تفصیل / ذائقہ
سونیا سیب لمبے لمبے ، مخروطی پھل ہیں ، اور ان کے کندھے اچھے ہیں جو تنگ نیچے تک جاتے ہیں۔ جلد مضبوط ، ہلکی پسلی ، ہموار ، اور ایک زرد سبز رنگ کی بنیاد ہے ، جس میں روشن سرخ رنگ کے کچھ حصے اور کچھ ٹین لینٹیلز شامل ہیں۔ پتلی جلد کے نیچے ، گوشت گھنے ، بہت کرکرا ، موٹے اور ہاتھی کے دانت سے سفید ہے ، جس میں مرکزی ، گہا چھوٹے ، سیاہ بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہے۔ سونیا سیب انتہائی میٹھے ذائقہ کے ساتھ کچا ہوا ہے۔ گوشت کے ذائقے کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ پھولوں کے مضبوط نوٹ پر مشتمل ہے ، تیزابیت کا فقدان ہے ، اور یہ گنے کے ذائقہ کی یاد دلاتا ہے۔
موسم / دستیابی
سونیا سیب سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
سونیا سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، موسم کی دیر سے مختلف قسم کی ہیں جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہیں۔ جدید کھیتیار کو 20 ویں صدی کے آخر میں نیوزی لینڈ میں ایک سیب تیار کرنے کی نیت سے پالا گیا تھا جو گالا کی طرح میٹھا اور سرخ لذیذ کی طرح کرکرا تھا۔ سونیا سیب مقامی مارکیٹوں میں نیویسن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور سونیا کا نام بریڈر کی بیٹی کے اعزاز میں دیا گیا تھا۔ سونیا سیب کاشتکار اس کی توسیعی ذخیرہ زندگی ، میٹھے ذائقہ اور کرکرا ساخت کے لئے پسند کرتے ہیں اور برآمدی منڈی میں مختلف قسم کی ترقی کی گئی ہے۔
غذائی اہمیت
سونیا سیب پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو جسم میں سیال کی سطح کو باقاعدہ کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور وٹامن سی پر مشتمل ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ پھل بھی فائبر مہیا کرتے ہیں ، جس سے ہاضمہ اور کچھ چھوٹی مقدار میں کیلشیم ، آئرن اور فاسفورس کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے۔
درخواستیں
سونیا سیب دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز جیسے بیکنگ اور ابالنے کے ل best بہترین موزوں ہیں۔ پھلوں کا میٹھا ، کرکرا گوشت مقبول ، تازہ ہاتھوں میں کھایا جاتا ہے یا اسے کٹ کر ہری اور پھلوں کی سلادوں میں پھینک دیا جاتا ہے ، جوس اور سائڈر میں دبایا جاتا ہے ، یا اسے میٹھی کے طور پر کیرمیل میں ڈوبا جاتا ہے۔ سیب کو پائیوں ، سلاخوں ، ٹارٹوں ، مفنوں اور روٹی میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، ابلا ہوا اور چٹنی میں صاف کیا جاسکتا ہے ، یا مسالوں کے ساتھ سیوری میٹھی ڈش کے طور پر پکایا جاسکتا ہے۔ سونیا سیب مضبوط پنیر جیسے مانچگو ، کمبرٹ اور نیلے رنگ کے ، گری دار میوے جیسے پیکن ، اخروٹ ، اور بادام ، اور دار چینی ، جائفل اور ستارے کی خوشبو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ تازہ سیب 1-3 ماہ تک رکھے گا جب اس کو فرج کے کرسپر دراج میں مکمل اور دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، سونیا سیب واشنگٹن میں وادی یکیما میں اُگائے جاتے ہیں ، جو ایک ایسا خطہ ہے جو نیوزی لینڈ میں گھریلو آب و ہوا کی طرح کی بڑھتی ہوئی صورتحال کے لئے جانا جاتا ہے۔ یکیما وادی کو ایک ہزار سے زیادہ مختلف قسم کی پیداوار جیسے چیری ، سیب ، ناشپاتی اور ہپس کے ساتھ قوم کی سب سے اوپر پیدا کرنے والی وادیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ وادی میں آتش فشاں مواد کی ایک انوکھی سطح کی پرت موجود ہے جو ماؤنٹ سے تشکیل دی گئی تھی۔ سینٹ ہیلنس 1983 میں پھٹ پڑا۔ اس ٹاپسیل نے ایک غذائی اجزاء والا گھنے ماحول پیدا کیا ہے جو زیادہ پانی کو برقرار رکھ سکتا ہے ، جس سے سیب کے درخت ہائی صحرائی آب و ہوا میں ہائیڈریٹ رہ سکتے ہیں ، جس میں تین سو دن سے زیادہ دھوپ ہونے کی بھی اطلاعات ہیں۔ وادی یکیما میں کاٹے جانے والے سیب سبھی ہاتھ سے پکڑے گئے ہیں ، اور یہاں 55000 ایکڑ سے زیادہ سیب کے باغات ہیں جس میں بہت سی قسمیں شامل ہیں جن میں سرخ مزیدار ، گالا ، سنہری لذیذ ، فوجی اور سونیا شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سونیا سیب نیوزی لینڈ میں نیوس فروٹ کمپنی کے ذریعہ تخلیق کیا گیا تھا اور یہ سرخ لذیذ اور گالا سیب کے مابین قابو پانے سے تیار کیا گیا تھا۔ اس قسم کو 1970 کے دہائی کے آخر میں جنوبی نیوزی لینڈ کے 'اوپری لینڈ' میں تیار کیا گیا تھا ، اور اسی سیچ کے درخت سے بڈ کی لکڑی 1986 میں اسی باغ میں ٹیسٹ کے درختوں پر لپیٹ دی گئی تھی۔ کئی سالوں کی تحقیق کے بعد سونیا سیب کو تجارتی میں چھوڑ دیا گیا 2002 میں مارکیٹیں اور ان کے میٹھے ، کرکرا ذائقہ کے لئے پسندیدہ قسم بن گئیں۔ آج سونیا سیب نیوزی لینڈ کے وسطی اوٹاگو میں پائے جاتے ہیں ، اور یہ نووا اسکاٹیا کی وادی ایناپولس اور ریاستہائے متحدہ میں واشنگٹن کی وادی یکیما میں بھی پائے جاتے ہیں۔ کاشت سے بالاتر ، نیوزی لینڈ میں کاشت کی گئی سونیا سیب یورپ ، ریاستہائے متحدہ امریکہ ، اور ایشیاء ، خاص طور پر جاپان اور چین کی منتخب کمپنیوں کو برآمد کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سونیا سیب شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پروڈیوس ماں | پتلی سونیا ایپل ٹرن اوور | |
| پروڈیوس ماں | سونیا سیب کے ساتھ روٹیسیری چکن کا ترکاریاں |
