| سدرن اسٹائل مصالحے | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
مخلوط کالی مرچ سیاہ ، سبز ، گلابی اور سفید مرچ کا رنگارنگ مکسچر ہے۔ کالی ، سبز اور سفید مرچ ایک ہی کالی مرچ کے پودے سے آتے ہیں جس کو پائپر نگرم کہتے ہیں۔ ان کالی مرچ کے مختلف رنگ مرچ کا بیری کاٹنے کے وقت پر منحصر ہوتے ہیں۔ کالی مرچ کی فصل کاشت جلد کی جاتی ہے اور اسے خشک ہونے کی اجازت دی جاتی ہے ، جس سے اس کا سیاہ رنگ پیدا ہوتا ہے۔ گرین مرچ کالی مرچ کا ناجائز ورژن ہے اور سفید مرچ بالغ بیری ہے۔ کالی مرچ کی وجہ سے کالی مرچ کا یہ مرکب سخت ذائقہ ، مضبوط مرچ کا ذائقہ اور مٹھاس کا ہلکا سا حصoneہ ہے۔
موسم / دستیابی
مرچ کا آمیزہ ملا ہوا مرکب سال بھر دستیاب ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
میلانج کالی مرچ آئرن ، تانبے ، غذائی ریشہ اور وٹامن کے کا ایک اچھا ذریعہ پیش کرتے ہیں۔ کالی مرچوں میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات بھی ہوتی ہیں اور ان میں اینٹی آکسیڈینٹس کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔
درخواستیں
میلانج کالی مرچ موسم کے پکوان کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جس میں عام طور پر کھانا پکانے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ مرچ کے جوڑے کا یہ مرکب چکن ، سور کا گوشت ، سمندری غذا یا سرخ گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کالی مرچ کا پودا ہندوستان کا ہے اور اسے 'مسالوں کا بادشاہ' کہا جاتا ہے۔ یہ ایک بار قدیم یونان میں کرنسی کی شکل کے ساتھ ساتھ دیوتاؤں کو پیش کرنے کے طور پر استعمال ہوتا تھا۔ کالی مرچ 4،000 سال سے زیادہ عرصے سے استعمال ہوتا رہا ہے۔ گلابی مرچ مڈغاسکر کے ساحل پر واقع ری یونین جزیرے کا ہے۔ یہ کالی مرچ کے کنبے کا حصہ نہیں ہے ، بلکہ یہ بیائز روز کے پودے کا بیری ہے۔ اس جھاڑی سے نکلنے والے بیر میں ہلکا سا میٹھا اور ہلکا سا لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے۔ شمالی افریقہ میں تیونس کے لوگ ، کالی مرچ کا دنیا کا سب سے بڑا صارف ہیں ، جس کا اوسط سالانہ آدھا پاؤنڈ مصالحہ ہے۔ پانی اور نمک کے پیچھے ، کالی مرچ دنیا بھر کی ترکیبیں میں تیسرا سب سے زیادہ شامل اجزاء ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 858-610-8784 |
| ایک کی خشک صفائی | سان ڈیاگو CA | 530-355-6984 |
| کسانوں کی میز (چھوٹا اٹلی) | سان ڈیاگو CA | 619-501-0789 |
| پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
| واٹر بار | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
| محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
