| فوڈ بز: مشروم کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
خشک پورسینی مشروم تازہ مشروم کی جسامت پر منحصر ہوتے ہیں ، جس کا سائز اور شکل میں وسیع پیمانے پر فرق ہوتا ہے ، اور عام طور پر مڑے ہوئے ، گول کیپ کے ساتھ فلیٹ اور وسیع شکل ہوتی ہے۔ مشروم ٹکڑوں میں محفوظ رہتے ہیں ، کبھی کبھی تنوں کو ڈھکنوں سے جدا کرتے ہیں ، اور کناروں کو کرلنگ ہوجاتے ہیں جبکہ سطح بناوٹ کی شکل میں ، قدرے جھرریوں والی مستقل مزاجی تیار کرتی ہے۔ خشک پورسینی مشروم بھی عمر کے لحاظ سے گہری بھوری ، ہلکی بھوری ، ایک زنگ آلود ، سرخ بھوری رنگت کے رنگ میں ہوتے ہیں۔ خشک پورسینی مشروم ایک الگ ، دھواں دار ، امیر اور ووڈیسی مہک رکھتے ہیں۔ ایک بار پھر تشکیل نو کے بعد ، مشروم ایک گھنے ، گوشت کی طرح ساخت کے ساتھ ایک چیوی مستقل مزاجی حاصل کرتے ہیں ، اور گری دار ، مٹی دار اور سیوریری ، عمی - فارورڈ ذائقے مہیا کرتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ خشک مشروم بڑے ٹکڑوں میں ملنے چاہئیں ، اور چھوٹے ، پستہ ٹکڑے ٹکڑے پرانے ، ذائقہ دار مشروم کی علامت ہیں۔
موسم / دستیابی
خشک پورسینی مشروم سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
خشک پورسینی مشروم ، بوٹینسی طور پر بوٹلیس ایڈیولس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ان کی پانی کی کمی ہے ، جو بولیٹاسی خاندان سے تعلق رکھنے والے تازہ جنگلی مشروم کے مربوط ورژن ہیں۔ پورکینی مشروم دیودار ، ایف آئی آر ، ہیملاک ، شاہ بلوط ، بلوط ، اور اسپرس درختوں کی بنیاد پر جنگلات میں انفرادی طور پر یا چھوٹے جھرمٹ میں اگتے ہیں۔ موٹی ، گنبد مشروم کا زندہ درختوں کی جڑوں کے ساتھ علامتی تعلق ہے ، اور اس شراکت کو تجارتی کاشت میں دوبارہ پیدا نہیں کیا جاسکتا ہے ، جس کے نتیجے میں مشروم جنگلی ہی رہ جاتا ہے۔ پورکینی مشروم میں بھی ایک بہت ہی چھوٹا موسم ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے شیفوں اور چارےوں کو تازہ مشروم کے سلائسیں خشک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ خشک پورسینی مشروم پاک استعمال میں استعمال ہونے والی مقبول قسموں میں سے ایک ہے جو ان کے مضبوط ذائقہ ، گھنے ساخت ، اور لکڑی ، خوشبو کی خوشبو کے لئے پسندیدہ ہے۔ خشک مشروم کو دوبارہ تشکیل دیا جاسکتا ہے اور مختلف قسم کی ایپلی کیشنز میں شامل کیا جاسکتا ہے ، اور یہ اقسام عالمی سطح پر تقسیم ہونے والی تجارتی لحاظ سے ایک اہم برآمد بھی بن گئی ہے۔
غذائی اہمیت
سوکھے پورسینی مشروم آئرن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک ایسا معدنی جو آکسیجن کی نقل و حمل میں مدد کے لئے سرخ خون کے خلیوں میں پروٹین ہیموگلوبن تیار کرتا ہے۔ مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اور سوزش کو کم کرنے کے ل The مشروم وٹامن اے اور سی کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، اور سلائس میں کیلشیم ، پوٹاشیم اور فاسفورس کی مقدار کم ہوتی ہے۔
درخواستیں
خشک پورسینی مشروم کو دوبارہ تشکیل دینا ضروری ہے اور اسے پوری ، گراؤنڈ یا مختلف قسم کے پاک ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، جس میں متمرکز ، عمی ذائقوں کا اضافہ ہوتا ہے۔ ری ہائڈریٹ کرنے کے ل the ، خشک مشروم کو کمرے کے درجہ حرارت کے پانی میں 15 سے 30 منٹ تک بھگو کر رکھنا چاہئے اور پھر کسی بھی اضافی کڑک کو دور کرنے کے لئے کللا کرنا چاہئے۔ سخت ، سینڈی ٹکڑوں کو دور کرنے کے لئے تنوں کے سروں کو بھی کاٹنا پڑ سکتا ہے۔ دوبارہ تشکیل شدہ پورسنی مشروم کو سوپ ، اسٹو ، گریوی اور چٹنیوں میں کاٹا جاسکتا ہے ، جس میں بیکھمیل ، ٹماٹر اور سفید شامل ہیں ، یا انہیں انڈوں میں پکایا جاسکتا ہے ، فری گرین میں پکایا جا سکتا ہے ، یا پھر ہمہ کفنوں میں ڈال دیا جاتا ہے۔ مشروم کو بھنے ہوئے گوشت کے پکوانوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے جیسے برتن روسٹ ، اسٹیکس اور مچھلی کے سب سے اوپر پر پیش کیا جاتا ہے ، یا ریسوٹوس اور پاستا میں ملایا جاسکتا ہے۔ پوری کے علاوہ ، ریہائیڈریٹڈ پورسینی مشروم ، خشک مشروم ایک پاؤڈر میں گراؤنڈ ہوسکتے ہیں اور آٹے اور مسالے کے مالکوں میں ملایا جاسکتے ہیں ، یا مشروم کو زیتون کے تیل میں پیس کر ملاوٹ کیا جاسکتا ہے اور ذائقہ دار تیل پیدا کرنے کے لئے مل جاتا ہے۔ ریہائیڈریٹڈ مشروم ایک بار بھڑک جانے والے ذائقہ دار ، عمی سے بھرے مائع بھی تیار کرتے ہیں ، اور اس مائع نے شوربے ، چٹنی اور سوپ میں مٹی والے عناصر کا اضافہ کردیا ہے۔ خشک پورسینی مشروم میں گوشت جیسے مرغی ، مرغی ، ویل ، بتھ ، اور مچھلی ، کھردرا ، لہسن ، اور پیاز ، پالک ، سونف ، اروگلولا ، گاجر ، اجوائن ، پنیر جیسے بکرے ، پیرسمین ، اور موزاریلا کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بن جاتی ہے۔ اور جڑی بوٹیاں جیسے بابا ، تلسی ، چھائوں ، اجمودا اور تیمیم۔ جب خشک مشروم ایک ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ میں کسی ایر ٹائٹ کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں تو 1 سے 2 سال کا وقت لگے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پورسینی مشروم اطالوی کھانوں میں قیمتی ہیں ، اور جب موسم میں ہوتے ہیں تو مشروم کو سگرے کے نام سے جانے والے مقامی فوڈ فیسٹیول کے ذریعہ پورے ملک میں منایا جاتا ہے۔ ہر ساگرا علاقائی طور پر انفرادیت رکھتا ہے اور موسم خزاں کی کثرت کی کٹائیوں کا اعزاز دیتا ہے۔ کیمپینیا خطے کے قرون وسطی کے گاؤں کسوانو متری میں ، پورگینی مشروم کی نمائش کرتے ہوئے ہر سال موسم خزاں میں ایک ساگرا دی دی فنگی یا مشروم کا تہوار منایا جاتا ہے۔ جنگلی قسم عام طور پر گاؤں کے آس پاس کے جنگلات اور قدرتی دیہی علاقوں میں پائی جاتی ہے ، اور اس سیگرا میں مشروم کی تکمیل کے لئے مقامی پنیر ، شراب اور روٹی فروخت کرنے والے دکاندار بھی دکھائے جاتے ہیں۔ میلے کے دوران ، پورسنی مشروم کو خشک اور تازہ فروخت کیا جاتا ہے ، اور یہ پکی ہوئی درخواستوں میں بھی تیار کی جاتی ہیں۔ اس تہوار کی روایتی پکوان میں سے ایک پورسینی مشروم کو سلéنگ کرنا اور پگھلا ہوا کیکوکاالو پنیر اور ٹوسٹڈ روٹی پر سلائسیں بچھانا ہے۔ کیکیوکاولو پنیر ، کا مطلب اطالوی زبان سے ترجمہ کرنے کا مطلب ہے 'گھوڑے کی پیٹھ پر پنیر' ، ایک منفرد قسم کا پنیر ہے جسے رسی سے باندھا جاتا ہے اور اسے ہوا میں عمر تک لٹکا دیا جاتا ہے۔ ایک بار کھپت کے ل، تیار ہوجائے تو ، پنیر گرم چولہے کے اوپر گرمی کے لئے باندھ دیا جاتا ہے ، نرم ہونے پر کھردرا ہوتا ہے ، اور اس کو مشروم کے ساتھ ٹوسٹ پر پھیلا دیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پورکینی مشروم کا تعلق شمالی نصف کرہ کے علاقوں سے ہے ، جن میں ایشیاء ، یورپ اور شمالی امریکہ شامل ہیں ، اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ تازہ پورسینی مشروم صرف ایک محدود موسم کے لئے پائے جاتے ہیں اور ان کی مختصر شیلف زندگی کی وجہ سے اسے نزاکت سمجھا جاتا ہے۔ سوکھے پورسینی مشروم سال بھر استعمال کے لlic کٹے ہوئے اور خشک کردیئے جاتے ہیں اور اس کی طویل عمر شیلف ہوتی ہے ، جس سے مشروم پوری دنیا میں بھیج سکتے ہیں۔ آج خشک پورسینی مشروم بنیادی طور پر ایشیاء سے پیک اور برآمد کیے جاتے ہیں اور پورے شمالی امریکہ اور یورپ میں چھوٹے پیمانے پر تیار کیے جاتے ہیں۔ سوکھے پورسینی مشروم آن لائن خوردہ فروشوں ، کسانوں کی منڈیوں ، اور پوری دنیا میں خصوصی کرایہ داروں کے ذریعے پائے جاسکتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| اسولا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-412-5566 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں خشک پورسینی مشروم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اس کے ل Special اسپیریلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے خشک پورسینی مشروم کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 باشاس باشاس کا گروسری اسٹور 10631 N 32 ویں اسٹریٹ فینکس AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com قریبجنت وادی، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 417 دن پہلے ، 1/18/20 |
