| ونڈروز فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
اطالوی ایگریٹی ایک موروثی طور پر نمکین گھاس والا گھاس ہے جس میں سونف کے جھنڈوں کے ساتھ عبور شدہ موٹی chives کی ظاہری شکل ہے۔ اطالوی ایگریٹی کی سوئی کی طرح شاخیں ہیں جو بلیڈوں سے کھڑی ہوتی ہیں جو پودوں کی تھوڑی سی گلابی اور سفید جڑوں میں شامل ہوتی ہیں۔ ایگریٹی کی ساخت واضح ہے ، بالآخر خوشگوار اور کچے ہوئے ہونے پر۔ اس میں معدنیات ، چمکدار اور ٹارٹ عناصر ، ذائقے ہوتے ہیں جو پودوں کے ٹیروائر کی نمائندگی کرتے ہیں۔ اگریٹی کا اکثر موازنہ پالک کی طرح کا ذائقہ رکھنے کے ساتھ کیا جاتا ہے ، بغیر آکسالک ایسڈ۔ جوان پودوں میں پورے پودوں کی کٹائی کی جاتی ہے اور جب اس کی لمبائی آٹھ سے بارہ انچ تک ہو اور کہیں بھی ناپ لیا جائے۔
موسم / دستیابی
ایگریٹی کا مختصر موسم موسم بہار کے آخر میں موسم گرما کے شروع میں ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
اطالوی ایگریٹی ، جو نباتاتی طور پر سالوسولا سوڈا کے نام سے جانا جاتا ہے ، روسی thistle ، سلوسولا کالی کا ایک قریبی رشتہ دار ہے ، جس کو زیادہ سے زیادہ ٹمبل ویوڈ کہا جاتا ہے۔ اس کا تعلق پالک ، سمپائر اور بیٹ سے بھی ہے۔ اسے گمراہی میں دلدل گھاس یا شیشے کی بندرگاہ کہا گیا ہے۔ اطالوی ایگریٹی مونک کی داڑھی ، روزکانا اور سالٹورٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
درخواستیں
جب تازہ ، خام یا مختصر کھانا پکانے جیسے بلینچنگ یا سیوٹیانگ کے ذریعے پیش کی جاتی ہے تو ایگریٹی کے ذائقوں اور ساخت کا بہترین مظاہرہ کیا جاتا ہے۔ ایگریٹی اکثر سلاد ، پاستا اور سمندری غذا کی تیاریوں میں جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایگریٹی ساتھی اجزاء کی حمایت کرتا ہے جیسے لیموں ، لہسن ، زیتون کا تیل ، بوڑھی سخت پنیر ، مچھلی جیسے کوڈ اور الباکور ، سوسیج ، پروسکیوٹو ، کریم ، مکھن لیٹش ، سرسوں کا ساگ ، ہیزلنٹ اور پائن گری دار میوے جیسے گری دار میوے ، ٹماٹر ، مرچ دونوں ہلکے اور گرم اور زمین دار جنگل مشروم۔
جغرافیہ / تاریخ
ایگریٹی آبائی علاقہ آدریٹک کے گیلے علاقوں میں ہے۔ اسے ہیلوفائٹ کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ نمک سے متاثر ہونے پر یہ اچھی طرح سے اگتا ہے۔ یہ ساحلی آبی علاقوں میں جنگلی اور غیر گھریلو اگتا ہے ، یورپ اور بحیرہ روم میں نمک دلدل ، اور 21 ویں صدی کے اوائل سے ہی جنوبی کیلیفورنیا کے ساحلی علاقوں میں کاشت کی جارہی ہے۔ ایگریٹی کی بوائی کی ایک بہت ہی کھڑکی ہے ، جس کے بیج محض چار مہینوں کے بعد غیر فعال ہوجاتے ہیں ، اور اس کی جڑیں بہت کمزور اور اتلی ہوتی ہیں۔ یہ عوامل زرعی زمین کی تزئین میں ایگریٹی کی نادر موجودگی میں معاون ہیں۔ کاشت کی گئی اگریٹی اٹلی میں سب سے زیادہ عام ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی اطالوی ایگریٹی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
