تفصیل / ذائقہ
برسلز انکرت ڈنڈی اور ڈھیلے برسلز انکرت کے درمیان بہت کم فرق ہے۔ برسلز انکرت ڈنڈی کھانے کے قابل ہے ، لیکن سازگار ذائقہ اور بناوٹ پیدا کرنے کے ل longer اس میں مزید کھانا پکانے کی ضرورت ہے۔ ڈنڈی انکرت کے ل-فصل کے بعد کے غذائی اجزاء کا ایک ذریعہ فراہم کرتی ہے ، جس سے برسلز انکرت اپنی روزی اور نمی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھ سکتا ہے۔ انکرت کی ظاہری شکل اور ذائقہ ، تاہم وہی ہے۔ انکرت کمپیکٹ گول پتے ہیں جو پختہ ہونے پر ایک سے دو انچ قطر کے انفرادی کروی کے سائز کے سروں میں مضبوطی سے باندھے جاتے ہیں۔ ان کے پتے سمندری سبز سے لیکر فرن گرین تک ہیں ، کچھ ایسی اقسام جن میں بلیوٹ سرخ رنگ کے اشارے شامل ہیں۔ وہ دبلی پتلی گھاس اور خام گری دار میوے کا ذائقہ پیش کرتے ہیں جس کے ساتھ ساتھ مصلوب کڑو گٹھا پن ہوتا ہے۔ نوجوان برسلز انکرت ایک میٹھا زیادہ مزین ذائقہ رکھتے ہیں۔
موسم / دستیابی
ڈنڈے پر برسلز انکرت موسم بہار ، موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
برسلز انکرت ، بوٹینیکل نام براسیکا اولیریسا ، کا تعلق براسیسیسی خاندان سے ہے۔ یہ پودوں کی کلہاڑی کی کلی ہیں جو اوپر کی طرف بڑھتے تنے سے آہستہ آہستہ بڑھتی ہیں۔ براسیسیسی ایک اقتصادی لحاظ سے اہم فوڈ پلانٹ فیملی ہے جو سرسوں کے پودے ، مصلوب اور گوبھی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ برسلز انکرت کی جدید کھیتیوں کو تیار کیا گیا ہے تاکہ تلخی کو دور کیا جا سکے جس کے ساتھ وہ تاریخی طور پر وابستہ ہیں۔ برسلز انکرت کی پانچ عام اقسام میں ریمارٹ ، مواد ، اولیور ، روینا اور والینٹ شامل ہیں۔ موسم خزاں اور موسم سرما کے ظاہر ہونے کے دوران ہر قسم کی اپنی اپنی موسمی ترجیح ہوتی ہے۔ تاہم ، اوسطا صارف ذائقہ یا ظاہری شکل میں ان میں سے کسی قسم کے فرق کو نہیں جانتا ہو گا۔
درخواستیں
برسلز انکرت کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ جب یہ کچا تیار کیا جاتا ہے تو ان کو بہترین طور پر پتلی مونڈ کی جاتی ہے اور ترکاریاں یا پہلے کورس میں اس کے ساتھ مل کر پیش کی جاتی ہیں۔ بیبی برسلز انکرٹس پکانے کے بہترین طریقے بریزنگ ، بیکنگ ، گرلنگ یا پین بھونسٹنے ہیں۔ برسلز انکرت ان کے ساتھ ذائقے لیتے ہیں جو ان کو زیادہ گہرائی اور اپیل فراہم کرتے ہیں جبکہ برسلز انکرت کو مٹھاس بھی لاتے ہیں۔ موزوں ساتھیوں میں سیب ، بادام ، مکھن ، کریم ، بیکن ، پنیریا ، ٹیلجیو اور الپائن کی اقسام ، لہسن ، سرسوں ، مشروم ، زیتون کا تیل ، پستا ، ناشپاتی ، پینسٹا ، کالی مرچ ، پائن گری دار میوے ، تیمیم ، روزیری اور ہلکے جسم والے سرکہ شامل ہیں .
جغرافیہ / تاریخ
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ برسلز انکرت کا تعلق بلجیم سے ہے ، خاص طور پر اس کا دارالحکومت برسلز کے قریب ایک علاقہ ہے ، جس کے بعد ان کا نام لیا گیا ہے۔ پہلی جنگ عظیم کے دوران پورے یورپ میں ان کا استعمال پھیل جانے تک وہ اس علاقے میں مقامی فصل بنے رہے۔ برسلز انکروں کی کاشت اب پورے یورپ میں کی جاتی ہے اور ریاستہائے متحدہ میں قدرتی شکل اختیار کرلی گئی ہے۔ یہ ایک سرد ہارڈی فوڈ پلانٹ ہیں جو موسم سرما کے مہینوں میں معتدل آب و ہوا میں پروان چڑھتے ہیں جس کے ساتھ بارش اور آبپاشی کی فراہمی کو پورا کیا جاسکتا ہے۔ برسلز انکرت ڈنالوں کی کاشت پودوں کے اڈے پر زمین سے بالکل اوپر ہوتی ہے اور نہ صرف ان کی پاک خصوصیات کے لئے بلکہ ان کی سجاوٹی اپیل کے لئے بھی فروخت ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں برسلز انکرس اسٹیلک شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہم مارتھا نہیں ہیں | بیئر بیٹر فرائیڈ برسلز انکرت | |
| کربی کی خواہشات | ڈنڈی پر بنا ہوا مسالہ لہسن برسلز انکرت |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کیلئے استعمال کرتے ہوئے برسلز اسپرٹس اسٹالک کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 87 87 دن پہلے ، 12/13/20 شیرر کے تبصرے: برسلز کے stalks  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب ایک پھلی میں دو مٹرسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 98 دن پہلے ، 12/02/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 100 دن پہلے ، 11/30/20 شیرر کے تبصرے: ایک پھلی میں دو مٹر سے برسل ڈنڈ  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ Farias نامیاتی فارم برلنگٹن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20 شیرر کے تبصرے: آپ جانتے ہو کہ جب آپ کو بیلے پر برسلز ملتے ہیں تو یہ قریب قریب تشکر ہے :)  تاجر جو کی قریبرچ فیلڈ، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 469 دن پہلے ، 11/27/19  میریلیبون فارمرز مارکیٹ قریباپر ووبرن پلیس آئسٹن روڈ (اسٹاپ ایل)، متحدہ سلطنت یونائیٹڈ کنگڈم تقریبا 48 486 دن پہلے ، 11/10/19 شیرر کے تبصرے: تازہ برسلز انکرت سالک نے اٹھایا  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ لوری نکولس 1358 ہرن وادی آر ڈی اروو گرانڈے CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 490 دن پہلے ، 11/06/19 شیئرر کے تبصرے: برسل کا موسم ہو رہا ہے  رنگیس رنگیس ٹرانسپورٹ وینگ 34 ، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL قریبزوجنڈریچٹ، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 492 دن پہلے ، 11/04/19 شیرر کے تبصرے: نیدرلینڈز میں رنگیس کے بہت سے ڈنڈے  پیزینی فارمز پیزینی فارمز 460 نشوہ روڈ ، پی او باکس 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ قریبکاسٹروویل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 517 دن پہلے ، / 10/19  برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ انڈر ووڈ فیملی فارمز 805-529-3690 انڈر ووڈ فیملی فارمز ڈاٹ کام قریبساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 724 دن پہلے ، 3/17/19 شیرر کے تبصرے: برسلز اسپرٹ اسٹالک برینٹ ووڈ فارمرز مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
