تفصیل / ذائقہ
گہرا دودیا والا تلسی کے پودوں میں ایک چھوٹی سے درمیانے درجے کے پتے ہوتے ہیں اور اس کی لمبائی 3 سے 7 سینٹی میٹر ہوتی ہے ، جس میں انڈاکار کی شکل ہوتی ہے جس کے بغیر خلیہ کے اختتام پر ایک علیحدہ نقطہ ہوتا ہے۔ پتیوں کی وضاحت کی ہوئی شراب اور سیرٹیڈ ایجز کے ساتھ ہموار ہیں ، ایک چکنا ہوا بناوٹ بناتے ہیں ، اور گہرے ارغوانی ، برگنڈی اور سبز رنگ کے مختلف رنگوں میں نظر آتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ تلسی کا رنگ پختگی کے ساتھ گہرا ہوسکتا ہے ، لیکن مختلف قسم کے درمیان بٹے ہوئے سبز پتوں کو عام اور عام سمجھا جاتا ہے۔ جب سورج کی روشنی میں ہوتا ہے تو پتے بھی ایک بے ہودہ ، بے دلی شین ہوتے ہیں۔ پتیوں سے منسلک ، چار رخا ، گہرا سرخ سے جامنی رنگ کا تنا ہے جو نیم گاڑھا ، چکرا ہوا اور تنتمی ہے۔ گہرا دودیا والا تلسی خوشبودار ہوتا ہے ، جس میں مسالہ ہوتا ہے ، لونگ جیسی خوشبو ہوتی ہے اور اس کی پتیوں میں خوشبو ، عرق ، دار چینی ، لونگ اور پودینہ کے نوٹ ہوتے ہیں۔ موسم گرما میں ، پودوں چھوٹے lilac گلابی پھولوں کے ساتھ سیدھے ڈنڈوں کی پیداوار. گہرا دودیا والا تلسی پھول کھانے کے قابل ہوتے ہیں اور ان میں ہلکے ، عمدہ میٹھے اور سبزیوں کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گہرا دودیا والا تلسی گرم موسم میں سال بھر دستیاب ہوتا ہے ، اور یہ پودا گرمی کے وسط سے دیر کے موسم تک پھولے گا۔
موجودہ حقائق
گہرا دودیا والا تلسی ، جو بوٹیکل طور پر اوسیومم بیسیلکیم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک خوشبودار ، روغن دار تلسی کی قسم ہے جس کا تعلق لامیسی یا پودینہ کنبہ سے ہے۔ برگنڈی سے ارغوانی رنگ کا تلسی ایک سالانہ ، جھاڑی دار پودا ہے جو اونچائی میں ساٹھ سینٹی میٹر تک پہنچتا ہے ، اور اسے خاص طور پر گھر کے باغیچے کی طرح پسند کیا جاتا ہے ، جو پاک اور سجاوٹی مقاصد کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ گہرا دودیا والا تلسی اقوام متحدہ کے اندر پیدا ہونے والی گہری رنگ کی تلسی اقسام میں سے ایک تھی۔ امریکی باغات میں مختلف قسم کی کامیابی کے ساتھ ، آج کے دور میں جامنی رنگ کے سب سے زیادہ اقسام میں سے ایک ہونے کی وجہ سے ، ارغوانی رنگ کی بہت سی مختلف اقسام ڈارک اوپل تلسی کو والدین کی قسم کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تخلیق کی گئیں ، جس سے گھریلو باغبانی کے لئے ایک نیا مارکیٹ سیکٹر تیار ہوا۔ گہرا دودیا والا تلسی کنٹینر میں اُگایا جاسکتا ہے اور انتہائی خوشبو دار ہے ، باغوں میں کچھ کیڑوں کو دور کرتا ہے۔ یہ ایک کٹ اور دوبارہ آنے والی قسم بھی ہے ، جو پاک ذائقہ میں ذائقہ اور خوردنی ، پرکشش گارنش کے بطور استعمال ہوتی ہے۔ گہرا دودیا والا تلسی کا گہرا جامنی رنگ کا رنگ خوردنی اور غیر خوردنی دونوں مصنوعات کے ل food فوڈ گریڈ ڈائی کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
گہرا ہوا دودیا پتھر کا توازن تیزی سے زخموں کی افادیت میں مدد کے لئے وٹامن K کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، مدافعتی نظام کو تقویت دینے کے لئے وٹامن سی ، اور بیٹا کیروٹین ، جسم میں وٹامن اے میں تبدیل شدہ ایک مرکب ہے جس سے اعضاء کی زیادہ سے زیادہ افادیت کو برقرار رکھا جاسکے۔ ارغوانی رنگ کے تلسی میں میگنیشیم ، پوٹاشیم ، کیلشیئم ، آئرن ، اور انتھوسائننس بھی کم مقدار میں ہوتے ہیں ، جو فلاوونائڈز ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ جیسی خصوصیات مہیا کرتے ہیں۔ وٹامنز اور معدنیات سے پرے ، گہرا ہوا دودیا پتلی تلسی کے پتے قدرتی دوائیوں میں بگ کاٹنے ، ددوراوں اور جلد کی جلن سے وابستہ سوجن کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
گہرا دودیا والا تلسی کے پتوں میں خوشبودار خوشبو اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے جو تازہ اور پکی دونوں تیاریوں کے ذائقہ کے لئے موزوں ہے۔ جامنی رنگ کے پتے ہلکے پھٹے ہوئے یا کچل دیئے جاسکتے ہیں اور اسے سبز ترکاریاں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، جو پھلوں اور پنیر کے تھالیوں پر ایک کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، یا تقریبا کٹا ہوا اور پاستا اور ہلچل - فرائز میں ملایا جاتا ہے۔ گہری دودیا پتلی تلسی کے پتوں کو سینڈوچ میں بھی رکھا جاسکتا ہے ، سالن ، سوپ اور اسٹو میں ہلچل مچائی کے طور پر خشک کیا جاتا ہے ، پیسٹو جیسے ساس میں ملایا جاتا ہے ، یا ذائقہ کی گہرائی پیدا کرنے کے لئے سمندری غذا کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ تازہ درخواستوں سے پرے ، گہرا دودیا والا تلسی کے پتوں کو چائے میں اتارا جاسکتا ہے ، یا جب وہ بھیگی ہوئی ، بھوری رنگت والی ، ارغوانی رنگ کی خوشبو ، اور پاک روغن اور سرکہ میں ہلکی سونگ نما ذائقہ ڈالنے کے لئے بھون جاتا ہے۔ گہرا دودیا والا تلسی سبز تلسی کی اقسام کو کیپریس سلاد میں بھی تبدیل کرسکتا ہے ، اور زیادہ تر دوسری ترکیبیں معیاری میٹھی تلسی کی طلب کرتی ہیں۔ پتیوں کے علاوہ ، لیلک گلابی پھولوں کو سوپ ، مشروبات ، اہم برتنوں اور میٹھیوں کے لئے سجاوٹ ، کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر ، آلو ، مکئی ، زچینی ، ادرک ، پھل جیسے اسٹرابیری ، تربوز ، اور بلیک بیری ، پائن گری دار میوے ، بادام ، اور اخروٹ ، پنیر جیسے پرسمن ، بکرے ، موزاریلا ، اور فیٹا ، چاول کے ساتھ گہرا دودیا والا تلسی کے جوڑے اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ ، پاستا ، اور پھلیاں گہرا دودیا والا تلسی کے اسپرگس کو ایک گلاس پانی میں محفوظ کرکے پلاسٹک کے تھیلے سے ڈھانپ سکتے ہیں ، جہاں فرج میں محفوظ ہونے پر یہ 3 سے 7 دن تک برقرار رہے گا۔ اگر پتے کچھ دن کے لئے کلیم شیل میں خریدے جائیں یا کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جائیں تو ان کی پتیوں کو اپنے اصلی کنٹینر میں بھی محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گہرا دودیا والا تلسی امریکی باغبانوں میں ملک بھر میں اس کی پہچان حاصل ہوا جب اسے 1962 میں جاری کیا گیا تھا۔ اس قسم کو فیری مارس سیڈ کمپنی کے ذریعے فروخت کیا گیا تھا اور اس کا اپنا ایک صفحے کا کمپنی کی فہرست میں پھیلا ہوا تھا۔ اس اشتہار میں مختلف قسم کے افراد کو ایک نئی کاونٹر کے طور پر متعارف کرایا گیا ہے اور اس میں متعدد خصوصیات کے ساتھ مختصر خصوصیات والے افراد کی تصاویر شامل ہیں جس میں تلسی کے ذائقہ ، رنگ اور خوشبو کو اجاگر کیا گیا ہے۔ گہرا دودیا والا تلسی بھی ایک آرائش بخش اور پاک دونوں کاشتکار کے طور پر دھکیل دیا گیا تھا ، جس سے مختلف قسم کی استعداد کو فروغ ملتا ہے۔ اسی سال ، ڈارک اوپل تلسی کا انتخاب امریکہ کے انتخابی فاتح کے طور پر کیا گیا تھا ، اس کا انتخاب شمالی امریکہ میں کاشت کے ل quality اس کی معیاری نشوونما کے خصوصیات کے لئے کیا گیا تھا ، جس سے اس نے مزید مختلف قسم کے گھریلو باغیچے کو پسند کیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
ڈارک اوپل تلسی 1950 کی دہائی میں کنیٹی کٹ یونیورسٹی میں تیار کیا گیا تھا۔ وائلڈ تلسی کے بیج ترکی سے ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے توسط سے جمع کیے گئے تھے اور تحقیق اور افزائش کے لئے کنیٹی کٹ یونیورسٹی بھیجے گئے تھے۔ سائنس دان جان سکارکوک اور جوزف لینٹ نے بیج لگائے اور مزید کاشت کے ل the اناجوں سے ایک سیاہ - ارغوانی تلسی کے پودے کا انتخاب کیا۔ اسکارکوک اور لینٹ نے جامنی رنگ کے تلسی کی مختلف قسم کے ظاہری شکل اور ذائقہ کے ساتھ تیار کرنے کے ل several کئی سال کی افزائش نسل انجام دی ، جس کے نتیجے میں اندھیرے دودھ کا دودھ پیدا ہوا۔ یہ نئی قسم 1962 میں فیری مارس سیڈ کمپنی کے ذریعے جاری کی گئی تھی ، اور وقت گزرنے کے ساتھ ، جامنی رنگ کا کاشت کار ایک عام باغ باغ پلانٹ بن گیا۔ گہرا دودیا والا تلسی خاص خوردہ فروشوں اور کسانوں کی منڈیوں کے ذریعے تازہ فروخت کیا جاتا ہے ، اور یہ خوردہ فروشوں اور آن لائن بیج کمپنیوں کے ذریعہ بیج کی شکل میں بھی پیش کی جاتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کیٹینیا لا جولا | لا جولا سی اے | 619-295-3173 |
| باربریلا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-7373 |
| ہوم کچن کی ثقافت | سان ڈیاگو CA | 619-302-7655 |
| لولا 55 | سان ڈیاگو CA | 619-727-9282 |
| جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
| آسکر بریونگ کمپنی | Temecula CA. | 619-695-2422 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اوپل بیسل شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اوپال تلسی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
ارغوانی رنگ کی ہل کی آنکھیں مٹر
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 279 دن پہلے ، 6/04/20 شیرر کے تبصرے: دودھ کی تلسی کے موسم میں مہارت پیدا ہوتی ہے  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 599 دن پہلے ، 7/20/19  ملکہ این فارمرز مارکیٹ الوارز نامیاتی فارم میبٹن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 629 دن پہلے ، 6/20/19 شیرر کے تبصرے: کسی بھی کیپریس سلاد پر یا تھائی سالن میں رنگین ذائقہ کا دھماکہ!  ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 697 دن پہلے ، 4/13/19 شیرر کے تبصرے: حیرت انگیز بو آ رہی ہے! |
