تفصیل / ذائقہ
پزاز سیب سائز میں درمیانے درجے سے بڑے اور شکل میں گول شکل کے ہوتے ہیں۔ ہموار ، چمکیلی جلد سرخی سے پیلے رنگ کی ہوتی ہے جس کی سطح کو ڈھکنے والی سرخ پٹی ہوتی ہے۔ گوشت ہلکا پیلے رنگ سے کریم کے رنگ کا ہوتا ہے اور مرکزی ریشوں والی کور میں کچھ چھوٹے ، گہری بھوری رنگ کے بیجوں کے ساتھ مضبوط اور کرکرا ہوتا ہے۔ پزاز سیب کچل دار ، غیر معمولی میٹھا اور ذائقہ دار ذائقہ کے ذائقے کے ساتھ ذائقہ دار ہے ، لیکن ذائقوں میں اضافہ ہوتا ہے کیونکہ پزاز سیب میں زیادہ تیزاب ، نشاستے اور چینی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں پزاز سیب دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پازاز سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے روسیسی فیملی کے ایک حصے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، سیب کی ایک نئی قسم ہے جو ہنی کراسپ اور کسی انجان کاشت کار کے مابین صلیب سے تیار کی گئی ہے۔ پزاز سیب ذائقہ ، رنگ ، آب و ہوا رواداری ، اور کولڈ اسٹوریج کی لمبی عمر کے لحاظ سے ایک بہتر قسم کے بنائے گئے تھے۔ یہ سیبوں کے ایک گروپ کا حصہ ہے جو ایپل ویریٹیل ڈویلپمنٹ ایل ایل سی کے ذریعہ ایک نئے فیشن میں کمرشل کیا جا رہا ہے۔ اس نئے عمل میں ایک کلب کا ماڈل شامل ہے جہاں کلب کے کاشتکاروں کو ہی وہ قسم ہے جس میں مختلف قسم کے اگنے اور بیچنے کی اجازت ہے۔ اس سے درختوں کی نرسریوں سے کاشتکاروں کو سپلائی کا کنٹرول منتقل ہوجاتا ہے اور مارکیٹ کو ایک خاص قسم کے ساتھ حد سے تغیر بخش ہونے سے روکتا ہے۔ اس سے یہ بھی یقینی بنتا ہے کہ سیب کی خریداری کسی خاص نام سے کی جارہی ہے جیسے پزاز کوالٹی کے لحاظ سے ایک خاص معیار پر پورا اترتا ہے۔ اس طریقہ میں تیار کردہ ہزاروں سیب قسمیں صرف ایک مٹھی بھر کٹ بناتی ہیں۔ پزاز کا انتخاب اس کے غیر معمولی میٹھے ذائقہ اور مختلف موسموں میں کامیابی کے ساتھ ہونے کی صلاحیت کے لئے کیا گیا تھا۔
غذائی اہمیت
پزاز سیب وٹامن سی ، فلاوونائڈز اور غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
پزاز سیب کچی اور پکی دونوں طرح کے ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے شکار ، بیکنگ ، یا بھوننا۔ جب خام استعمال کریں تو ، سیب کو کاٹ کر برسل انکرت ، انار ، اخروٹ ، بالسامک ، کالے حرام چاول ، یا کوئنو کے ساتھ ہری سلاد میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پزاز سیب کو پکایا اور سکیلٹ پینکیکس ، ٹرکی برگر ، میٹھی پیاز برشکیٹا ، اور کرمبل میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کا بڑا سائز بھرے ہوئے سیب کی تیاریوں کے لئے مثالی بنا دیتا ہے۔ پزاز سیب میں سور کا گوشت ، مرغی ، میٹھے آلو ، ناشپاتی ، شہد ، تیز پنیر ، موسم سرما کی اسکواش ، پکن ، اور گرم مصالحے جیسے جائفل ، دار چینی اور الائچی اچھی طرح جوڑتی ہے۔ کسی ٹھنڈی اور تاریک جگہ یا ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر وہ کچھ مہینوں تک رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پزاز سیب قدرتی طور پر شہد کی مکھیوں کی مدد سے تیار کیا گیا تھا۔ کسان ڈگ شیفل بائن نے اپنے باغ میں شہد کی فصل سیب کے بیج لگائے اور شہد کی مکھیوں کو قدرتی طور پر اس کے درختوں سے جرگ لگانے کی اجازت دی جس سے وہ نئی اقسام پیدا کریں۔ اس کے بعد شیفبلین نئی تخلیقات کا مزہ چکھیں گی اور اس وقت تک وہ صلیب تیار کرتی رہیں جب تک کہ وہ ان کو قابل فروخت نہ سمجھے۔ پزاز کی نشوونما میں دس سال لگے ہیں اور جب کہ پزاز سیب کے دوسرے والدین کا پتہ نہیں ہے ، شیفبلین جیسے کاشت کار ٹیسٹ ٹیوب کے استعمال کے بغیر پائیدار اقسام پیدا کرنے میں اس قدرتی عمل کی قدر کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پزاز سیب کاشتکار ڈو شیفبلین نے اپنے تجرباتی پھلوں کے فارم ای او کلیئر ، وسکونسن کے قریب تیار کیا تھا اور اس قسم کو تیار ہونے میں دس سال لگے تھے۔ آج پازاز سیب ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں خصوصی مارکیٹوں میں دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پزاز سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بچوں کے ساتھ انڈی | پزاز ایپل دار چینی بندر روٹی | |
| کچنریئم | پزاز ایپل بیکن چایو سکونز | |
| سینکا ہوا امبروزیا | پزاز سیب کے ساتھ فرانسیسی ایپل کیک | |
| فروسٹنگ کے لئے بہترین دوست | کیریمل پزاز ایپل کرکرا |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے پازاز سیب کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سیف وے سیف وے 2020 مارکیٹ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94114 415-861-7660 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 60 607 دن پہلے ، 7/12/19  التائب مارکیٹ التائبیٹ مارکیٹ انکارپوریٹڈ ، - بروک ہارسٹ 1217 ایس بروکورسٹ اسٹریٹ اناہیم CA 92804 714-520-4723 قریباسٹینٹن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/22/19 |
