تفصیل / ذائقہ
ہاروکا لیموں کا سائز چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے جس کی حیثیت بیضوی سے گلوبل کی شکل کی ہوتی ہے۔ چمکیلی پیلے رنگ کی جلد ہموار ، موٹی اور بہت سے چھوٹے ، نمایاں تیل غدود کے ساتھ کھڑی ہے۔ نان اسٹیم اینڈ پر ایک الگ ڈمپل پھیلا ہوا ہے ، اور جلد بہت خوشبودار ہے ، جب کٹے ہوئے یا چھلنے پر لیموں اور انگور کی خوشبو جاری کرتی ہے۔ جلد کے نیچے ، سپنجی سفید رنگ کی ایک پرت ہے جو خوردنی ہے اور ذائقہ میں بہت پیاری ہے۔ گوشت نرم ، رسیلی ، پتلی جھلیوں کے ذریعہ 10-11 حصوں میں تقسیم ہوتا ہے ، اور ہلکا پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، جس سے بہت سے ناقابل خور ، کریم رنگ کے بیج مل جاتے ہیں۔ ہاروکا سائٹرس بنیادی طور پر تازہ کھایا جاتا ہے اور اس میں میٹھا ، شہد نما ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ہاروکا لیموں موسم سرما کے آخر میں موسم بہار کے دوران دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
ہاروکا سائٹرس ہائگناٹسو سائٹرس کا قدرتی تغیر ہے ، جو پومیلو اور یوزو کا ہائبرڈ ہے اور اس کا تعلق روٹاسی یا سائٹرس گھرانے سے ہے۔ جاپان میں دریافت کیا گیا ، ہاروکا لیموں کی قیمت اس کے میٹھے ، ہلکے ذائقے کے لئے ہے اور اسے تازہ کھانے میں فروخت کیا جاتا ہے۔ ہاروکا لیموں کی ایک انوکھی خصوصیات اس کی خوردنی ، میٹھی کھجور ہے اور اس کا ذائقہ بڑھانے کے ل the گوشت عام طور پر کھجور کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ ہوروکا لیموں جاپانی لیموں کی ایک بہت ہی نادر اور انوکھی قسم ہے اور جاپان میں خصوصی منڈیوں کا انتخاب کرنے کے لئے مقامی ہے۔
غذائی اہمیت
ہاروکا سائٹرس وٹامن اے کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو جلد اور آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے ، اور وٹامن سی ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد فراہم کرتا ہے۔ اس میں کچھ وٹامن بی 1 اور بیٹا کیروٹین بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ہاروکا لیموں تازہ کھانے کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے اس کا درد اور گوشت پیش کیا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے گوشت کو اضافی مٹھاس کے ل sa سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، یا گوشت کو ذائقہ چٹنی ، ڈریسنگز ، مرینڈس ، سوپ اور سوشیمی کے لئے رس کیا جاسکتا ہے۔ ہاروکا لیموں کو بھی کسٹورڈ اور کیک جیسے میٹھے میں شامل کیا جاسکتا ہے ، کھوکھلی ہوجاتا ہے اور ذائقہ دار جیلی سے بھرا جاتا ہے ، یا اس کا جوس اور سخت ، چیوی کینڈی کا ذائقہ لیا جاتا ہے۔ ہاروکا لیموں کے ساتھ مشروم ، گری دار میوے ، گوشت جیسے پولٹری ، بھیڑ ، اور مچھلی ، دیگر سمندری غذا ، ادرک ، گاجر ، رسبری ، اور سونف اچھی طرح جوڑتی ہے۔ جب یہ ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہوتا ہے تو پھل 1-3 ہفتوں تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہاروکا سائٹرس کو سب سے پہلے جاپان کے جزیرے شیکوکو کے ایہائم صوبے میں دریافت کیا گیا تھا۔ اس سے پہلے کہ پھلوں کی مقبولیت جاپان کے خاص بازاروں میں اس کے میٹھے ذائقے کے لئے پہچان بننے سے پہلے ہی ایہائم کے دیہی ، زرعی علاقوں میں مرکزی حیثیت اختیار کرلی۔ ایہائم اپنے لیموں کے لئے جانا جاتا ہے اور اس نے خود کو سائٹرس لوگوس اور ماسکٹس سے برینڈ کیا ہے۔ پورے صوبے میں ، اس علاقے کو فروغ دینے اور سیاحت کو بڑھانے کے لئے لیموں پر مشتمل تحائف کی یادداشتیں ، کینڈی ، بھرے جانور اور کھانا موجود ہیں۔ مارکیٹنگ کے علاوہ ، ھٹی پھل جاپانی باورچی خانے میں ، خاص طور پر ایہائم صوبے میں ، ایک اہم ذائقہ ہے ، اس ملک میں اگنے والے نوے فیصد کھجور کو تازہ استعمال کے ل. استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ھٹی کی تیزابیت کھانے پینے کی اشیاء کو صاف کرنے اور خوشبودار ، صحت مند طرز زندگی کو فروغ دینے کے لئے تروتازہ ذائقہ فراہم کرتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ہاروکا سائٹرس کو سب سے پہلے جاپان کے جزیرے شیکوکو کے جزیرے ایہائم صوبے میں ہائگناسٹو سائٹرس کے قدرتی تغیر کے طور پر دریافت کیا گیا تھا۔ آج ھٹی پھٹی بنیادی طور پر ایہائم پر مقامی ہے ، لیکن یہ پورے جاپان میں خاص مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔ یہ منتخب کمپنیوں کے ذریعہ سنگاپور ، ہانگ کانگ اور تائیوان کو بھی برآمد کیا جاتا ہے۔
