تفصیل / ذائقہ
جرنگ ایک بیخ کشی ، چپٹا شکل اور اوسط 3 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ انڈاکار سے گول ہے۔ پھلیاں پھلیوں کے جھرمٹ میں اگتی ہیں اور گاڑھی ، سخت اور گہری بھوری سے جامنی رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھلیاں ہلکی سبز سے کریم رنگ کی ہوتی ہیں اور تلخ ہوتی ہیں جب ساخت میں خام اور مضبوط ہوتے ہیں۔ جب پکایا جائے تو ، جیرنگ پھلیاں اپنا تلخ ذائقہ کھو دیتی ہیں اور ہلکی ، نشاستے والی بناوٹ تیار کرتی ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی میں چوٹی کے موسم کے ساتھ ، جرنگ ہر سال دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
جیرنگ ، بوٹیکل طور پر آرچائڈرن جارنگا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک اشنکٹبندیی درخت ہے جس میں پھلیاں کے ساتھ گہری بھوری رنگ کے پھندے ہوتے ہیں۔ جینکول کے درخت ، ڈاگ فروٹ ، بلیک بیڈ ، جنکول ، جارنگ ، کراکوس ، لوک نیینگ اور نگاپی نٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جرنگ بیج کھانے کے قابل ہیں لیکن اس میں جینکولک ایسڈ ہوتا ہے ، جس سے اگر زیادہ استعمال ہو تو معدے کے نقصان دہ مسائل پیدا ہوسکتے ہیں۔ روایتی طور پر ، پھلیاں کھپت سے پہلے تین علیحدہ بار پانی میں ابلتے ہیں۔ اس کے پاک مقاصد کے علاوہ ، بین کی پودوں اور جرنگ درخت کی چھال کو بھی ملائیشیا کے مقامی دیہاتوں میں ارغوانی اور سیاہ رنگ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
جرنگ میں وٹامن سی ، وٹامن اے ، فائبر ، کیلشیم ، اور سلفر اور الکلائڈس پر مشتمل تیل ہوتا ہے۔
درخواستیں
جیرنگ پکی ہوئی ایپلی کیشنز جیسے فرائنگ ، ابلتے اور بھوننے کے لئے بہترین موزوں ہے۔ پانی کی تین تبدیلیوں میں ابلنے کے بعد ، اس کو کٹا اور مرچ کا پیسٹ ، کھیرے ، یا ناریل اور نمک کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ جیرنگ کو ایک چھوٹی سی ڈسک میں بھی چپٹا کیا جاسکتا ہے ، سورج سے خشک ، ناریل کے تیل میں تلی ہوئی ، اور نمک کے ساتھ چھڑک کر بھی۔ مرچ ، سلوٹ ، پیاز ، لہسن ، سویا ساس ، کیکڑے کا پیسٹ ، سوکھے جھینگے ، ٹیپیوکا ٹہنیاں ، لمبی پھلیاں ، اور ٹماٹر کے ساتھ جوڑے اچھالیں۔ ٹھنڈی اور خشک جگہ پر رکھے جانے پر جرنگ ٹھیک رہے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پھلیوں اور پھلیاں کے علاوہ ، جرنگ کے پتے جنوب مشرقی ایشیاء میں روایتی دوا میں استعمال ہوتے ہیں۔ پتے کا استعمال سینے میں درد ، دانت میں درد اور جلد کی دشواریوں کی علامات کو کم کرنے میں مدد کے لئے کیا جاتا ہے۔ پتے بھی پاؤڈر میں گھٹا سکتے ہیں اور کٹوتیوں اور زخموں کو بھرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
جرنگ مقامی طور پر جنوب مشرقی ایشیا کا ہے اور زیادہ تر مرطوب آب و ہوا میں جنگلات میں پایا جاتا ہے۔ آج ، جرنگ ملائیشیا ، انڈونیشیا ، تھائی لینڈ اور برما کی مقامی منڈیوں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جرنگ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| یوٹیوب | جرنگ کیسے کھائیں؟ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے جرنگ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نئی مارکیٹ قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 480 دن پہلے ، 11/15/19 شیئرر کے تبصرے: بوگور کی نئی مارکیٹ میں  نئی مارکیٹ قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 480 دن پہلے ، 11/15/19 شیئرر کے تبصرے: jengkol  ٹینجرنگ پہاڑی مارکیٹ قریبٹینگرنگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 514 دن پہلے ، 10/13/19 شیئرر کے تبصرے: jengkol  پسر سیارووا پنکک بوگور قریبلیو ویملانگ، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیرر کے تبصرے: انڈونیشیا میں ہم جنجکول کہتے ہیں ، آپ انڈونیشیا کی مارکیٹ میں پاسکتے ہیں  ٹیککا سنٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس Rd. ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 60 606 دن پہلے ، 7/12/19 شیرر کے تبصرے: جرنگ بیشتر ایشیائی روایتی بازاروں میں ہے .. |
