تفصیل / ذائقہ
سنوبال کی مولی خاص طور پر ان کی چھوٹی ، گول جڑوں کے لئے اگائی جاتی ہے۔ قطر میں ایک سے تین انچ قطر تک کی رنگت سنوبال مولی کی جڑوں کی جلد سے چمکیلی مائل سفید ہوتی ہے جس سے اس کا گوشت ہوتا ہے۔ غیر معمولی طور پر کرکرا اور مسالہ دار اس قسم کو اپنے کرکراپن کو برقرار رکھنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ سنوبال مولی کے پتے بھی خوردنی ہیں ، جو مسالہ دار مولی جیسے ذائقہ اور جڑوں کا بناوٹ متبادل مہیا کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
اسنوبال کی مولی ہر سال دستیاب ہوتی ہے جس میں موسم بہار میں بہترین ذائقہ دار مولیوں کی کاشت کی جاتی ہے۔
موجودہ حقائق
سنو بال کی مولی (رافسانس سیٹیوس) ، ایک جفاکشی جڑ کی سبزی ہے اور براسیسیسی خاندان کے رکن ہے۔ اس موسم بہار میں مختلف قسم کی مولی کو سنو بیلے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور یہ شکل اور سائز میں مشہور سرخ چیری بیلے مولی کی طرح ہے۔
غذائی اہمیت
سنو بال کی مولیوں میں وٹامن سی ، کیلشیم ، میگنیشیم ، فولیٹ اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔ ان کو اکثر انہضام کے محرک کے طور پر تجویز کیا جاتا ہے۔ ان میں گلوکوزینولائٹس بھی شامل ہیں جو بعض کینسروں کی روک تھام میں فائدہ مند ثابت ہوئے ہیں اور مولی کے تیز ذائقہ کے لئے ذمہ دار ہیں۔
درخواستیں
مسالہ دار سنوبال کی مولی ایک ورسٹائل جڑ والی سبزی ہیں اور یہ دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال ہوسکتی ہیں۔ سلاد اور سلائڈ ، سینڈوچ ، سوپ اور سینڈویچ میں شامل کریں۔ جولین اور سلاد رولس ، سشیمی اور سوشی میں شامل کریں۔ ان کا سائز انہیں آدھے یا پورے بھوننے کے ل perfect بہترین بناتا ہے اور ان کی فطری مٹھاس نکالے گا۔ چونکی تیاریوں میں یا کیمیچ بنانے کے وقت استعمال کریں۔ اسنوبال مولی کا ذائقہ کریم پر مبنی چٹنیوں ، مکھن ، تازہ جڑی بوٹیاں ، سمندری نمک ، شیلفش ، جڑ سبزیاں اور ایوکاڈو کے ساتھ اچھی طرح سے شادی کرتا ہے۔ اسنوبال کے مولی کو ریفریجریٹڈ اور خشک رکھنے کے ل To اور ایک ہفتے کے اندر استعمال کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سنوبال جیسی سفید مولیوں کو طویل عرصے سے فرانس میں مقبولیت کے ساتھ نمکین مکھن اور فلکین سمندری نمک کے ساتھ جوڑنے والے ناشتے کے طور پر پیش کیا گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ سنوبال کی مولیوں کی کاشت مشرقی بحیرہ روم کے علاقے میں پہلے کی گئی تھی۔ مولی یونانی زبان میں 'تیزی سے نمودار ہونے' کے لفظ سے آیا ہے۔ ایک بار جڑ نظر آنے کے بعد مولی کو کھینچ لیا جانا چاہئے کیونکہ اگر وہ زیادہ لمبے عرصے تک مٹی میں رہ جائیں تو بہت تیز یا سخت ہوجانے کا خطرہ چلتا ہے۔ اسنوبال کی مولی عام طور پر پودے لگانے کے تیس دن کے اندر اندر کٹائی کے لئے تیار ہوتی ہے۔ اسنوبال کی مولیوں کی نشوونما آسان ہے اور ان کی چھوٹی چھوٹی سائز کی وجہ سے چھوٹے باغات میں مناسب ہے۔
