ، کیرولائنا ریپر کو باضابطہ طور پر 2012 میں نام دیا گیا تھا۔ کیرولائنا ریپر چلی مرچ تجارتی منڈیوں میں فروخت نہیں کی جاتی ہیں اور یہ خاص طور پر گھریلو باغبانی کے لئے خاص قسم کی اگائی جاتی ہیں۔ بیجوں کو ریاست ہائے متحدہ امریکہ ، یورپ اور آسٹریلیا میں مخصوص آن لائن کیٹلاگ کے ذریعہ دستیاب ہے ، اور بہت ساری گرم چٹنی والی اقسام آن لائن فروخت کی جاتی ہیں جو کالی مرچ کو اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کرتی ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں کیرولائنا ریپر چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے خصوصی پروڈکٹ ایپ استعمال کرکے کیرولینا ریپر چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ماؤنٹ رائل فوڈز ماؤنٹ رائل فائن فوڈز 1600 ووڈ لینڈ ایو ڈولتھ ایم این 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com قریبدولت، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 227 دن پہلے ، 7/26/20 شیرر کے تبصرے: نیدرلینڈز کا اضافہ ہوا  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک سینٹ سان ڈیاگو CA قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 271 دن پہلے ، 6/12/20 شیئرر کے تبصرے: کیرولائنا ریپرس اب خصوصی پیداوار میں دستیاب ہے  سیف وے سیف وے - بیل روڈ 17049 ڈبلیو بیل روڈ حیرت AZ 85374 623-518-1059 https://www.safeway.com قریبسن سٹی ویسٹ، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 417 دن پہلے ، 1/18/20  اسٹیٹر بروس مارکیٹس اسٹیٹر بروس مارکیٹس - بیکر اسٹریٹ 1175-c بیکر سینٹ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-437-0754 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 |
