| بلیو ہیرون فارم |
تفصیل / ذائقہ
ریڈ کونڈہیڈ یا کالیبوس گوبھی میں گہرے جامنی رنگ کے پتے ہوتے ہیں جو ایک گلاب میں بڑھتے ہیں جو وسط میں شکل میں مخروطی شکل اختیار کرتے ہیں۔ بیرونی پتے ہلکے سے ہلکے گہرے سبز رنگ کے ہوتے ہیں جن کی روشنی سرخ - جامنی رنگ کی رگوں اور مرون رنگت کی ہوتی ہے۔ ایک بار جب بیرونی پتے ختم ہوجائیں تو ، شنک کے سر کی شکل زیادہ واضح ہوجاتی ہے۔ کالیبوس گوبھی لمبی ہے اور کسی حد تک وسیع ، گول اڈے کے ساتھ دل کی شکل کی ہے۔ مکمل طور پر پختہ ہوجانے پر اس کا وزن 2 پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے ، حالانکہ اسے ابھی بھی ایک 'منی' قسم سمجھی جاتی ہے۔ بیرونی پتے نرم ہوتے ہیں اور اچھ wraے ریپر بناتے ہیں۔ اندرونی پتے کرکرا ہوتے ہیں اور گوبھی کی کچھ اقسام کی معمولی تلخی کے بغیر اس کا ہلکا سا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
کالیبوس گوبھی موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہے ، لیکن موسم بہار میں بھی محدود مقدار میں دستیاب ہوسکتی ہے۔
موجودہ حقائق
کالیبوس گوبھی ایک منفرد نوعیت کی ، یورپی قسم کی براسیکا اولیراسیہ ہے۔ یہ غالبا سرخ گوبھی اور سبز مخروط گوبھی کے مختلف قسم کے مابین ایک کراس ہے۔ گوبھی کی مختلف قسم کا ورثہ اس کی سجاوٹی قدر کے لئے جتنا اس کی پاک قیمت کے لئے جانا جاتا ہے ، سروں کے ساتھ جو کہ جامنی رنگ کے بھوری رنگ کے گلاب سے ملتے ہیں۔ کالیبوس گوبھی عام طور پر ریڈ مخروط گوبھی ، ریڈ ایرو ہیڈ گوبھی ، یا ریڈ کارفلیکس گوبھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
کالیبوس گوبھی وٹامن سی سے مالا مال ہے اور اس میں روزانہ نصف تجویز کردہ وٹامن کے کی مقدار ہوتی ہے۔ سرخ گوبھی کی مختلف اقسام میں وٹامن اے کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے اور یہ فولیٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں پوٹاشیم ، مینگنیج اور فاسفورس جیسے معدنیات بھی ہیں۔ زیادہ تر سرخ گوبھی کی اقسام غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں۔ کالیبوس گوبھی میں فائٹونٹریٹینٹ اینتھوکیانین بھی ہوتا ہے ، جو اس کے جامنی رنگ کے رنگت کے لئے ذمہ دار ہے۔ انتھوکیانن ایک قوی اینٹی آکسیڈینٹ بھی ہے۔ مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ گوبھی میں قدرتی کیمیائی مادے ہوتے ہیں جو کارسنجن سے لڑتے اور غیرجانبدار ہوتے ہیں۔
درخواستیں
کالیبوس گوبھی تازہ استعمال یا ہلکی ساٹھی کے ل well اچھی طرح سے موزوں ہے۔ چاول ، زمینی گوشت اور جڑی بوٹیاں بھرنے کے ل The بڑے بیرونی پتے کو ریپر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایک سادہ سائیڈ ڈش کے لئے ، بیرونی پتیوں کو ہٹانے کے بعد ، کالیبوس گوبھی کا ایک سر آدھا میں کاٹ دیں ، سب سے اوپر تیل ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور 350 ڈگری پر 20 سے 30 منٹ تک بھونیں۔ خدمت سے پہلے مونڈے ہوئے پیرسمین کے ساتھ گوبھی اوپر رکھیں۔ ہلکی ، کرکرا گوبھی سلاد اور سلوز کو توڑنے یا ٹکرانے کے لئے مثالی ہے۔ کالیبوس گوبھی اچھی طرح سے اسٹور کرتی ہے ، اور دو ہفتوں تک فریج میں رکھے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گوبھی قدیم زمانے سے ہی یورپی کھانوں میں ایک اہم مقام رہا ہے۔ رومیوں نے جسم کو سم ربائی کے ل cab گوبھی کا استعمال کیا ، اور اسے 'ضرورت سے زیادہ کھپت' کے علاج کے لئے دوائی استعمال کیا جاتا تھا۔ قدیم یونانیوں نے سبزیوں کی تعظیم کی اور اسے مقدس سمجھا۔
جغرافیہ / تاریخ
مشرقی یورپ میں پولینڈ اور روس کے مابین واقع بیلاروس سے اب کالیبوس گوبھی براسیکا کی ایک موروثی قسم ہے۔ بیجوں کی بہت سی کمپنیاں بیان کرتی ہیں کہ یہ مختلف قسم کی اصل 1800 کی ہے ، حالانکہ اس کی صحیح تاریخ کی توثیق کے لئے بہت کم معلومات دستیاب ہیں۔ کالیبوس گوبھی موسم بہار یا موسم خزاں کی فصل دونوں کے لئے اگایا جاسکتا ہے ، لیکن موسم خزاں کی فصل کی لمبی بڑھتی ہوئی مدت عام طور پر اس ٹینڈر مختلف اقسام کی سفارش کی جاتی ہے۔ کالیبوس گوبھی یورپ میں کہیں زیادہ عام ہے اور عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں گھر کے باغات یا چھوٹے فارموں کے باہر اکثر نہیں دیکھا جاتا ہے۔ اگرچہ ، شنک کی شکل والی مختلف اقسام بحر الکاہل کی ٹھنڈی آب و ہوا اور ریاستہائے متحدہ کے جنوبی کیلیفورنیا میں کمیونٹی کی حمایت یافتہ زراعت کے حصص اور کسانوں کی منڈیوں میں پیش آرہی ہیں۔
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں ریڈ کونڈہیڈ گوبھی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پوری پرورش | مساج شدہ ارغوانی گوبھی اور دھنیا کے بیج کا ترکاریاں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈکٹ ایپ کے استعمال کے ساتھ ریڈ کونڈہیڈ گوبھی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سیوری کی طرح نظر آتی ہے
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 34 دن پہلے ، 2/04/21 شیئرر کے تبصرے: اس پر تھوڑا سا سرخ / جامنی رنگ ڈالو! ویزر فارمز  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 61 دن پہلے ، 1/08/21 شیئرر کے تبصرے: ویزر فارموں سے جامنی رنگ کی باتیں !!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 84 84 دن پہلے ، 12/16/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 87 87 دن پہلے ، 12/13/20 شیئرر کے تبصرے: ارغوانی مخروط گوبھی!  رنگیس رنگیس ٹرانسپورٹ وینگ 34 ، 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL قریبزوجنڈریچٹ، جنوبی ہالینڈ ، نیدرلینڈز تقریبا 48 489 دن پہلے ، 11/07/19 شیرر کے تبصرے: 'آپ نے اپنے شنک کے ساتھ کیا کیا؟' رنگیس میں سرخ مخروط گوبھی۔  ناردرن لیکس فوڈز ہیورڈ فارمرز مارکیٹ 15886 ڈبلیو یو ایس ہوی 63 پیر 11:30 بجے وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 576 دن پہلے ، 8/12/19 شیئرر کے تبصرے: سیزن کا پہلا۔ |
