| فوڈ بز: Plums کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: Plums | سنو |
پیدا کرنے والا
| فصل کی فخر |
تفصیل / ذائقہ
وائلڈ پِل decامد جھاڑی دار جیسے درختوں پر اگتے ہیں جو لمبائی 10 میٹر تک اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں۔ چھوٹے گول پھل تقریبا approximately 2 سے 3 سینٹی میٹر قطر کے ہوتے ہیں اور جب مکمل طور پر پکے ہوتے ہیں تو وہ روبی سرخ رنگ کے لئے گہرا مرون ہوتے ہیں۔ موٹی کھالیں ٹینک ، کڑوی اور کافی چیئ ہیں جنہیں عام طور پر تازہ کھایا جانے پر مسترد کردیا جاتا ہے۔ عنبر سے برگنڈی گوشت ایک ہی مرکزی پتھر کے چاروں طرف ہے اور زیادہ تیزابیت سے اعتدال پسند میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں میں وائلڈ پلاums دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
وائلڈ پلم ، جن کو کبھی کبھی امریکی بیر ، سینڈھل بیر ، اوسیج پلم ، دریائی بیر یا سینڈ چیری کہا جاتا ہے ، کو نباتاتی لحاظ سے پرونس امریکینا کے نام سے درجہ بند کیا گیا ہے۔ انہیں شاذ و نادر ہی تازہ کھانے والے بیر کے طور پر پسند کیا جاتا ہے ، خاص طور پر جب زیادہ تر تجارتی اقسام کے مقابلے میں ، بلکہ جنگلی جانوروں اور چارے داروں کے لئے کھانا مہیا کرتے ہیں۔ جنگلی پِلumsوں کو امریکی ہندوستانی قبائل بڑے پیمانے پر کھانے اور دوائی کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ جڑوں ، چھال اور پھلوں سے پورا درخت جلد کی مختلف پریشانیوں ، کٹوتیوں اور زخموں کے ساتھ ساتھ ہضم بیماریوں کے علاج کے لئے بھی استعمال ہوسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
وائلڈ پلاؤ میں وٹامن اے ، بیٹا کیروٹین اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ پرونس جینس میں زیادہ تر پھل امیگدالن اور پروناسین پر مشتمل ہوتے ہیں۔ پانی کے سامنے آنے پر ، یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے کیمیکل ہائیڈروکیانک ایسڈ (سائانائڈ) بن جاتے ہیں جو بڑی مقدار میں مہلک ہوسکتے ہیں ، لیکن اعتدال میں سانس کو متحرک کرتے ہیں ، عمل انہضام کو بہتر بناتے ہیں اور تندرستی کا احساس دیتے ہیں۔
درخواستیں
جنگلی بیروں کو آسانی سے کچے سنیک کے طور پر تازہ کھایا جاسکتا ہے ، لیکن عام طور پر پکایا جاتا ہے کیونکہ وہ کافی سخت اور بعض اوقات تلخ بھی ہوتے ہیں۔ بیروں کو عام طور پر چینی کے ساتھ میٹھا بنایا جاتا ہے اور جام ، جیلی ، چٹنی یا شربت کی طرح محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ ترکیبیں جنگلی کیکڑے سیب یا چوکیریریوں کی طرح بھی استعمال ہوسکتی ہیں اور پائیوں ، ٹارٹس اور دیگر مٹھائیوں میں سینکا ہوا ہیں۔ ان کی شدید نوعیت امیر وائلڈ گیم ڈیمی گلیس یا میٹھی اور مسالہ دار باربیکیو چٹنی میں توازن شامل کرسکتی ہے۔ دبے ہوئے پھلوں سے ملنے والے کھالوں اور کھالوں کو بھی شراب میں خمیر کیا جاسکتا ہے اور یہاں تک کہ ایک طرح کی چاندنی میں بھی پھینکا جاسکتا ہے۔ وائلڈ پلموں کا علاج کریں جیسا کہ آپ دوسرے ٹارٹ فروٹ جیسے کرینبیری ، روبرب ، سرخ کرینٹس اور ٹیرٹ چیری لیتے ہو۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹیٹن ڈکوٹا انڈینز نے 'وونیامپی' کی تقریب میں وائلڈ بیر کے پودوں کی نئی ٹہنیوں کا استعمال کیا ، جو بیماروں کے لئے دعا کی ایک تقریب ہے۔ تقریب کے لئے وائلڈ بیر کی شاخوں کو چھیل کر پینٹ کیا گیا تھا اور چھوٹے چھوٹے بنڈل کی طرح چھڑیوں میں باندھ دیا گیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
وائلڈ پِل nativeام شمالی امریکہ کے رہنے والے ہیں اور یہ پریوں ، وِچ لینڈز اور ندی کے کنارے پر پائے جاتے پایا جاسکتا ہے۔ وہ جزوی سایہ سے زیادہ دھوپ میں خشک مٹی کو ترجیح دیتے ہیں اور زیادہ تر ماحول کے لئے کافی حد تک موافق ہیں۔ ان کے پاس جڑوں کو پھیلانے کا گہرا جال ہے اور وہ اکثر کٹاؤ کے کنٹرول کے لئے لگائے جاتے ہیں ، خاص طور پر پشتوں کے ساتھ۔ شمالی امریکہ کے بیشتر حصوں میں وائلڈ پلمب بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائلڈ پلم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کاٹیج سمول ہولڈر | وائلڈ بیر بیر جیمز | |
| چربی فری ویگن باورچی خانے | وائلڈ بیر ساس | |
| لز آن فوڈ | وائلڈ بیر بیربیکیو چٹنی | |
| راؤڈی چو گرل | وائلڈ بیر بکل |
