تفصیل / ذائقہ
اشنکٹبندیی ادرک ایک جڑی بوٹیوں والی بارہماسی ہے جس کی قد 15-40 سنٹی میٹر ہے۔ اس میں ہلکے ہلکے سبز پتے ہیں جو مخصوص سرخ چادروں اور سرخ رنگ کے آرکڈ جیسے پھولوں میں گھیرے ہوئے ہیں۔ زیر زمین ، اشنکٹبندیی ادرک انگلی کے سائز کے تندوں کے ساتھ ایک مرکزی ریزوم تیار کرتا ہے جو ہاتھ کی طرح اس سے پھیلا ہوا ہے۔ یہ 5-10 سنٹی میٹر لمبے ہیں اور اس میں ہلکا ہلکا نرم ، پانی کا بناوٹ ہے۔ پودوں کے غیر فعال ہوجانے اور اس کے پتے کھونے کے بعد خشک موسم میں اشنکٹبندیی ادرک کی جڑیں چار ہوسکتی ہیں۔ اس کا ذائقہ عام ادرک کی طرح ہے لیکن میٹھا اور بہت کم تیکھا۔
موسم / دستیابی
جنگل میں ، اشنکٹبندیی ادرک موسم خزاں میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اشنکٹبندیی ادرک جنوبی بحرالکاہل کے مون سونال آب و ہوا میں اگتا ہے جہاں یہ اس خطے کی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں اور کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ اسے تھائی ادرک ، چینی ادرک ، چینی چابیاں ، فنگرروٹ ، کرچائی ، قیامت للی ، اور اشنکٹبندیی کروکوس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اشنکٹبندیی ادرک بوٹینبرگیا روٹونڈا کے طور پر نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اور ایک ہی خاندان میں عام ادرک اور ہلدی کی طرح ہے۔ خوردنی ریزوم میٹھا اور ہلکا ہوتا ہے اور مختلف قسم کے لحاظ سے پیلا ، سیاہ یا سرخ ہوسکتا ہے۔ مغرب میں ، اشنکٹبندیی ادرک اکثر گرین ہاؤسز میں سجاوٹی پودے کی طرح اگتا ہے۔
غذائی اہمیت
اشنکٹبندیی ادرک ایک قدرتی بھوک محرک ہے اور اس میں اینٹی فنگل اور اینٹی پیراسیٹک خصوصیات ہیں۔ اس کا استعمال گٹھیا ، پٹھوں میں درد ، بخار ، گاؤٹ ، معدے کی خرابی ، پیٹ میں درد ، پیٹ میں درد ، ڈسپسیزیا اور پیپٹک السر کے علاج کے لئے ہوسکتا ہے۔
درخواستیں
بیرونی براؤن کی جلد کو چھوڑ کر تازہ اشنکٹبندیی ادرک کے چھلکے کا استعمال کریں اور اس کی جڑ کو کیما اور اس کے ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ یہ خام استعمال ہوسکتا ہے ، لیکن عام طور پر اچار یا منجمد پایا جاتا ہے۔ تلی سوپوں کے ذائقے کے لئے تیز تر میٹھا ذائقہ بہترین ہے اور یہ کمبوڈین سالن کے سالن اور روایتی مچھلی آموک میں ایک اہم مقام ہے۔ اشنکٹبندیی ادرک کی تعریفیں لہسن ، اسکیلینز ، سویا ساس ، تل ، لال مرچ ، ٹکسال ، شہد ، گاجر ، مرچ ، ناریل ، چونا ، آم ، چاکلیٹ ، کریم ، ہلدی ، لیمون گراس ، مرغی ، شیلفش ، سالن اور بیشتر ایشی کھانوں میں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
انڈونیشیا میں ، اشنکٹبندیی ادرک 'جامو' تیار کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے ، جو پیدائش کے بعد خواتین کو دیا جاتا ہے۔ تھائی لوک دوائیوں میں اسے افروڈیسیاک کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اشنکٹبندیی ادرک جنوبی چین اور مغربی ملائیشیا کا ہے۔ یہ مون سون کے موسم میں پانچ مہینوں تک بڑھتا ہے اور اس کے بعد خشک موسم میں قدرتی غیر فعال مدت ہوتی ہے۔ اشنکٹبندیی ادرک اچھی طرح سے سوھا ہوا مٹی اور جزوی طور پر مکمل سایہ کو ترجیح دیتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اشنکٹبندیی ادرک شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| راہیل کک تھائی | مسالہ دار سبزیوں کا سوپ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشیلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے اشنکٹبندیی ادرک کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 حیرت انگیز اورینٹل حیرت انگیز اورینٹل قریبروٹرڈیم، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیرر کے تبصرے: اشنکٹبندیی ادرک عام طور پر جنوب مشرقی ایشیاء میں پایا جاتا ہے  ٹیککا سینٹر ٹکے گیلے مارکیٹ 665 بھینس رو۔ ایل 1 ٹیکا سینٹر سنگاپور 210666 قریبسنگاپور، سنگاپور تقریبا 603 دن پہلے ، 7/15/19 شیئرر کے تبصرے: اشنکٹبندیی ادرک ..  وو وو æ³ - ååŒè¡Œ قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 68 683 دن پہلے ، 4/27/19 شیرر کے تبصرے: اشنکٹبندیی ادرک سییو لندن کو درآمد کیا گیا |
