| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
فتالی چلی مرچ چھوٹی اور پتلی پھندیاں ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 6 سے 8 سنٹی میٹر اور قطر میں 1 سے 3 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں مڑے ہوئے یا سیدھے ، مخروطی شکل ہوتی ہے جو غیر تنوں کے اختتام پر الگ مقام پر ٹیپرس کرتی ہے۔ چمڑے کی گہرائیوں سے کریزی اور نیم جھرریوں والی شکل کے ساتھ جوڑ دیا جاتا ہے اور یہ موم ہوجاتا ہے ، جب پختہ ہوتا ہے تو وہ سبز سے روشن پیلے رنگ میں پک جاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پتلی ، کرکرا اور پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے ایک مرکزی گہا چھوٹا ہوتا ہے جس میں چھوٹے جھلی اور کچھ ، گول اور فلیٹ ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ نیتا اور چونے کے مضبوط نوٹ کے ساتھ فتالی چلی مرچ ایک کشش اور روشن ، لیموں سے آگے کا ذائقہ ہے۔ پھل پھلنے والے ذائقہ کے علاوہ ، کالی مرچ میں بھی شدید گرمی ہوتی ہے جو گلے کے پچھلے حصے سے شروع ہوتی ہے اور عروج کی گرمی پر پہنچنے پر منہ میں سفر کرتی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں ابتدائی موسم خزاں کے دوران فتالی چلی مرچ دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
فتالی چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیک چینیزین کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک افریقی ورثہ کی قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کے علاوہ فتالی کی بھی بات کی گئی ، فتوالی چلی مرچ ایک انتہائی گرم قسم ہے جو اسکیویل پیمانے پر 125،000 سے 325،000 SHU تک ہوتی ہے۔ فیتالی چلی مرچ کی متعدد مختلف قسمیں پائی جاتی ہیں جن کی رنگت پیلے ، سفید اور سرخ رنگ میں پائی جاتی ہے ، جس کی وجہ سے عالمی مارکیٹوں میں پیلے رنگ کا رنگ سب سے زیادہ پایا جاتا ہے۔ فتالی چلی مرچ کو تازہ ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن ان کی شدید گرمی کی وجہ سے ، وہ عام طور پر گرم چکنائی میں سوس ہوجاتا ہے یا تجارتی فروخت کے ل dried ایک مسالے میں خشک اور گراؤنڈ میں پروسیس ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
فتالی چلی مرچ وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو بچانے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ کالی مرچ میں کیمیائی مرکب کی بہت زیادہ مقدار بھی ہوتی ہے جسے کیپاساکن کہا جاتا ہے ، جو ہمارے جسم میں درد کے رسیپٹرس کو جلانے کے احساس کو محسوس کرنے کے لئے متحرک کرتا ہے۔ Capsaicin میں سوزش کی خصوصیات دیکھنے کو ملتی ہے اور جسم کو سمجھے ہوئے درد کا مقابلہ کرنے کے ل end اینڈورفنس جاری کرتا ہے۔
درخواستیں
فاتالی چلی مرچ دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بھونچنا ، ابلنا ، یا ہلچل مچانا۔ جب خام ہوجائے تو ، کالی مرچ کو مارینیڈز میں ملا کر ، کٹے ہوئے ٹکڑوں میں ملایا جاسکتا ہے ، یا سلاس میں کاٹا جاسکتا ہے۔ کالی مرچ کو سبزیوں اور گوشت کے ساتھ بھی پکایا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور اسٹوز ، سوپ اور سالن میں پھینک دیا جاتا ہے ، پھلوں کے ساتھ مل کر کالی مرچ کی جیلی اور جام بناتا ہے ، یا نیچے پکایا جاتا ہے اور مائع گرم چٹنی بنانے کے لئے صاف کیا جاتا ہے۔ فاتالی چلی مرچ گرم چٹنی ایک مشہور مسال ہے جو کسی بھی ڈش میں پھل اور بہت گرم مصالحہ ڈال سکتی ہے۔ فتالی چلی مرچ بھی عام طور پر خشک ہوتے ہیں اور ایک پاؤڈر میں پیس جاتے ہیں۔ ایک بار خشک ہونے کے بعد ، اس کو گرمی ، ڈریسنگز ، باربیک ساس ، سالسا اور چٹنی میں گرمی میں شامل کرنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ فتالی چلی مرچ ایوکاڈو ، چونا ، لیموں ، نارنگی ، آم ، پپیتا ، انناس ، ٹماٹر ، پیاز ، باربیق ، سمندری غذا ، انکوائری کا گوشت ، ٹیکلیلا ، میکسل اور بیئر کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ فریج میں پلاسٹک کے تھیلے میں ڈھیلے سے دھوئے جانے پر تازہ مرچ 1-2 ہفتہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، گرم چلی مرچ کی اقسام کرافٹ بیئر کی صنعت میں ایک مقبول جزو بن چکی ہیں۔ چلی مرچ جیسے فتالی ، ہابنرو ، موروگ بچھو ، اور اجی اماریلو کے ساتھ ہلکے اور سیاہ بیر کو متاثر کرتے ہوئے ، مرچ مشروبات میں پھل دار ذائقہ اور شدید گرمی ڈالتے ہیں تاکہ بیئر کی پیچیدگی کو گہرا کیا جاسکے۔ کالی مرچ کو توڑنے اور زیادہ سے زیادہ مسالہ اور ذائقوں کو چھوڑنے کے ل The مرچ عام طور پر بیئر بنانے کے عمل کے دوران کٹ جاتے ہیں ، کٹ جاتے ہیں اور گرم ہوجاتے ہیں۔ مرچ جیسے غیر معمولی اجزاء کے ساتھ تیار کردہ کرافٹ بیئر پچھلی دہائی میں مقبولیت میں بڑھ چکے ہیں اور مشروبات کے تجربے کو مختلف شکل دے رہے ہیں۔ انوکھے مسالہ دار بیئروں کا خود ہی لطف اٹھایا جاسکتا ہے یا ذائقوں کو بڑھانے کے ل food کھانے کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
فتالی چلی مرچ کا تعلق وسطی اور جنوبی افریقہ سے ہے اور وہ مرچ سے تیار کی گئیں جو 15 اور 16 ویں صدی میں وسطی اور جنوبی امریکہ سے افریقہ میں متعارف کروائی گئیں۔ کچھ ماہرین کا خیال ہے کہ فتالی چلی مرچ ناگا یا بھٹ جولوکیا مرچ کا ابتدائی رشتہ دار ہوسکتا ہے ، جو گرمی کی انتہائی سطح کی وجہ سے مشہور ایک اور قسم ہے۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ کالی مرچ ہابینیرو کا ایک قریبی رشتہ دار ہے ، جس کی شکل ، ذائقہ اور مہک مشترک ہے۔ آج فاتالی چلی مرچ گھر کے باغ کے استعمال کے ل online آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ یا ریاستہائے متحدہ ، یورپ ، افریقہ اور آسٹریلیا میں خاص کاشتکاروں کے ذریعے پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فاتالی چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| گرم ، شہوت انگیز Lollies | گھریلو بجن اسٹائل مرچ کی چٹنی | |
| مرچ کالی مرچ جنون | انناس - آم - فتالی گرم چٹنی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے فاتالی چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونین اسکوائر گرین مارکیٹ ایکٹرٹن ہل فارم 117 لوباچسول روڈ فلیٹ ووڈ ، PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com قریبنیویارک، ریاستہائے متحدہ تقریبا 431 دن پہلے ، 1/04/20  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ کولیمین فیملی فارمز کارپینٹری ، CA 1-805-431-7324 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19 شیرر کے تبصرے: کولیمین فیملی فارموں سے فلیٹیلی مرچ - میٹھی سائٹرسی گرمی |
