تفصیل / ذائقہ
سانوکی ہیم اسٹرابیری بڑے پھل ہیں ، جس کا اوسط قطر 3 سے 4 سینٹی میٹر اور لمبائی 4 سے 5 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول مخروط ، ٹاپراد ہوتا ہے۔ جلد ہموار ، چمقدار اور روشن سرخ ہے ، جو بہت سے چھوٹے اور خوردنی ، سرخ بیجوں میں ڈھکی ہوئی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت نرم ، پانی ، ہلکا ہلکا سا سفید ، اور ایک میٹھی ، شریر خوشبو کا اخراج کرتا ہے۔ سانوکی ہیم اسٹرابیری تیزابیت کے اشارے سے متوازن بہت میٹھا ذائقہ رکھتی ہے۔
موسم / دستیابی
سانوکی ہییم اسٹرابیری موسم سرما میں موسم بہار میں جاپان میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سانوکی ہییم اسٹرابیری ، جو نباتاتی لحاظ سے فاریگاریہ جینس کا ایک حصہ ہے ، ایک جاپانی ہائبرڈ ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ میٹھے پھل مکی آئیچیگو اور ساگاہونوکا اسٹرابیری اقسام کے مابین ایک عبور ہیں۔ سانوکی ہیم اسٹرابیری ان کے بڑے سائز ، میٹھے ذائقہ ، اور کاشت کے نئے طریقوں کے مطابق ڈھلنے کے ل developed تیار کی گئیں۔ سانوکی نام کا مطلب قدیم نام کاگاوا سے ہے ، جو پھلوں کے آبائی علاقے ہیں ، اور ہیم جاپانی میں 'شہزادی' کا ترجمہ کرتی ہے ، جو پھلوں کی خوبصورت شکل کے حوالے سے ہے۔ سانوکی ہیم اسٹرابیری بنیادی طور پر تازہ کھائی جاتی ہیں اور یہ ان کے میٹھے ذائقہ اور رسیلی مستقل مزاجی کے لئے پسند کی جاتی ہیں۔
غذائی اہمیت
سانوکی ہیم اسٹرابیری مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو سوجن اور وٹامن سی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دے سکتا ہے۔ پھلوں میں فولٹ ، پوٹاشیم ، وٹامن اے ، کیلشیئم ، میگنیشیم ، آئرن اور زنک بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
سانوکی ہیم اسٹرابیری کچے ایپلی کیشن کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے ان کا میٹھا ذائقہ اور روشن سرخ رنگت دکھائی جاتی ہے۔ پھلوں کو کاٹ کر اس کو سبز ترکاریاں اور پھلوں کے پیالوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، اور اسے کیک ، ٹارٹ اور پائیوں پر کھانے کی سجاوٹ کے طور پر آدھا اور استعمال کیا جاسکتا ہے ، یا آئس کریم ، جیلیٹو اور کمپوٹس میں ملایا جاتا ہے۔ ان کو پارفائٹس ، اناج اور پینکیکس میں چوٹی کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، ہموار میں ملایا جاتا ہے ، لیموں کی چادر اور کاکٹیلوں میں گھل مل جاتا ہے یا جام میں پکایا جاتا ہے۔ جاپان میں ، سانوکی ہییم اسٹرابیری کریم کے ساتھ سینڈوچ میں پرتوں مقبول ہیں ، جو موچی میں ذائقہ کے طور پر استعمال ہوتی ہیں ، یا شارٹ کٹ پر سجا دی جاتی ہیں۔ سانوکی ہیم اسٹرابیری نیلے رنگ کے بیری ، آم ، کیویس ، کیلے ، ناریل ، اور سنتری ، وینیلا ، نوٹیلا ، اور سرخ بین جیسے پھلوں کے ساتھ اچھی طرح جوڑتی ہے۔ تازہ پھل 3-7 دن رکھیں گے جب فرج میں ہلکے ڈھانپے اور خشک ہوجائیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، اونچی ، حفظان صحت سے متعلق باغ بنانے کے لئے گرین ہاؤسز میں سونوکی ہییم اسٹرابیری کو ہائیڈروپونک طور پر اگایا جاتا ہے۔ باغات جاپانی کھیتوں میں راکوچن سائبائی کے نام سے مشہور ہیں ، جو تقریبا rough آسان 'کاشت' کا ترجمہ کرتے ہیں اور کاشتکاروں کے لئے تیار کیا گیا تھا تاکہ وہ پیداوار میں اضافہ کریں اور تجارتی کٹائی کے عمل کو ہموار کریں۔ اسٹرابیری جاپان میں سب سے زیادہ مقبول پھل ہونے کی وجہ سے ، بہت سٹرابیری کاشت کار صارفین کو بھی کھیتوں میں گھومنے اور اپنی بیری لینے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس سے کاشت کار کو ذاتی حد تک اپنی ٹارگٹ مارکیٹ میں بات چیت کرنے اور دہرائے جانے والے صارفین کی حوصلہ افزائی کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ تازہ سٹرابیری کے ساتھ ، کھیتوں کے پاس بیکری بھی موجود ہیں جو میوے کا استعمال میٹھی ٹریٹس جیسے کریم ، آئس کریم ، کیک ، چٹنی اور کھیتوں کے زائرین کو دلانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سانوکی ہیم اسٹرابیری جنوبی جاپان کے کاگوا صوبے میں اگائی جاتی ہیں ، جو اسٹرابیری کی تیاری کے لئے جانا جاتا ہے۔ میٹھا بیر ایک اصل کاگوا نسل کی نسل ہے ، جو کاگاوا زرعی تجربہ اسٹیشن کے ذریعہ 2000 کی دہائی کے اوائل میں تیار کی گئی تھی ، اور اسے سنوکی ہییم کے نام سے 2009 میں رجسٹرڈ کیا گیا تھا۔ آج سونوکی ہییم سٹرابیری پورے جاپان میں خصوصی گروسری اور مقامی مارکیٹوں کے ذریعے پائی جاسکتی ہے۔
