| کانگ تھاو | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
یروروٹ سائز میں مختلف ہوتا ہے ، جس کی اوسط لمبائی 8-25 سنٹی میٹر اور قطر میں 10 تا 13 سینٹی میٹر ہے ، اور یہ عام طور پر شکل میں ایک خلیے کی طرح غیر خلیہ سرے کی طرف ہلکی سی ٹاپرنگ کی شکل میں ہوتی ہے۔ جڑوں کی ایک پتلی اور کاغذی رنگ بھوری جلد ہوتی ہے جو حصوں میں پرت ہوتی ہے اور اسے چھلنی یا دھو سکتی ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت ہاتھی کے دانت سے بھرا ہوتا ہے اور مضبوط ، ہموار ، گھنے اور تھوڑا سا پانی والا ہوتا ہے ، جو کچے آلو کی مستقل مزاجی کی طرح ہے۔ جب اس کا استعمال ہوتا ہے تو ، اروروٹ ہلکے ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ رسیلی ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
ابتدائی موسم بہار کے موسم خزاں میں اروروٹ دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
اروروٹ ، جو نباتاتی طور پر مارانٹا ارنڈیناسیہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک پتyا دار اشنکٹبندیی پودا ہے جس میں نشاستہ دار ، خوردنی ، زیر زمین ریزوم ہوتا ہے اور مارانٹاسی کے کنبے کا رکن ہے۔ ویسٹ انڈین اروروٹ اور مرانٹا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اروروٹ جنوبی امریکہ میں کاشت کیے جانے والے پہلے پودوں میں سے ایک تھا اور اسے ہزاروں سالوں سے سجاوٹی ، پاک اور دواؤں کے استعمال میں استعمال کیا جاتا ہے۔ نام اروروٹ ممکنہ طور پر جنوبی امریکہ کے اراوک لوگوں کے لفظ ’’ اورو-روٹ ‘‘ کی بدعنوانی ہے۔ عقیدہ یہ ہے کہ مشترکہ نام زہریلے تیروں کے لئے تریاق کے طور پر جڑ کے استعمال سے ماخوذ ہے۔ بونے کے تقریبا s گیارہ مہینے بعد ہی اریروٹ کی کاشت کی جاتی ہے جب اس کے پتے مرجھا جاتے ہیں اور اس کی موت ہوجاتی ہے اور جڑیں بنیادی طور پر ایک پاؤڈر میں پیوست ہوجاتی ہیں اور پاک استعمال میں نشاستے دار گاڑھا ہونے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔
غذائی اہمیت
اروروٹ سب سے زیادہ غذائیت بخش خام ہے اور اس میں وٹامن A اور B6 ، تھایمین ، رائبوفلاوین ، کیلشیم ، مینگنیج ، پوٹاشیم ، اور فولٹس شامل ہیں۔ ایک بار جب یہ پاؤڈر میں پروسس ہوجاتا ہے ، تو یہ اپنا زیادہ تر غذائی مواد کھو دیتا ہے لیکن اس میں فائبر ہوتا ہے۔ یروروٹ جسم کی مجموعی صحت کی حفاظت ، گردش کو فروغ دینے اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد کرسکتا ہے۔
درخواستیں
ایروروٹ عام طور پر کھپت سے پہلے پکایا جاتا ہے جب ریزوم تازہ کا استعمال کرتے ہیں ، اور اسے چھلکا ، کٹا ہوا ، اور اسی طرح پانی کی زدہ دار کی طرح تیار کیا جاسکتا ہے۔ سفید گوشت بھی آلو کی طرح تیار کیا جاسکتا ہے ، بنا ہوا ، کٹے ہوئے ، یا کٹے ہوئے اور سوپ یا اسٹائوز میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا اسے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے اور چپس کی طرح تلی ہوئی بھی جاسکتی ہے۔ جب سوپ میں شامل ہوجائے تو ، جڑ کا ہلکا سا گاڑھا ہونا پڑتا ہے ، لیکن پاو Arڈر اروروٹ اسٹارچ جیسی نہیں ہوتا ہے۔ اروروٹ سے آٹا بنانا ایک نسبتا labor سخت عمل ہے جس میں پتلی جلد کو جڑوں سے اتارنا ، ان کو توڑنا ، گودا کو پانی میں بیٹھنے دینا ، گودا کو تناؤ کرنا ، اور جاری کردہ نشاستہ کو نیچے تک بسنے کی اجازت دینا شامل ہے۔ پانی کئی بار بدل جاتا ہے ، اور جمع شدہ نشاستے کو دھوپ میں خشک کرنے کے لئے بچھادیا جاتا ہے۔ اس عمل میں دو دن لگ سکتے ہیں ، یہ بخارات کے وقت پر منحصر ہے۔ نتیجے میں سفید پاؤڈر کی شکل اور بناوٹ کارن اسٹارچ کی طرح ہے۔ یروروٹ پاؤڈر صاف اور ذائقہ دار رہتا ہے اور یہ کسٹرڈس ، گلیزز ، ساسز ، جیلیز ، پائیوں ، گریویوں اور سینکا ہوا سامان میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ پاؤڈر کو گندا ، یا ٹھنڈا مائع مرکب بنا کر گرم درجہ حرارت کے مطابق مرکب میں شامل کرنے سے پہلے اس بات کا یقین کرنے کے ل. کہ پاؤڈر بے ہوش نہ ہو۔ یروروٹ دو ماہ تک ٹھنڈے ، تاریک ماحول میں رکھے گا۔ جب کٹا ہوا ہے ، اروروٹ دو ہفتوں تک فرج میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
1887 میں شائع ہونے والی وائٹ ہاؤس کوک بوک میں کئی ترکیبیں تھیں جن میں اروروٹ پاؤڈر شامل تھا۔ ایک نسخہ پاننا کوٹے سے ملنے والی میٹھی کے لئے تھا ، جسے بلانچ مینج کہتے ہیں۔ دیگر ترکیبیں میں اروروٹ دودھ کا دلیہ اور ایک اروروٹ شراب جیلی شامل ہے جو سردی اور فلو کی علامات کو کم کرنے کے لئے دی گئی تھی۔ اروروٹ کو بھی کینڈی لگائی جاسکتی ہے ، بالکل اسی طرح جیسے 17 ویں صدی کے آخر میں انگلینڈ میں ایرنگو اور دیگر جڑیں کھڑی کردی گئیں۔ 'سویٹ میٹ' کنفیکشنس کو گلاب پانی یا لیموں کے ساتھ ذائقہ دار سادہ شربت میں کھلی ہوئی ریزوم کو ابالنے کے بعد پیدا کیا گیا تھا ، پھر اسے خشک اور پاوڈر چینی سے بھرا ہوا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
اروروٹ کا تعلق وسطی امریکہ ، جنوبی امریکہ اور ویسٹ انڈیز کے اشنکٹبندیی علاقوں سے ہے اور اس کاشت 8200 قبل مسیح سے ہی کی جا رہی ہے۔ جب ایکسپلورر ویسٹ انڈیز پہنچے تو انھیں rhizome کا سامنا کرنا پڑا اور اسے یورپ واپس لایا گیا ، 18 ویں صدی کے اوائل میں انگلینڈ پہنچے۔ ریزوم کو ہندوستان ، بقیہ ایشیاء ، اور جنوب مشرقی ایشیاء میں بھی متعارف کرایا گیا تھا۔ اروروٹ ٹبر آج بھی کیریبین اور وسطی امریکہ میں بڑے پیمانے پر کاشت کیے جاتے ہیں اور پوری افریقہ جیسے جنوبی افریقہ ، آسٹریلیا ، ایشیاء ، جنوبی امریکہ اور جنوب مشرقی ایشیاء میں اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل علاقوں میں بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، اروروٹ کچھ کسانوں کی منڈیوں اور فلوریڈا میں گھریلو باغات میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اروروٹ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کھانے ایشیاء | لانگ اسٹیوڈ کلیپٹ سور کا گوشت | |
| ایک لڑکی کا جرنل جو کھانا پکانا پسند کرتا ہے | گولڈن چپس |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیریلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرکے اروروٹ کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نیو لون مون سپر مارکیٹ | نیا لن مون نیو مون سپر مارکیٹ قریب ہےاپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 684 دن پہلے ، 4/26/19 شیئرر کے تبصرے: بڑے ایرو کی جڑ! |
