| سورج اگائے ہوئے نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیلے رنگ کے مٹر کی ٹہنیاں ایک نئے بڑھتے ہوئے مٹر کے پودے کے ٹینڈر پت ہیں۔ ان کی ساخت ایک نازک ہے اور ان کا ذائقہ تازہ بہار کے مٹروں کی یاد تازہ کرتا ہے۔ ان کی پیلا رنگ کی پیلی رنگت اندھیرے میں اگنے کا نتیجہ ہے ، اگر فصل کی کٹائی سے قبل روشنی کی روشنی میں آ جاتا ہے تو ٹہنیاں سبز رنگت اختیار کرتی ہیں۔
موسم / دستیابی
پیلا مٹر کی ٹہنیاں سال بھر دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
باغ مٹر کا لاطینی نام ، جو فابسی خاندان کا ایک ممبر ہے ، کا نام پسم سیوٹیم ہے۔ مٹر کی ٹہنیوں کو کاشت کے دو ہفتے بعد ہی کاٹا جاسکتا ہے۔ اگر شوٹ کے طور پر کٹائی نہیں کی جاتی ہے تو ، سالانہ کوہ پیما پودے ہوئے مٹر تیار کرے گا۔
غذائی اہمیت
پیلے رنگ کے مٹر کی ٹہنیاں وٹامن سی اور پروٹین مہیا کرتی ہیں۔
درخواستیں
پیلے رنگ کے مٹر کی ٹہنیاں سلاد اور تلی ہوئی برتنوں میں ہلچل ڈالنے کے لئے ایک رنگارنگ اضافہ ہیں۔ انہیں کھانا پکانے کے اختتام پر سوپ اور اسٹیو میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ پیلی مٹر کی ٹہنیاں پیزا اور فلیٹ بریڈس کو پرکشش گارنش بناتی ہیں۔ وہ لہسن اور ادرک کے ذائقوں کے ساتھ ساتھ چاول کی شراب کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
مٹر کی ٹہنیاں ایشین پکوان میں مشہور ہیں۔ ان کا تعارف ہمونگ تارکین وطن کسانوں نے ریاستہائے متحدہ میں کسانوں کی منڈیوں میں کیا تھا۔ مٹر باغ میں موسم کی ٹھنڈی فصل ہوتی ہے لیکن گھر کے اندر مٹر کی ٹہنی کسی بھی وقت اگائی جاسکتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نامیاتی پیلا مٹر کی شوٹنگ شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ذائقہ کھانا | اسپرنگ مٹر پینچیٹا اور مٹر کی ٹہنیاں کے ساتھ بہار پاستا اورچیچٹی | |
| سوادج | مٹر کی ٹہنیاں کے ساتھ براڈبین ، زوچینی اور فیٹا پاستا | |
| ای کھانے کے لئے ہے | مٹر شوٹ اروولا پیسٹو |
