| فوڈ ٹاک: کیلیفورنیا سائٹس | سنو |
پیدا کرنے والا
| رینچو ڈیل سول | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
لیونڈر منی ٹینجلوس درمیانے درجے کے پھل سے چھوٹا ہوتا ہے جن کی سطحیں قدرے چپٹی ہوئی ہوتی ہیں۔ پھلوں کی سطح سنہری پیلے رنگ سے سنتری تک کی ہوتی ہے اور اس میں چمکدار ، چمڑے دار اور کنکر کی شکل ہوتی ہے ، جس میں تیل کے نمایاں غدود شامل ہیں جو خوشبودار ضروری تیل جاری کرتے ہیں۔ نیم موٹی رند کے نیچے ، گوشت کو پتلی جھلیوں کے ذریعہ 11 سے 12 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور یہ نرم ، مضبوط اور پانی دار ہوتا ہے ، جس سے بہت سے گول انڈاکار ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ آب و ہوا کے لحاظ سے گوشت بھی رنگ میں مختلف ہوتا ہے۔ گرم علاقوں میں ، گوشت ہلکے گلابی رنگ ارغوانی رنگ کی نالیوں کو نشوونما کرتا ہے ، جبکہ ٹھنڈے آب و ہوا میں ، گوشت امبر ، پیلا اور ہاتھی دانت کے سروں میں ظاہر ہوتا ہے۔ لیونڈر منی ٹینجلوس میں کم تیزابیت ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے پھل اور پھولوں کے نوٹ کے ساتھ ہلکا ، میٹھا اور پیچیدہ ذائقہ ہوتا ہے۔ چھلکے کو بھی لیموں کی دیگر اقسام کے مقابلے میں تھوڑا سا تلخ سمجھا جاتا ہے جس کا ذائقہ میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
لیوینڈر منی ٹینجلوس موسم بہار کے وسط سے وسط سے دیر کے موسم تک ایک محدود موسم کے لئے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
لیوینڈر جیم ٹینجیلوس ایک نادر ہائبرڈ ھٹی قسم ہے جو روٹاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ سنہری پھل انگور کے پھلوں کی طرح دکھائی دیتے ہیں لیکن ان کا سائز عام طور پر چھوٹا ہوتا ہے اور درختوں پر اگتا ہے جس کی اونچائی 2 سے 3 میٹر تک ہوتی ہے۔ لیونڈر منی ٹینجلوس انگور کی نامعلوم قسم اور سمپسن ٹینجیلو کے مابین ایک عبور ہے ، جو انگور اور انگور سے تیار ہوا ہے۔ اس غیر معمولی والدین نے کچھ کاشتکاروں کو مختلف قسم کے ٹینجیلو کا عرفی نام دیا ہے۔ گرم موسم میں پیدا ہونے پر پھلوں میں پائے جانے والے گلابی-ارغوانی رنگ کے فلش سے لیوینڈر جیم ٹینجلوس نے اپنا لیوینڈر ڈسکرپٹر کمایا۔ کچھ کسانوں کے بازاروں میں پھلوں کو ویکیوا ٹینجیلوس اور پنک ٹینجیلو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ قسم تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کی جاتی ہے اور اسے تلاش کرنا چیلنجنگ ہے ، زیادہ تر بوتھ یا خاص مقدار میں کھجلی کے طور پر تیار کی جاتی ہے جو محدود مقدار میں اگائے جاتے ہیں۔
غذائی اہمیت
لیونڈر منی ٹینجلو وٹامن اے اور سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، اینٹی آکسیڈینٹ نما خصوصیات والی غذائی اجزاء مدافعتی نظام کو فروغ دینے ، کولیجن کی پیداوار کو بڑھانے ، اور سوجن کو کم کرنے کے ل.۔ پھلوں میں جسم میں سیال کی سطح کو متوازن کرنے کے لئے پوٹاشیم ، ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط بنانے کے لئے کیلشیم ، نظام انہضام کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے ریشہ اور بلڈ پریشر اور اعصاب کے عمل کو منظم کرنے کے لئے میگنیشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
لیونڈر منی ٹینجلوس کا میٹھا ، ٹھیک ذائقہ دار ذائقہ تازہ کھانا اور ذائقہ پاک پکوان کے ل best بہترین موزوں ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گوشت میں بیجوں کی ایک خاصی تعداد ہوسکتی ہے ، جس کی وجہ سے اگر پھل کا رس نکالا جائے تو پھلوں کو سختی سے ہضم یا تناوined کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ جلد کو آسانی سے گوشت سے چھلکا کیا جاسکتا ہے ، اور قطع شدہ ، براہ راست ، ناشتے کی طرح ہاتھ سے کھایا جاسکتا ہے ، یا پھاڑوں کو سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، پھلوں کے پیالوں میں ہلچل کر ، سالسا میں کاٹا یا ہموار میں ملایا جاسکتا ہے۔ لیونڈر منی ٹینجلوس کو ان کے جوس کے لsed بھی دبایا جاسکتا ہے اور یہ میرینڈس ، سلاد ڈریسنگز ، وینیگریٹس اور روشن چٹنیوں کا ذائقہ استعمال کرتا ہے۔ ڈریسنگز کے علاوہ ، لیوینڈر جیم ٹینجلو کا جوس کاک کیڑوں میں ملایا جاسکتا ہے ، یا اس سے سینکیچ کو میٹھا ، بیکڈ سامان میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا کسٹرڈس اور کھیروں میں ملایا جاتا ہے۔ لیونڈر منی ٹینجلوس کو انگور کی طلب کرنے والی ترکیبیں میں ایک میٹھا متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے اور اس طرح کے دوسرے پھلوں جیسے اسٹرابیری ، بلیو بیری ، انناس ، خربوزے ، ناریل ، اور کیلے ، جڑی بوٹیوں جیسے پودینہ ، تلسی ، اور روزیری ، ادرک ، اور گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاسکتا ہے۔ جیسے مرغی ، ترکی اور مچھلی۔ جب ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہوتا ہے تو پورے لیونڈر منی ٹینجلوس کمرے کے درجہ حرارت پر ایک دو دن اور 1 سے 2 ہفتوں تک رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
لیوینڈر جیم ٹینجلوس کا خاص طور پر پیسٹری شیف لنڈسے شیر کی کتاب چیز پانسی میٹھیوں میں حوالہ دیا گیا ہے۔ میٹھی پر مبنی کتاب 1985 میں لکھی گئی تھی اور اس میں مرکوز اجزاء اور ترکیبوں پر زور دیا گیا تھا جو اجزاء کے بنیادی ذائقہ کو ظاہر کرتے ہیں۔ کتاب میں شامل بہت سی ترکیبیں میٹھی ہیں جو شیری نے 1971 سے 1998 کے دوران برکلے کے مشہور چیز پینسی ریستوراں میں ایلس واٹرس کے لئے کام کرنے کے دوران تیار کی تھیں۔ ان کی کتاب میں شیر لیوینڈر جیم ٹینجلوس کے ہلکے ، میٹھے ذائقے کے حامی ہیں اور نایاب پھلوں کو شامل کرتی ہیں۔ ایک لیونڈر منی شربت میں۔
جغرافیہ / تاریخ
ماہروں کے ذریعہ لیوینڈر جیم ٹینجیلوس کے بارے میں خیال کیا جاتا تھا کہ وہ 1930 میں کسی وقت کیلیفورنیا میں تیار ہوا تھا ، لیکن مختلف قسم کی تاریخ کا کچھ پتہ نہیں ہے۔ بعد میں یہ بوتک سائٹرس 1980 کے عشرے میں فلوریڈا میں متعارف کروایا گیا تھا اور موجودہ دور میں اس پھل کی کاشت جنوبی کیلیفورنیا کی کوچیلا وادی میں کی جاتی ہے۔ لیونڈر منی ٹینجلوس کیلیفورنیا اور فلوریڈا میں کاشت کاروں کی منڈیوں اور خصوصی گروسری کے ذریعہ پایا جاسکتا ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کے لئے لیوینڈر جیم ٹینجلوس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 چیکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ چکیمگون فوڈ کوآپ آپٹ 700 مین اسٹریٹ ویسٹ ایش لینڈ WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 30 دن پہلے ، 2/08/21 شیرر کے تبصرے: p 3.79 فی پونڈ اوشین بیچ پیپل آرگینک فوڈ مارکیٹ قریبولی عہد، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 728 دن پہلے ، 3/12/19 |
