تفصیل / ذائقہ
گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ سائز میں درمیانے درجے سے بڑی ہوتی ہے ، جس کی اوسط لمبائی سات سنٹی میٹر اور قطر میں پانچ سنٹی میٹر ہے ، اور بلباس ، مربع اور گولبلیوولر ہیں جس کی شکل میں 3-4- l لوبیاں اور گھنے سبز تنے ہیں۔ ہموار جلد مضبوط ، چمکدار اور چمکدار سبز رنگ کی ہوتی ہے جو موٹی دیواروں والی ، ہلکی ہلکی سبز گوشت سے رسیلی ، کرکرا اور چپچل ہوتی ہے۔ گوشت کے اندر ، ایک کھوکھلی گہا ہے جو بہت چھوٹا ، کریم رنگ کے بیج اور ایک پتلی جھلی پر مشتمل ہے۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ گھاس دار ، ہلکے تلخ ذائقہ کے ساتھ کچا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے آخر میں گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، کالی مرچ کے جوان ، نادان ورژن ہیں اور وہ سولانسی خاندان کے ممبر ہیں۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ کھیتی ہے اس سے پہلے کہ وہ پختگی کو پہنچیں اور گوشت نیم آکریڈ اور کچا رہنے دیں۔ اگر کالی مرچ کی نشوونما چھوڑ دی جاتی ہے تو ، یہ پیلے ، نارنجی اور سرخ رنگ میں تبدیل ہوجائے گی ، جو عمر کے ساتھ ہی میٹھا ہوجاتی ہے۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ ان کے ہلکے ، سبز اور تیز ذائقہ ، موٹی گوشت اور یہاں تک کہ شکل کے ل che باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کی طرف سے پسندیدہ ہیں۔
غذائی اہمیت
گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اور اس میں وٹامن اے ، آئرن ، فائبر اور پوٹاشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
گرین ہالینڈ کی بیل کالی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسا کہ بنا ہوا ، saut .ing ، grilling ، اور بیکنگ۔ ان کی یکساں شکل ، رنگ ، اور منسلک تنوں سینٹرپیس یا برتنوں کے ل ideal مثالی ہیں۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ عام طور پر گوشت ، پنیر ، اور دانوں سے بھرے ہوئے ہوتے ہیں ، کھوکھلی ہوجاتے ہیں اور کٹوری کے طور پر استعمال ہوتے ہیں ، یا کٹے ہوئے اور ناشتے کے طور پر کھاتے ہیں۔ ان کو بھی کٹا ہوا اور سلاد میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، ہلچل تلی ہوئی ، بنا کر کسی ذائقہ یا چٹنی میں ڈال کر ، فرائٹاٹا میں پکایا جاتا ہے ، پاستا میں ملایا جاتا ہے یا سوپ میں کاٹا جاتا ہے۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ زچینی ، ٹماٹر ، ککڑی ، مشروم ، سپتیٹی اسکواش ، جیکما ، پیاز ، لہسن ، اوریگانو ، تلسی ، اجمودا ، سیب سائڈر سرکہ ، گراؤنڈ بیف ، ساسیج ، سور کا گوشت ٹینڈرلوین ، مرغی ، ٹونا ، انڈے ، چیڈر پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑیں۔ ، پیرسمن پنیر ، چاول ، پاستا ، اور سرخ شراب وینیگریٹی۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں ذخیرہ کرنے پر کالی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا۔ انہیں 10-12 مہینوں تک پکایا اور منجمد بھی کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ تاریخی طور پر ہالینڈ میں اُگائی گئی ہے ، جہاں کنٹرول درجہ حرارت اور روشنی کے تحت ہاٹ ہاؤسز میں کالی مرچ کاشت کرنے کا رواج شروع کیا گیا تھا ، جس کی وجہ سے سائز کے پھل ، گھنے گوشت اور زیادہ پیداوار حاصل ہوسکتی ہے۔ گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ کھیپنے والے پہلے مرچ ہیں اور عام طور پر زیادہ سستی ہوتی ہیں کیونکہ ان کالی مرچوں کو بیل پر کم وقت اور کسان کی توجہ کی ضرورت ہوتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بیل کالی مرچ اراضی والے امریکہ سے دیسی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی بڑھ رہے ہیں۔ پرتگالی اور ہسپانوی متلاشیوں کو نئی دنیا سے پرانی دنیا میں میٹھی مرچ پھیلانے کا سہرا دیا جاتا ہے ، اور گرین ہالینڈ کی بیل مرچ 1980 کی دہائی کے اوائل میں ہالینڈ میں تیار کی گئی تھی۔ آج گرین ہالینڈ کی گھنٹی مرچ یورپ ، ایشیاء ، اور شمالی امریکہ میں مقامی کسانوں کی منڈیوں اور خاص کرایوں کے مالکان پر پائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین ہالینڈ بیل مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کتابیں بناؤ گی | زوچینی - کالی مرچ میٹھی تازگی |
