تفصیل / ذائقہ
نکجیک سیب کافی بڑے ہیں ، جس میں گول ، مخروطی ، یا اس سے بھی مستطیل شکل ہے۔ اس قسم کی جلد اورینگیش ، مدھم یا گہرا سرخ اور ایک لاتعلق سرخ پٹی کے ساتھ ہرے رنگ کی پیلی ہوتی ہے۔ نکیجکس کے پاس بھی پوری جلد پر گول سفید دال اور سفید یا بھوری رنگی پھول ہے۔ گوشت کریمی سفید یا پیلا رنگ کا ہے جس کی جلد کے نیچے کچھ ہرا رنگ ہوتا ہے۔ نکجیکس پختہ ، موٹے دانوں ، کرکرا اور رسیلی ہیں۔ ذائقہ خاص طور پر قابل ذکر نہیں ہے ، لیکن یہ خوش کن اور خوشگوار ہے ، جس میں خوشبو اچھی ہے۔
موسم / دستیابی
موسم خزاں اور موسم سرما میں نکجیک سیب دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
نکیجیک سیب انیسویں صدی یا اس سے بھی پہلے کے ملیس گھریلو کی ایک جنوبی امریکی قسم ہے۔ زیادہ تر سیب ایسے بیج تیار کرتے ہیں جو پھل لیتے ہیں جو اس کے والدین سے بہت مختلف ہوتے ہیں۔ نکجیکس ان چند مستثنیات میں سے ایک ہے ، اور نکجاک بیج ایک اور نیکجیک سیب کے درخت کو اگائے گا۔ درخت قابل اعتماد اور بھاری سامان اٹھانے والے ہیں ، جو 1800 کی دہائی میں مختلف قسم کی مقبولیت میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
غذائی اہمیت
سیب میں متعدد اہم غذائی اجزاء شامل ہیں ، جن میں فائبر ، وٹامن سی ، اور دیگر اینٹی آکسیڈینٹ شامل ہیں۔ ایک سیب کا ریشہ ہاضمہ صحت کو فائدہ دیتا ہے اور پرپورنتا کا احساس پیدا کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹس اینٹی سوزش اور اینٹی وائرل ہیں۔ سیب کے بقیہ حصے میں زیادہ تر پانی اور کاربوہائیڈریٹ شامل ہوتے ہیں ، جس میں فروٹکوز ، سوکروز اور گلوکوز شامل ہیں۔
درخواستیں
نکجیک سیب دونوں کو میٹھی اور بیکنگ مختلف قسم کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ چادر پنیر ، کیریمل ، یا میپل کے شربت کے ساتھ جوڑی بنائیں ، یا دوسرے پھلوں جیسے خوبانی اور ناشپاتی کے ساتھ پکائیں۔ یہ ذخیرہ کرنے کی ایک اچھی قسم ہے ، اور مناسب ٹھنڈی ، خشک اسٹوریج میں تین سے چھ ماہ تک رکھی جاسکتی ہے۔ در حقیقت ، اس کے ذخیرہ کرنے کا معیار جنوب میں مقبول ہونے کی ایک وجہ تھی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بہت سے سیب ، خاص طور پر نوادرات یا ورثہ ، کئی مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔ نکجیک کے پاس خاص طور پر بڑی تعداد میں متبادل نام ہیں - بیالیس! اس کے کچھ زیادہ عام متبادل نام سمرور ، سرمائی ہارس اور جیکسن ریڈ ہیں۔ سیب کی ایک اور قسم ہے جس کو نکجیک کہتے ہیں ، جو امریکی کے ساتھ الجھن میں نہیں رہنا چاہئے۔ دوسرا انگلینڈ سے ہے ، چھوٹا اور سبز زرد۔
جغرافیہ / تاریخ
نکجیک کا پہلا ریکارڈ 1853 کا ہے ، لیکن یہ شاید 1700 کی دہائی کے اواخر سے بڑھ رہا ہے۔ کسی کو قطعی طور پر معلوم نہیں ہے کہ نیکجیک سیب کا پہلا درخت کیسے ہوا ، لیکن کم از کم دو کہانیاں ہیں۔ اکثر یہ کہا جاتا ہے کہ شمالی کیرولائنا کے مکون کاؤنٹی میں نیکجیک کریک کے قریب 1800 کی دہائی کے اوائل میں یہ پہلی بار چیروکی ہندوستانیوں نے اٹھایا تھا۔ ہوسکتا ہے کہ یہ پہلے لنکن کے کرنل جان سمرور یا شمالی کیرولائنا کے برک کاؤنٹی کے فارم میں بھی اگائی گئی ہو۔ نکجیک امریکہ کی اپنی اصل جنوبی آب و ہوا میں اچھی طرح سے بڑھتا ہے ، اور اس سے پہلے گرم علاقوں میں اور بعد میں ٹھنڈے آب و ہوا جیسے جنوب کے پہاڑوں میں پکا ہوگا۔
