تفصیل / ذائقہ
برف مٹر میں ہلکے سبز پھندے ہوتے ہیں اور اس میں پیٹیائٹ ، چپٹے مٹر ہوتے ہیں۔ پھلی چوڑی اور فلیٹ ہیں ، جس کی لمبائی تقریبا two دو سے تین انچ ہے۔ مٹر اور پھلی دونوں کھانے کے قابل ہیں اور ان میں میٹھا کا مٹھا ذائقہ اور ٹینڈر ابھی تک کرکرا بناوٹ ہے۔ مٹر ایسے پھولوں سے اگتا ہے جو سفید یا ارغوانی رنگ کے ہو سکتے ہیں ، اس نوجوان مرحلے میں برف مٹر کے پودے کے پتے اور پھول دونوں کو بھی کھایا جاسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
سال بھر دستیاب ، موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں برف کے مٹروں کا موسم بہترین موسم بہار ہے۔
موجودہ حقائق
چینی مچھلی اور سنیپ مٹر کے ساتھ برف مٹر نباتات کے لحاظ سے مٹر کے ایک گروپ کا حصہ ہیں جس کو Pisum sativum var کہا جاتا ہے۔ میکروکارپون۔ یہ مٹر Fabaceae کنبے کے ممبران اپنے خوردنی خوردنی بیجوں کے لئے مشہور ہیں۔ نباتاتی طور پر برف کے مٹر ایک پھل ہیں لیکن وہ آج پاک دنیا میں سبزی کی حیثیت سے استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
برف مٹر پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ ، غذائی ریشہ ، وٹامن سی اور کے ، پوٹاشیم ، میگنیشیم اور آئرن پیش کرتے ہیں۔ مٹر کی دیگر اقسام کے مقابلے میں برف مٹر وٹامن سی میں بھی زیادہ ہوتا ہے۔
درخواستیں
برف مٹر مشرقی کھانوں میں ایک لازمی سبزی ہیں اور اسے ہلچل کے فرائی ، تلی ہوئی چاول اور نوڈل ڈشوں میں عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کی خراب شکل اور تازہ ذائقہ سوپ ، سالن اور ایک بھرپور چٹنی میں تیار گوشت کی تکمیل کرے گا۔ برف مٹر کو سلاد اور موسم بہار کی فہرستوں میں بھی کچا استعمال کیا جاسکتا ہے یا کسی کروڈی ٹرے پر پیش کیا جاسکتا ہے۔ ایک ورسٹائل مٹر اس کا ذائقہ اور بناوٹ کیکڑے ، سکیلپس ، کاجو ، لیموں ، سویا ساس ، تل ، مکھن ، نازک نوڈلز اور توفو کے ساتھ اچھی طرح سے شادی کرتے ہیں۔ اس لئے کہ برف مٹر پکاتے وقت شوگر کے اعلی اجزا کی دیکھ بھال کی جانی چاہئے کیونکہ وہ مٹر کی دیگر اقسام سے زیادہ بھوری ہوجائیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرانس میں برف مٹر کو منگے ٹاؤٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے 'یہ سب کھا لو'۔ مینڈارن میں انہیں ’وہ لین ڈو‘ یا ہالینڈ مٹر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ چین میں برف مٹر کے پودوں کی مٹر کی ٹہنیوں اور پھولوں کو نزاکت سمجھا جاتا ہے اور ڈاؤ میو کے نام سے جانا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
انیسویں صدی میں یورپ میں مٹر کی ایک مشہور قسم برفانی مٹر بحیرہ روم کے خطے کا ہے۔ وہاں سے وہ چین میں پھیل گئے جہاں انہیں تیزی سے ترجیحی مٹر کی مختلف اقسام کے طور پر اپنایا گیا تھا اور آج تک اورینٹل کھانوں میں ایک قابل اجزاء ہے۔ برف مٹر ٹھنڈے آب و ہوا میں پروان چڑھتا ہے اور مختلف اقسام پر انحصار کرتے ہوئے زمین پر چلنے والی بیل کی طرح ٹریلیز یا اگایا جاسکتا ہے۔ برف مٹر پھول آنے کے پانچ سے سات دن بعد ان کے ذائقہ اور ساخت کے مطابق ہوگا اور پودوں کی پیداوار برقرار رکھنے کو یقینی بنانے کے ل often اکثر اٹھایا جانا چاہئے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
| بریگنٹائن لا میسا | لا میسا سی اے | 619-465-1935 |
| گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
| پینڈری ایسڈی (شیر فش) | سان ڈیاگو CA | 619-738-7000 |
| بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
| ونڈر لینڈ اوشین پب | سان ڈیاگو CA | 619-255-3358 |
| بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| پروجیکٹ وائلڈ لائف | سان ڈیاگو CA | 619-295-3172 |
| رینچو سانٹا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
| زیکا ٹریڈنگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-410-1576 |
| پرانا کیسینو ادرک نوڈل | الپائن CA. | 702-401-0455 |
| تجربہ کار کیٹرنگ اور واقعات | سان ڈیاگو CA | 619-246-4909 |
| پارک 101 | کارلسباد CA | |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
| مقامی نل ہاؤس اور کچن | سمندر پار سی اے | 760-547-1469 |
| عظمت الی ہاؤس سان مارکوس | سان مارکوس CA | |
| پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
| خوش قسمت بیٹا | سان ڈیاگو CA | 619-806-6121 |
| حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
| ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
| میرا فائیو اسٹار شیف | لا جولا سی اے | 619-890-1159 |
| کی کی کچن کمیسری | CA دیکھیں | 760-777-0700 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-380-9840 |
| ہرب اینڈ سی | انکنیٹس ، CA | 858-587-6601 |
| یو سی ایس ڈی فوڈ اینڈ نیوٹریشن ڈپارٹمنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 808-868-8639 |
| کھیت کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-491-9100 |
| چادر اور پنکھڑی | سان ڈیاگو CA | 619-634-3970 |
| گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں برف مٹر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اس کے لئے اسپیشلیٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے اس برف مٹر کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 2 دن پہلے ، 3/08/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 29 دن پہلے ، 2/09/21  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 دن پہلے ، 2/06/21 شیئرر کے تبصرے: کالی بھیڑوں کی تیاری سے برف مٹر  گرو مارکیٹ قریبپیسیفک گرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 59 593 دن پہلے ، 7/26/19  امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ امریکی کھیت اور سمندری غذا مارکیٹ 19105 پاینیر بلوڈٹ آرٹیسیا CA 90701 562-924-7000 قریبآرٹیسیا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 626 دن پہلے ، 6/22/19  البرٹسسن البرٹسن کی - ہاربر Blvd 2300-c ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا CA 92626 949-515-7227 قریبکوسٹا میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19  میگنولیا کسان مارکیٹ ماریپوسا فارم ایورسن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 634 دن پہلے ، 6/15/19 شیرر کے تبصرے: پیارا اور پیارا ، ذرا جلدی سے یاد رکھیں کہ وہ بھورا ہوتے ہیں لہذا صرف ہلکی سی چال چال لگے گی)  ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 687 دن پہلے ، 4/23/19 شیئرر کے تبصرے: برف مٹر  پاوے فارمرز مارکیٹ راڈنی کیونو فارمز 4791 کلیئر ڈرائیو اوقیانوس سی اے 92057 760-815-9434 قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 690 دن پہلے ، 4/20/19 |
